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預(yù)防食物中毒安全知識(shí)講座

  
評(píng)論: 更新日期:2015年01月13日

食品的防腐劑是否安全?限量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的化學(xué)防腐劑的使用是安全的。我國(guó)的限量標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多。
四、一般食物中毒的種類、原因、特點(diǎn)
1、 ㈠四季豆中毒;
㈡發(fā)芽馬鈴薯中毒;
㈢豆?jié){中毒。
2、食物中毒的特點(diǎn)
㈠中毒者在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的中毒食品,沒(méi)有食用者不中毒。停止食用中毒食品后,發(fā)病很快停止。
㈡潛伏期短,發(fā)病急劇,病程也比較短。
㈢所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似。
㈣一般沒(méi)有人與人之間的直接傳染。
3.中毒原因
<1>四季豆中毒的原因
四季豆的含毒成分尚不十分清楚,可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。中毒者多有進(jìn)食未燒透的四季豆史。
中毒表現(xiàn):潛伏期為1—5小時(shí),癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒。
預(yù)防措施:應(yīng)徹底加熱、炒,充分加熱以破壞毒素,故加工四季豆宜燉食,不宜水焯后做涼菜。
<2>發(fā)芽馬鈴薯中毒
有毒成分:幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿),人食入0.2~0.4克即可引起中毒。
中毒表現(xiàn):中毒初期,先有咽喉抓癢感及燒灼感,其后出現(xiàn)胃腸道癥狀,劇烈地吐、腹瀉。
<3>豆?jié){中毒。豆?jié){中毒的原因同四季豆的中毒。 那怎樣才能防止食物中毒呢?希望同學(xué)們不要隨便到小灘小販購(gòu)買(mǎi)食品,應(yīng)注意做好個(gè)人衛(wèi)生。預(yù)防病從口入,嚴(yán)格服從學(xué)校管理,做到以下幾點(diǎn)。
1食品要新鮮 ,不要吃變質(zhì)食品;這里要強(qiáng)調(diào)的是我們的住讀生家長(zhǎng)比較關(guān)心我們,初來(lái)到學(xué)校,生怕我們吃不好,星期天專門(mén)從家里為我們炒點(diǎn)好菜,帶來(lái)學(xué)校來(lái),所以我提醒大學(xué)一定要盡快吃掉,不能一放幾天,它就會(huì)變質(zhì),發(fā)生霉變,就有毒了,你千萬(wàn)在注意。
2.食品要煮熟、煮透 ,不要吃生冷的食品;不隨便喝冷飲。尤其是喜歡喝牛奶的學(xué)生,要購(gòu)買(mǎi)正宗的牛奶,最好訂學(xué)校的學(xué)生飲用奶。他和主管教育單位簽定的安全合同,另外它不存在長(zhǎng)時(shí)間積壓,導(dǎo)致過(guò)期等一系列問(wèn)題。
3.要定時(shí)定量,不要暴飲暴食(雙休在家里);
4.要飲用清潔衛(wèi)生水,不要用未經(jīng)消毒的水和喝生水;值日生經(jīng)常擦洗教室的飲水機(jī)(斷電作業(yè))
5.飲前便后要洗手,不要用手直接抓取熟食品;
6.要搞好環(huán)境衛(wèi)生和防蠅、滅蠅、滅蟑,不要吃蒼蠅叮爬過(guò)的食物。
7、不酗酒,不從家里帶酒到學(xué)校,以免發(fā)生酒精中毒。
8、不隨便出入校園,憑證出入。不在校外購(gòu)早餐或盒飯。
9、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,保持寢教室干凈、避免蒼蠅、蚊蟲(chóng)、細(xì)菌接近你的食物或身體。
五、食物中毒的處理
1、立即停止供應(yīng)食用可疑中毒食物。
2、采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物。
3、在學(xué)校發(fā)生食物中毒應(yīng)立即向班主任老師或領(lǐng)導(dǎo)反映,將病人送附近醫(yī)院救治。
4、班干部要善于觀察學(xué)生的身體狀況、發(fā)現(xiàn)學(xué)生身體不適,(所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似,一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀,如腹痛、腹瀉、嘔吐等)。要第一時(shí)間報(bào)告給老師,及時(shí)采取措施處理。我們學(xué)生本人也要時(shí)刻警覺(jué),感覺(jué)身體不適,立即向班主任老師請(qǐng)假,班主任臨時(shí)不在時(shí),應(yīng)向課任老師請(qǐng)假或向教導(dǎo)處報(bào)告。不要以為是小事,就掉以輕心。
同學(xué)們,學(xué)校是我們的安全港灣,我們應(yīng)該時(shí)刻把安全裝在心中,積極參加尊重生命。藍(lán)天和白云的心一樣,希望白鴿自由翱翔。老師和父母的心一樣,希望我們健康成長(zhǎng)。同學(xué)們,構(gòu)建和諧校園需要我們大家共同的努力,和諧不僅是校園的主題,同時(shí)也是祖國(guó)的主題。創(chuàng)造和諧社會(huì),更是世界的主題。作為一名學(xué)生,我們要從身邊的小事做起,牢記“生命只有一次,我會(huì)自覺(jué)遠(yuǎn)離危險(xiǎn)”,攜手共創(chuàng)美好的明天。

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