第十八條　區(qū)、縣級市環(huán)保部門應當建立健全餐飲場所油煙在線監(jiān)控、監(jiān)測信息系統(tǒng)平臺，加強對餐飲場所污染防治設施運行、油煙排放情況的監(jiān)督管理。

　　第十九條　設有油煙集中處理設施的餐飲場所集聚經(jīng)營區(qū)業(yè)主、油煙超標排放3次以上的大中型餐飲業(yè)戶，應當委托專業(yè)單位清洗維護油煙凈化設施，并及時告知所在地區(qū)、縣級市環(huán)保部門。其他餐飲業(yè)戶應當參照技術指引要求，自行或者委托專業(yè)單位定期清洗維護油煙凈化設施。

　　餐飲業(yè)戶自行或者委托專業(yè)單位定期清洗維護油煙凈化設施，應當如實做好臺賬記錄，臺賬記錄材料保存時限應當不少于1年。

　　第二十條　餐飲場所排放的油煙排放濃度和去除效率，應當符合《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)的規(guī)定。

　　第二十一條　餐飲場所位于公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域內(nèi)的，其含油污水應當經(jīng)隔油、隔渣、高效油水分離裝置進行預處理，符合國家關于污水排入城鎮(zhèn)下水道水質有關標準和規(guī)定，經(jīng)水務行政主管部門同意后，方可排入公共污水管網(wǎng)。

　　餐飲場所位于公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域外或者不具備接駁公共污水管網(wǎng)條件的，其含油污水應當經(jīng)隔油、隔渣、高效油水分離裝置和生化處理設施等處理，符合國家和地方規(guī)定的水污染物排放標準后方可排放。

　　第二十二條　餐飲業(yè)戶應當科學合理安裝排風機、鼓風機、冷卻塔、空調器等產(chǎn)生環(huán)境噪聲的設備，采取隔音降噪措施，定期保養(yǎng)維護。餐飲場所的邊界噪聲應當符合國家和地方規(guī)定的噪聲排放標準。

　　位于居民住宅建筑物內(nèi)的餐飲場所排放噪聲超過規(guī)定標準的，由所在地區(qū)、縣級市環(huán)保部門責令限期整改，整改期限不得超過3個月；整改期間，可以限制其營業(yè)時間，其中，造成夜間噪聲污染擾民的，其經(jīng)營時間限制在每天的7時至22時。

　　第二十三條　大中型餐飲業(yè)戶應當采取統(tǒng)一標識等措施，對排污口、污染防治設施等實施標準化、規(guī)范化管理。

　　第二十四條　本市實行餐飲場所排污許可制度。區(qū)、縣級市環(huán)保部門應當按照廣東省排污許可證的相關管理規(guī)定的條件、程序、要求，對餐飲業(yè)戶核發(fā)、變更、撤銷、吊銷、注銷餐飲場所排污許可證。

　　餐飲業(yè)戶應當在經(jīng)營場所顯著位置張貼、懸掛餐飲場所排污許可證照。

　　第二十五條　餐飲場所排污許可證分為正、副本，具有同等法律效力。

　　正本應當載明下列主要事項：

　　(一)持有人名稱、經(jīng)營地址、法定代表人(負責人)；

　　(二)污水、廢氣和噪聲治理設施(措施)；

　　(三)有效期限；

　　(四)備注(包括基準爐頭及餐位數(shù)，油煙、污水排放口位置及排向；不產(chǎn)生油煙的餐飲場所需注明不得設置炒爐、不得排放油煙)；

　　(五)發(fā)證機關、發(fā)證日期、證書編號。

　　副本除載明前款規(guī)定事項外，還應當載明下列主要事項：

　　(一)排污口的名稱、編號；

　　(二)污染物排放執(zhí)行的國家或地方標準；

　　(三)污染物排放的數(shù)量、濃度限值等要求；

　　(四)污染物處理工藝和能力；

　　(五)油煙凈化設施清洗記錄、清洗技術要求；

　　(六)年審記錄；

　　(七)持有人須履行的義務。

　　第二十六條　餐飲業(yè)戶依法取得餐飲場所排污許可證不免除其防治污染、污染損害賠償、繳納排污費等法律、法規(guī)規(guī)定的責任和義務。

　　第二十七條　各區(qū)、縣級市人民政府應當將利用變更工商注冊登記事項規(guī)避行政處罰、污染擾民嚴重且拒不整改的餐飲業(yè)戶納入社會信用評價體系，對其違法行為及時予以公開曝光。

