我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化里一直都重視進(jìn)補(bǔ)，其中還有“秋冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”的俗語(yǔ)，很多老年人秋天也張羅著進(jìn)補(bǔ)身體，那老年人進(jìn)補(bǔ)身體有哪些注意事項(xiàng)呢？
一、食物種類(lèi)要多樣
不同食物營(yíng)養(yǎng)各有千秋，所以食物多樣是老人秋季進(jìn)補(bǔ)的第一原則。主食粗細(xì)搭配能補(bǔ)充老人容易缺乏的B族維生素，其中蕎麥中的三價(jià)鉻離子利于降糖，燕麥中的β-葡萄糖利于降脂。餐餐有蔬菜，天天有水果能保證豐富膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)；充足奶類(lèi)和大豆更好補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松。紅肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白還能更好補(bǔ)鐵，富含EPA和DHA的堅(jiān)果和海魚(yú)改善老人心血管健康。
二、食物數(shù)量要適當(dāng)
俗語(yǔ)講“秋冬羊肉賽金丹”，所以羊肉成了很多老人秋季進(jìn)補(bǔ)的首選，而且會(huì)大口吃放開(kāi)吃，可是老人普遍有高血壓、血脂異常、痛風(fēng)等慢病，羊肉富含飽和脂肪酸（豬牛肉也一樣），不利于血壓和血脂控制；羊肉嘌呤含量較高，大量攝入不利于尿酸控制。所以建議老人每天畜禽肉40~75克，魚(yú)蝦肉40~75克，至于其它食物的量也要有度，建議每天喝1~2包奶，每天吃1次大豆及其制品（25克大豆對(duì)應(yīng)的50克豆腐絲、豆腐干或100克北豆腐或400克豆?jié){），每天菜300~500克，水果200~350克，谷薯類(lèi)250~400克。由于老人消化吸收利用率降低，所以還可以在飲食基礎(chǔ)上每天補(bǔ)充一粒復(fù)合維生素和礦物質(zhì)。
三、食物顏色要多彩
五顏六色的食物富含多種抗氧化物質(zhì)，比如紅色番茄富含番茄紅素，紫色甘藍(lán)、黑色黑豆富含花青素，橙黃色胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，它們都具有抗氧化、延緩衰老的作用，所以老人秋季進(jìn)補(bǔ)要好“色”。另外白色食物入肺，秋季又是養(yǎng)肺的季節(jié)，建議用白蘿卜、百合、山藥、藕、梨、茭白、薏仁煲湯、做粥。
四、食物烹調(diào)要清淡
秋季天干氣躁，很容易引起口干舌燥，皮膚干燥、大便干結(jié)，所以滋補(bǔ)需以潤(rùn)燥為主。建議烹調(diào)清淡，少用辛辣調(diào)味料，少煎炸熏烤，炒菜少油少鹽，油控制在25~30克，一小白瓷勺為10克，鹽控制在6克以下，相當(dāng)于一啤酒瓶蓋，每頓飯最好都有液體食物，不一定是湯，粥、奶均可。
五、藥膳滋補(bǔ)要慎用
人參、鹿茸都是我國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)藥材，養(yǎng)生節(jié)目也會(huì)推薦這些藥材入食的滋補(bǔ)藥膳。很多老人會(huì)按照方子給自己進(jìn)補(bǔ)，但是沒(méi)有一款藥膳適合所有人，而普通大眾又難以判斷自己的體質(zhì)是否適合吃某藥膳，所以想吃藥膳進(jìn)補(bǔ)的老人建議就醫(yī)后讓醫(yī)生開(kāi)藥膳處方，并按照醫(yī)生要求定時(shí)復(fù)診和更換藥膳方。
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