第十八條 區(qū)、縣級市環(huán)保部門應(yīng)當(dāng)建立健全餐飲場所油煙在線監(jiān)控、監(jiān)測信息系統(tǒng)平臺,加強(qiáng)對餐飲場所污染防治設(shè)施運(yùn)行、油煙排放情況的監(jiān)督管理。
第十九條 設(shè)有油煙集中處理設(shè)施的餐飲場所集聚經(jīng)營區(qū)業(yè)主、油煙超標(biāo)排放3次以上的大中型餐飲業(yè)戶,應(yīng)當(dāng)委托專業(yè)單位清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施,并及時告知所在地區(qū)、縣級市環(huán)保部門。其他餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)參照技術(shù)指引要求,自行或者委托專業(yè)單位定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施。
餐飲業(yè)戶自行或者委托專業(yè)單位定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施,應(yīng)當(dāng)如實(shí)做好臺賬記錄,臺賬記錄材料保存時限應(yīng)當(dāng)不少于1年。
第二十條 餐飲場所排放的油煙排放濃度和去除效率,應(yīng)當(dāng)符合《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001)的規(guī)定。
第二十一條 餐飲場所位于公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域內(nèi)的,其含油污水應(yīng)當(dāng)經(jīng)隔油、隔渣、高效油水分離裝置進(jìn)行預(yù)處理,符合國家關(guān)于污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定,經(jīng)水務(wù)行政主管部門同意后,方可排入公共污水管網(wǎng)。
餐飲場所位于公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域外或者不具備接駁公共污水管網(wǎng)條件的,其含油污水應(yīng)當(dāng)經(jīng)隔油、隔渣、高效油水分離裝置和生化處理設(shè)施等處理,符合國家和地方規(guī)定的水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)后方可排放。
第二十二條 餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理安裝排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、冷卻塔、空調(diào)器等產(chǎn)生環(huán)境噪聲的設(shè)備,采取隔音降噪措施,定期保養(yǎng)維護(hù)。餐飲場所的邊界噪聲應(yīng)當(dāng)符合國家和地方規(guī)定的噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)。
位于居民住宅建筑物內(nèi)的餐飲場所排放噪聲超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的,由所在地區(qū)、縣級市環(huán)保部門責(zé)令限期整改,整改期限不得超過3個月;整改期間,可以限制其營業(yè)時間,其中,造成夜間噪聲污染擾民的,其經(jīng)營時間限制在每天的7時至22時。
第二十三條 大中型餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)采取統(tǒng)一標(biāo)識等措施,對排污口、污染防治設(shè)施等實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理。
第二十四條 本市實(shí)行餐飲場所排污許可制度。區(qū)、縣級市環(huán)保部門應(yīng)當(dāng)按照廣東省排污許可證的相關(guān)管理規(guī)定的條件、程序、要求,對餐飲業(yè)戶核發(fā)、變更、撤銷、吊銷、注銷餐飲場所排污許可證。
餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置張貼、懸掛餐飲場所排污許可證照。
第二十五條 餐飲場所排污許可證分為正、副本,具有同等法律效力。
正本應(yīng)當(dāng)載明下列主要事項(xiàng):
(一)持有人名稱、經(jīng)營地址、法定代表人(負(fù)責(zé)人);
(二)污水、廢氣和噪聲治理設(shè)施(措施);
(三)有效期限;
(四)備注(包括基準(zhǔn)爐頭及餐位數(shù),油煙、污水排放口位置及排向;不產(chǎn)生油煙的餐飲場所需注明不得設(shè)置炒爐、不得排放油煙);
(五)發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證日期、證書編號。
副本除載明前款規(guī)定事項(xiàng)外,還應(yīng)當(dāng)載明下列主要事項(xiàng):
(一)排污口的名稱、編號;
(二)污染物排放執(zhí)行的國家或地方標(biāo)準(zhǔn);
(三)污染物排放的數(shù)量、濃度限值等要求;
(四)污染物處理工藝和能力;
(五)油煙凈化設(shè)施清洗記錄、清洗技術(shù)要求;
(六)年審記錄;
(七)持有人須履行的義務(wù)。
