各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產建設兵團市場監(jiān)管局（廳、委）：
為落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第60號），規(guī)范對食品生產經營企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例相關規(guī)定，市場監(jiān)管總局于2024年1月發(fā)布了《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核指南》《企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核大綱》。
為進一步提高監(jiān)督抽查考核工作針對性和實效性，推動食品生產經營企業(yè)加強對其食品安全管理人員培訓考核，市場監(jiān)管總局組織編寫了配套教材及考核題庫（2024版），包括企業(yè)食品安全管理人員基礎讀本（公共篇、食品生產篇、食品銷售篇、餐飲服務篇、特殊食品篇）和企業(yè)食品安全管理人員考核題庫（公共部分、食品生產部分、食品銷售部分、餐飲服務部分、特殊食品部分）。
現(xiàn)予以發(fā)布，請你們通過市場監(jiān)管總局網站（網址：https://www.samr.gov.cn/zw/zjwj/index.html）自行下載，參考使用。教材題庫內容未經市場監(jiān)管總局授權，不得使用、復制、傳播或以其他方式用于商業(yè)牟利。
市場監(jiān)管總局辦公廳
2024年12月20日
（此件公開發(fā)布）
資料下載：1、企業(yè)食品安全管理人員基礎讀本----公共篇.pdf
2、企業(yè)食品安全管理人員基礎讀本----食品生產篇.pdf
3、企業(yè)食品安全管理人員基礎讀本----食品銷售篇.pdf
4、企業(yè)食品安全管理人員基礎讀本----餐飲服務篇.pdf
5、企業(yè)食品安全管理人員基礎讀本----特殊食品篇.pdf
