?　　第十六條? 食品、食品添加劑批發(fā)經(jīng)營者，應當如實記錄批發(fā)食品、食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù)；記錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。
?　　第十七條? 食品、食品添加劑批發(fā)經(jīng)營者，應當定期將進貨查驗記錄信息、批發(fā)記錄信息報告所在地區(qū)縣（自治縣）工商行政管理部門。
?　　第十八條? 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當指定專人保管、專柜貯存食品添加劑，并標示“食品添加劑”字樣。
?　　食品生產(chǎn)者應當建立食品添加劑使用記錄制度，如實記錄使用食品添加劑的名稱、使用范圍、使用量、使用日期、使用目的等事項，保存期限不得少于2年。
?　　餐飲服務提供者、食堂、集體用餐配送者、食品攤販不得在食品經(jīng)營場所使用、存放亞硝酸鹽。
?　　第十九條? 餐飲服務提供者接辦集體宴席，應當具備與接待要求相適應的服務人員、食品經(jīng)營場所和消費設施、設備；不得超許可范圍、承接能力接辦集體宴席。
?　　餐飲服務提供者接辦集體宴席應當對提供的食品留樣，每個品種留樣量不少于100克，并在冷藏條件下至少存放48小時。
?　　第二十條? 集體用餐配送者配送食品，應當在包裝明顯位置注明制作的時間和保質(zhì)期限。
?　　第二十一條? 食品集中交易市場、展銷會應當符合下列條件：
?　?。ㄒ唬┻x址與有毒、有害場所保持規(guī)定的距離；
?　?。ǘ┌凑帐称放c非食品、生食與熟食、鮮活產(chǎn)品與其他食品、待加工食品與直接入口食品分開，以及餐飲服務提供者單設專區(qū)經(jīng)營的原則，合理劃定功能區(qū)域，分類設置攤位；
?　?。ㄈ┰O置必要的給排水、垃圾廢棄物清除等設施；
?　　（四）有食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；
?　　（五）配備必要的食品安全檢測設備，設置食品安全信息公示欄。
?　　第二十二條? 食品集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者應當履行以下義務：
?　　（一）審查入場食品經(jīng)營者的許可證和營業(yè)執(zhí)照，但依法不需要取得許可證和營業(yè)執(zhí)照的除外；
?　?。ǘ┟鞔_入場食品經(jīng)營者的食品安全責任，對其定期開展食品安全培訓，督促其建立并執(zhí)行食品安全相關(guān)制度；
?　?。ㄈ┙⑹称方?jīng)營者檔案，記錄市場內(nèi)食品經(jīng)營者的基本情況、主要進貨渠道、經(jīng)營品種品牌和供貨商狀況等信息；
?　?。ㄋ模┒ㄆ趯θ雸鍪称方?jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律、法規(guī)的，及時制止并向所在地區(qū)縣（自治縣）食品安全監(jiān)督管理部門報告；
?　?。ㄎ澹┰O置信息公示欄，及時發(fā)布市場內(nèi)食品安全管理信息和食品安全監(jiān)督管理部門公布的信息。
?　　第二十三條? 餐飲具集中消毒服務單位應當符合下列要求：
?　?。ㄒ唬┥a(chǎn)場所應當距離露天垃圾場、糞坑、污水池、非水沖式廁所等可能污染餐飲具的有害場所污染源30米以上，且不得建于居民樓內(nèi)，總面積（包括清洗、消毒、包裝）不得小于200平方米；
?　?。ǘ┚邆渑c經(jīng)營規(guī)模相適應的清洗、消毒、包裝設備，并符合國家有關(guān)標準、規(guī)定；
?　?。ㄈ┥a(chǎn)場所布局合理，按清洗消毒工藝流程設置回收粗洗間（區(qū)）、清洗消毒間（區(qū)）、包裝間（區(qū)）、成品間、包裝材料間，消毒工藝流程不得有逆向或者交叉；
?　?。ㄋ模┦褂毛@得工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的洗滌劑、包裝材料，以及符合國家標準和衛(wèi)生規(guī)范的消毒產(chǎn)品；
?　?。ㄎ澹┯盟蠂乙?guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；
?　?。┎惋嬀呒邢痉諉挝惶峁┑南静惋嬀邞敊z驗合格，并在其獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容；
?　　（七）從業(yè)人員持有有效的健康證明。
?　　第二十四條? 衛(wèi)生行政部門對餐飲具集中消毒服務單位監(jiān)督檢查或者抽檢不合格的，應當及時通報食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)餐飲具集中消毒服務單位沒有營業(yè)執(zhí)照的，應當及時通報工商行政管理部門。
?　　食品藥品監(jiān)管部門負責餐飲服務提供者使用集中消毒餐飲具的監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)餐飲具不合格的，應當及時通報衛(wèi)生行政部門。
?　　工商行政管理部門發(fā)放、撤銷、撤回、吊銷、注銷餐飲具集中消毒服務單位營業(yè)執(zhí)照的，應當定期通報衛(wèi)生行政部門。
?　　第二十五條? 餐飲服務提供者使用集中消毒餐飲具的，應當查驗餐飲具集中消毒服務單位的營業(yè)執(zhí)照，并留存其營業(yè)執(zhí)照和餐飲具消毒合格證明復印件。
?　　第二十六條? 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在許可證標注的生產(chǎn)經(jīng)營地址外貯存食品的，應當在貯存食品3日前向原許可機關(guān)備案。
?　　為食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供貯存、運輸服務的經(jīng)營者，應當在簽訂貯存、運輸合同前，查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營者的許可證（依法不需要取得許可的除外）、產(chǎn)品合格證明文件，并留存其身份證明、許可證和營業(yè)執(zhí)照復印件，如實記錄貯運食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期限和食品生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關(guān)信息。
　　第二十七條? 食品藥品監(jiān)督管理部門應當對農(nóng)村家庭宴席監(jiān)督管理工作進行培訓和指導。
?　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處負責對農(nóng)村家庭宴席進行備案管理。
?　　農(nóng)村家庭宴席舉辦者應當在舉辦家庭宴席前2日內(nèi)將就餐時間、就餐人數(shù)、場地衛(wèi)生條件、菜品清單、廚師健康狀況等情況向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處備案。
?　　農(nóng)村家庭宴席管理辦法由市食品藥品監(jiān)督管理部門制定。

?　　第二節(jié)? 食品生產(chǎn)加工小作坊
?　　第二十八條? 市、區(qū)縣（自治縣）人民政府鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊改進生產(chǎn)條件，逐步發(fā)展成為食品生產(chǎn)企業(yè)。
?　　第二十九條? 食品生產(chǎn)加工小作坊應當依法取得生產(chǎn)加工核準，辦理工商登記后，方可從事生產(chǎn)加工活動。
?　　食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工核準的有效期為3年。
?　　食品生產(chǎn)加工小作坊管理辦法由市質(zhì)量監(jiān)督部門制定。