第二十三條 保健食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大和涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容。

第二十四條 網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)其網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者的管理，發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的行為，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以制止，必要時(shí)應(yīng)當(dāng)停止對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者提供網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。

網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)配合食品安全監(jiān)督管理部門(mén)，依法調(diào)查處理有關(guān)食品安全的投訴、舉報(bào)。

第二十五條 食品集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、食品柜臺(tái)的出租者和食品展銷(xiāo)會(huì)的舉辦者應(yīng)當(dāng)按《食品安全法》第五十二條的規(guī)定和下列要求，加強(qiáng)對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的管理：

（一）督促其建立并執(zhí)行食品安全相關(guān)制度；

（二）建立食品經(jīng)營(yíng)者檔案，如實(shí)記錄食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況、經(jīng)營(yíng)品種品牌和供貨商等信息；

（三）設(shè)置食品安全信息公示媒介，及時(shí)公開(kāi)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)公布的相關(guān)食品安全信息；

（四）協(xié)助質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)開(kāi)展食品安全工作。

食品集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、食品柜臺(tái)的出租者和食品展銷(xiāo)會(huì)的舉辦者未履行前款規(guī)定義務(wù)，本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。

第二十六條 學(xué)校、建筑施工單位對(duì)其食堂及工地食堂應(yīng)當(dāng)建立食品安全管理制度，完善衛(wèi)生條件，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)。發(fā)生食品安全事故的，學(xué)校、建筑施工單位應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

第二十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品存在安全隱患并可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，應(yīng)當(dāng)立即召回，并通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，記錄召回和通知情況。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未按本規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，分別由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門(mén)責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)。

第二十八條 餐飲服務(wù)提供者加工、制作食品，應(yīng)當(dāng)做到生熟分開(kāi)、食品工用具（容器）專(zhuān)用，加工、制作、銷(xiāo)售過(guò)程應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求。

餐飲服務(wù)提供者承辦集體聚餐應(yīng)當(dāng)具備與接待能力相適應(yīng)的食品加工場(chǎng)所和設(shè)施、設(shè)備，防止交叉污染，并對(duì)提供的食品留樣48小時(shí)，以備檢驗(yàn)。

第二十九條 集體用餐配送單位分裝、貯存、運(yùn)輸食品的溫度和時(shí)間應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求，并在食品包裝明顯位置注明制作的時(shí)間、保存條件和保質(zhì)期限。

第三十條 餐飲服務(wù)提供者提供的餐飲具應(yīng)當(dāng)清洗、消毒，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

使用集中消毒餐飲具的,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)和留存餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生行政部門(mén)備案證明和餐飲具批次消毒合格證明復(fù)印件。

第三十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立相應(yīng)的食品倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸安全管理制度，并遵守以下規(guī)定：

（一）貯存、運(yùn)輸、裝卸食品和食品添加劑的包裝、容器、工具及設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔；

（二）貯存和運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)符合保證食品安全所需的溫度等要求；

（三）不得將食品和食品添加劑與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸；

（四）符合食品安全法律、法規(guī)和本省規(guī)定的其他要求。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外租用庫(kù)房，貯存食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及成品的，應(yīng)當(dāng)在貯存前分別向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案。

第三十二條 運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售需低溫保存的食品，相關(guān)設(shè)施、設(shè)備的運(yùn)行和冷凍、冷藏溫度應(yīng)當(dāng)符合食品安全的要求和食品標(biāo)簽明示的溫度。

食品冷藏運(yùn)輸應(yīng)當(dāng)按冷藏運(yùn)輸要求作業(yè)，確保制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不得故意關(guān)停制冷系統(tǒng)，易交叉污染的食品不得混裝拼箱裝運(yùn)。冷庫(kù)貯存食品，應(yīng)當(dāng)確保設(shè)施、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)工具應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品種類(lèi)區(qū)分使用，易交叉污染的食品應(yīng)當(dāng)專(zhuān)庫(kù)儲(chǔ)存。

第三十三條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)省人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)備案，在本企業(yè)內(nèi)適用。

第三十四條 食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者不得利用回收的廢紙、廢塑料、廢橡膠、廢纖維等有害物質(zhì)為原料，生產(chǎn)直接接觸食品的包裝材料、工具、容器等食品相關(guān)產(chǎn)品。

第三十五條 餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)定第三十六條的要求，并向所在地的縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)備案后，方可從事餐飲具集中消毒服務(wù)活動(dòng)。

縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)每年將已經(jīng)備案的餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)的相關(guān)信息，向當(dāng)?shù)厝嗣裾称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)通報(bào)。

第三十六條 從事餐飲具集中消毒服務(wù)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）生產(chǎn)場(chǎng)所與垃圾堆放場(chǎng)所、污水池等可能污染餐飲具的污染源保持安全距離，且不得建于居民樓內(nèi)；

（二）生產(chǎn)場(chǎng)所布局合理，按清洗消毒工藝流程設(shè)置回收粗洗區(qū)、清洗消毒區(qū)、包裝區(qū)、成品間、包裝材料間，總面積不得小于三百平方米；