第二十六條 餐飲業(yè)戶依法取得餐飲場所排污許可證不免除其防治污染、污染損害賠償、繳納排污費(fèi)等法律、法規(guī)規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。
第二十七條 各區(qū)、縣級市人民政府應(yīng)當(dāng)將利用變更工商注冊登記事項(xiàng)規(guī)避行政處罰、污染擾民嚴(yán)重且拒不整改的餐飲業(yè)戶納入社會信用評價(jià)體系,對其違法行為及時予以公開曝光。
第二十八條 市環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會、飲食行業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會,應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮行業(yè)自律管理、溝通協(xié)調(diào)和服務(wù)功能,制定餐飲行業(yè)相關(guān)自律公約,規(guī)范餐飲行業(yè)污染防治行為。
第二十九條 違反本辦法第十五條規(guī)定,未安裝油煙異味處理設(shè)施的,由區(qū)、縣級市環(huán)保部門責(zé)令限期整改;逾期未完成整改任務(wù)的,處以2萬元以上5萬元以下罰款。
第三十條 違反本辦法第十七條第一款規(guī)定,未安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)施、在線監(jiān)測設(shè)施的,由區(qū)、縣級市環(huán)保部門責(zé)令限期整改;逾期未完成整改任務(wù)的,處以5千元以上1萬元以下罰款。
第三十一條 違反本辦法第十九條第一款規(guī)定,設(shè)有油煙集中處理設(shè)施的餐飲場所集聚經(jīng)營區(qū)業(yè)主、油煙超標(biāo)排放3次以上的大中型餐飲業(yè)戶未委托專業(yè)單位清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施的,由區(qū)、縣級市環(huán)保部門責(zé)令限期整改;逾期未完成整改任務(wù)的,處以1萬元以上3萬元以下罰款。
第三十二條 大中型餐飲業(yè)戶違反本辦法第二十三條規(guī)定,未采取統(tǒng)一標(biāo)識等措施的,由區(qū)、縣級市環(huán)保部門責(zé)令限期整改;逾期未完成整改任務(wù)的,處以警告或者5000元的罰款。
第三十三條 違反本辦法第二十四條第二款規(guī)定,未在經(jīng)營場所顯著位置張貼、懸掛餐飲場所排污許可證的,由區(qū)、縣級市環(huán)保部門責(zé)令限期整改;逾期未完成整改任務(wù)的,處以警告或者5000元的罰款。
第三十四條 違反本辦法其他有關(guān)規(guī)定的,依照相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定處理。
第三十五條 環(huán)保、規(guī)劃、經(jīng)貿(mào)、建設(shè)、城市管理、食品藥品監(jiān)管、工商、水務(wù)等行政管理部門和公安機(jī)關(guān)、城市管理綜合執(zhí)法機(jī)關(guān)的工作人員在餐飲場所污染防治監(jiān)督管理工作中,有下列行為之一的,由任免機(jī)關(guān)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)依法處理;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任:
(一)不依法作出或者違法作出行政審批事項(xiàng)的;
(二)不依法履行行政監(jiān)督管理職責(zé)的;
(三)其他玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊行為。
第三十六條 本辦法下列用語的含義:
餐飲場所是指與食品加工經(jīng)營直接或間接相關(guān)的場所,包括食品加工處理和就餐場所。
餐飲業(yè)戶是指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等,向消費(fèi)者提供食品、就餐場所及設(shè)施的單位和個體工商戶。其中,大型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在250人(不含250人)以上的餐飲業(yè)戶;中型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在75人(不含75人)至250人(含250人)之間的餐飲業(yè)戶;小型餐飲業(yè)戶是指就餐場所餐位數(shù)在75人(含75人)以下的餐飲業(yè)戶。
環(huán)境敏感區(qū)主要包括以居住、醫(yī)療衛(wèi)生、文化教育、科研、行政辦公等為主功能的區(qū)域以及具有特殊歷史、文化、科學(xué)、民族意義的保護(hù)地等。
在線監(jiān)控設(shè)施是指在污染源現(xiàn)場安裝的用于實(shí)時監(jiān)控污染防治設(shè)施運(yùn)行情況的儀器、儀表等設(shè)施。
在線監(jiān)測設(shè)施是指在污染源現(xiàn)場安裝的用于實(shí)時監(jiān)控、監(jiān)測污染物排放的儀器、流量(速)計(jì)、污染治理設(shè)施運(yùn)行記錄儀和數(shù)據(jù)采集傳輸儀等儀器、儀表。
第三十七條 本辦法自2013年11月1日起施行。
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