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點擊數(shù):   更新日期:2020年09月14日

關(guān)于做好秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作的通知

發(fā) 文 號:市監(jiān)食經(jīng)〔2020〕93號
發(fā)布單位:市場監(jiān)管總局辦公廳??教育部辦公廳 國家衛(wèi)生健康委辦公廳??公安部辦公廳
發(fā)布日期:2020-09-01

各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場監(jiān)管局(廳、委)、教育廳(委、局)、衛(wèi)生健康委、公安廳(局):
  為做好2020年秋季學(xué)校食品安全工作,防范學(xué)校食品安全風(fēng)險,加強(qiáng)食育教育,減少餐飲浪費,現(xiàn)就有關(guān)要求通知如下:
  一、各地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安等部門要按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制的部署要求,在當(dāng)?shù)攸h委和政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,統(tǒng)籌研究部署新冠肺炎疫情防控和學(xué)校食品安全工作,制定工作方案,細(xì)化工作要求,強(qiáng)化措施落實。
  二、各地市場監(jiān)管、教育部門要督促校外供餐單位和學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,切實增強(qiáng)食品安全意識和能力,按照《食品安全法》及其實施條例、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求,全面開展食品安全自查,采取有力措施,消除食品安全風(fēng)險隱患,嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事件。
  三、開學(xué)供餐前,校外供餐單位和學(xué)校食堂要全面排查從業(yè)人員健康狀況,全面清潔消毒加工制作場所環(huán)境和設(shè)施,全面檢查清理庫存的食品原料和食品添加劑,全面清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具。發(fā)生洪澇災(zāi)害地區(qū)的校外供餐單位和學(xué)校,必須廢棄洪水浸泡過的食品原料和食品添加劑。
  四、各地教育部門要督促學(xué)校落實食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制,加強(qiáng)學(xué)校食堂等場所的食品安全管理。食堂承包或者委托經(jīng)營的,學(xué)校要督促承包方或受委托經(jīng)營方嚴(yán)格遵守食品安全制度規(guī)定;要指派專人或借助學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,隨時抽查食堂食品安全狀況,發(fā)現(xiàn)問題要及時責(zé)令承包方或受委托經(jīng)營方整改并復(fù)查整改結(jié)果。
  五、各地市場監(jiān)管部門要進(jìn)一步加大校外供餐單位、學(xué)校食堂和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度和頻次,做到全覆蓋。屬地市場監(jiān)管部門要依法懲處食品安全違法行為,對存在《食品安全法》第一百三十四條情形的,應(yīng)依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證。
  六、各地衛(wèi)生健康部門要進(jìn)一步加大對校外供餐單位、學(xué)校和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者的疫情防控知識宣傳教育,指導(dǎo)開展食源性疾病預(yù)防知識教育。各地教育、市場監(jiān)管部門要督促學(xué)校和校外供餐單位采取有效措施,減少食物浪費,加大對學(xué)生的宣傳教育力度,引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對食物浪費的良好習(xí)慣。
  七、各地公安機(jī)關(guān)要依法立案偵查市場監(jiān)管等部門移送的涉嫌犯罪的食品安全案件,嚴(yán)厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為。
  八、各地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安部門要密切配合,加強(qiáng)工作信息通報和信息共享,共同研究解決問題,形成監(jiān)管合力。各地市場監(jiān)管、教育等部門開展學(xué)校聯(lián)合抽查時,應(yīng)符合《市場監(jiān)管領(lǐng)域部門聯(lián)合抽查事項清單(第一版)》要求。
  請各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市)市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、公安部門于2020年10月20日前將有關(guān)工作情況分別報送至市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部。

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市場監(jiān)管總局辦公廳??教育部辦公廳

國家衛(wèi)生健康委辦公廳??公安部辦公廳

2020年9月1日

  (此件公開發(fā)布)


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