（三）有餐飲具清洗、消毒、烘干為一體的機(jī)械設(shè)備，清洗、消毒、包裝設(shè)備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)，能夠提供符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐飲具；

（四）使用符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、包裝材料；

（五）用水符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（六）消毒餐飲具應(yīng)當(dāng)在其獨(dú)立包裝上標(biāo)注企業(yè)名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話(huà)、消毒日期及保質(zhì)期等內(nèi)容；

（七）具備餐飲具消毒效果檢測(cè)條件或者委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)；

（八）從業(yè)人員持有有效的健康證明。

第二節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊

第三十七條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，建設(shè)集中食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)入集中食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)加工小作坊改進(jìn)生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平。

第三十八條 設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)定第四十條規(guī)定的條件，經(jīng)預(yù)先核準(zhǔn)名稱(chēng)，向縣級(jí)人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案，辦理注冊(cè)登記后，方可從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。

縣級(jí)人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)將備案的食品生產(chǎn)加工小作坊名單向社會(huì)公布。食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)使用經(jīng)核準(zhǔn)的名稱(chēng)，并將其以牌匾形式懸掛在生產(chǎn)場(chǎng)所醒目位置，接受社會(huì)監(jiān)督。

第三十九條 本省對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品，實(shí)行品種目錄管理。品種目錄由設(shè)區(qū)的市人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)編制，報(bào)同級(jí)人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施，并向社會(huì)公布。

第四十條 設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）有獨(dú)立的生產(chǎn)加工場(chǎng)所，與生活區(qū)分開(kāi)，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離；

（二）場(chǎng)所面積與生產(chǎn)加工能力相適應(yīng)，布局符合工藝流程要求；

（三）具有與生產(chǎn)加工食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備，有相應(yīng)的更衣、消毒、通風(fēng)、照明、防腐、防塵、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；

（四）地面、墻面應(yīng)當(dāng)采用水泥或者瓷磚等硬質(zhì)材料，符合清潔要求；

（五）具有保證食品安全的規(guī)章制度。

第四十一條 食品生產(chǎn)加工小作坊從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

（一）使用的食品原料、食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；

（二）按食品安全要求儲(chǔ)存食品及其原輔材料，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品及其原輔材料；

（三）原料、半成品與成品分別存放，設(shè)備、工具專(zhuān)用；

（四）定期維護(hù)食品生產(chǎn)加工設(shè)備或者設(shè)施，及時(shí)清洗，保持清潔衛(wèi)生；

（五）用水符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（六）使用的洗滌劑、包裝材料等符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；

（七）從業(yè)人員持有有效的健康證明。

第四十二條 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對(duì)無(wú)法提供產(chǎn)品合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)按食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。

食品生產(chǎn)加工小作坊還應(yīng)當(dāng)建立食品銷(xiāo)售記錄制度，如實(shí)記錄食品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷(xiāo)售對(duì)象、銷(xiāo)售日期等內(nèi)容。

食品銷(xiāo)售記錄保存期限不得少于2年。

第四十三條 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)加工的食品進(jìn)行包裝，并在包裝上貼注標(biāo)簽，標(biāo)注食品名稱(chēng)、配料、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、食品貯存條件和保質(zhì)期等信息。標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)清晰、易于識(shí)別。禁止標(biāo)注虛假食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

食品生產(chǎn)加工小作坊對(duì)生產(chǎn)加工的食品進(jìn)行預(yù)包裝的，除符合本條第一款規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)符合食品安全法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽的要求。

第四十四條 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度。具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ?，?yīng)當(dāng)按食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，并做好原始檢驗(yàn)記錄，檢驗(yàn)合格后方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售。檢驗(yàn)不合格的不得出廠(chǎng)銷(xiāo)售，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)監(jiān)督處理。

不具備檢驗(yàn)?zāi)芰Φ?，?yīng)當(dāng)在首次出廠(chǎng)銷(xiāo)售前委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)并出具檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)合格后方可出廠(chǎng)銷(xiāo)售。檢驗(yàn)不合格的不得出廠(chǎng)銷(xiāo)售，由食品安全監(jiān)督管理部門(mén)監(jiān)督處理。委托全項(xiàng)檢驗(yàn)每年不得少于兩次。

原始檢驗(yàn)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告保存期限不得少于2年。

第四十五條 食品生產(chǎn)加工小作坊暫時(shí)停止生產(chǎn)活動(dòng)超過(guò)3個(gè)月的，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)報(bào)告。重新恢復(fù)生產(chǎn)的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)條件進(jìn)行核查，符合法定條件后方可恢復(fù)生產(chǎn)。

第三節(jié) 食品攤販

第四十六條 設(shè)區(qū)的市、縣級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際需要按方便群眾生活、合理布局、保證安全的原則，統(tǒng)籌規(guī)劃，建設(shè)改造集中交易市場(chǎng)，劃定相應(yīng)的臨時(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，供食品攤販從事經(jīng)營(yíng)。鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場(chǎng)等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。

第四十七條 食品攤販從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)定第四十八條的規(guī)定，并向所在地縣級(jí)人民政府負(fù)責(zé)食品攤販的監(jiān)督管理部門(mén)備案。