　　第二十八條　市環(huán)境保護產(chǎn)業(yè)協(xié)會、飲食行業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會，應當充分發(fā)揮行業(yè)自律管理、溝通協(xié)調和服務功能，制定餐飲行業(yè)相關自律公約，規(guī)范餐飲行業(yè)污染防治行為。

　　第二十九條　違反本辦法第十五條規(guī)定，未安裝油煙異味處理設施的，由區(qū)、縣級市環(huán)保部門責令限期整改；逾期未完成整改任務的，處以2萬元以上5萬元以下罰款。

　　第三十條　違反本辦法第十七條第一款規(guī)定，未安裝油煙在線監(jiān)控設施、在線監(jiān)測設施的，由區(qū)、縣級市環(huán)保部門責令限期整改；逾期未完成整改任務的，處以5千元以上1萬元以下罰款。

　　第三十一條　違反本辦法第十九條第一款規(guī)定，設有油煙集中處理設施的餐飲場所集聚經(jīng)營區(qū)業(yè)主、油煙超標排放3次以上的大中型餐飲業(yè)戶未委托專業(yè)單位清洗維護油煙凈化設施的，由區(qū)、縣級市環(huán)保部門責令限期整改；逾期未完成整改任務的，處以1萬元以上3萬元以下罰款。

　　第三十二條　大中型餐飲業(yè)戶違反本辦法第二十三條規(guī)定，未采取統(tǒng)一標識等措施的，由區(qū)、縣級市環(huán)保部門責令限期整改；逾期未完成整改任務的，處以警告或者5000元的罰款。

　　第三十三條　違反本辦法第二十四條第二款規(guī)定，未在經(jīng)營場所顯著位置張貼、懸掛餐飲場所排污許可證的，由區(qū)、縣級市環(huán)保部門責令限期整改；逾期未完成整改任務的，處以警告或者5000元的罰款。

　　第三十四條　違反本辦法其他有關規(guī)定的，依照相關法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定處理。

　　第三十五條　環(huán)保、規(guī)劃、經(jīng)貿(mào)、建設、城市管理、食品藥品監(jiān)管、工商、水務等行政管理部門和公安機關、城市管理綜合執(zhí)法機關的工作人員在餐飲場所污染防治監(jiān)督管理工作中，有下列行為之一的，由任免機關或者監(jiān)察機關依法處理；構成犯罪的，依法追究刑事責任：

　　(一)不依法作出或者違法作出行政審批事項的；

　　(二)不依法履行行政監(jiān)督管理職責的；

　　(三)其他玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊行為。

　　第三十六條　本辦法下列用語的含義：

　　餐飲場所是指與食品加工經(jīng)營直接或間接相關的場所，包括食品加工處理和就餐場所。

　　餐飲業(yè)戶是指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品、就餐場所及設施的單位和個體工商戶。其中，大型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在250人(不含250人)以上的餐飲業(yè)戶；中型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在75人(不含75人)至250人(含250人)之間的餐飲業(yè)戶；小型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在75人(含75人)以下的餐飲業(yè)戶。

　　環(huán)境敏感區(qū)主要包括以居住、醫(yī)療衛(wèi)生、文化教育、科研、行政辦公等為主功能的區(qū)域以及具有特殊歷史、文化、科學、民族意義的保護地等。

　　在線監(jiān)控設施是指在污染源現(xiàn)場安裝的用于實時監(jiān)控污染防治設施運行情況的儀器、儀表等設施。

　　在線監(jiān)測設施是指在污染源現(xiàn)場安裝的用于實時監(jiān)控、監(jiān)測污染物排放的儀器、流量(速)計、污染治理設施運行記錄儀和數(shù)據(jù)采集傳輸儀等儀器、儀表。

　　第三十七條　本辦法自2013年11月1日起施行。
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