近年來, 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展, 各地相繼建成了一些大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市, 由于其商品品種豐富, 商品價(jià)格低廉, 受到了廣大市民的歡迎, 與一般商場(chǎng)相比, 倉(cāng)儲(chǔ)式超市多為單層或二層, 具有封閉式、面積大、體量大、店庫(kù)合一的特點(diǎn), 由于超市內(nèi)人員高度密集, 貨物集中, 一旦發(fā)生火災(zāi)事故, 燃燒速度快, 火災(zāi)溫度高, 容易形成立體燃燒, 且人員疏散困難, 會(huì)造成嚴(yán)重的財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡。因此, 該類建筑的安全疏散設(shè)計(jì)與管理十分重要。
　　1 安全疏散時(shí)間
　　在進(jìn)行安全疏散設(shè)計(jì)時(shí), 首先應(yīng)考慮安全疏散時(shí)間。影響疏散時(shí)間的因素主要有超市內(nèi)人員的密集程度、商品的種類、疏散通道的條件、火災(zāi)發(fā)生時(shí)煙氣的濃度及毒性等。一般地說, 人員密度越大, 則疏散越慢,且越困難。倉(cāng)儲(chǔ)式超市經(jīng)營(yíng)品種達(dá)數(shù)萬(wàn)種, 有大量可燃物質(zhì)存在, 一旦發(fā)生火災(zāi), 會(huì)產(chǎn)生大量高溫?zé)煔? 對(duì)人的疏散會(huì)造成很大影響。因此, 對(duì)此類建筑應(yīng)嚴(yán)格控制疏散指標(biāo), 參照有關(guān)國(guó)家消防技術(shù)規(guī)范, 其允許疏散時(shí)間可定為5min。
　　2 安全疏散總?cè)藬?shù)
　　我國(guó)消防技術(shù)規(guī)范除了對(duì)有固定座位的建筑物規(guī)定了明確的人員負(fù)荷外, 其它建筑物的人員數(shù)量如何確定不明確。目前, 在進(jìn)行商店類建筑物的安全疏散設(shè)計(jì)時(shí), 主要依據(jù)的是《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》、《高層民用建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》以及《商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》等?！渡痰杲ㄖO(shè)計(jì)規(guī)范》中規(guī)定, 商店建筑按使用功能分為營(yíng)業(yè)、倉(cāng)儲(chǔ)和輔助三部分, 對(duì)于建筑面積大于15000m2的商店類建筑物, 營(yíng)業(yè)面積、倉(cāng)儲(chǔ)面積、輔助面積分別占建筑面積的34%、34% 和32%。而安全疏散人數(shù), 可按營(yíng)業(yè)面積和輔助面積的總和乘以換算系數(shù)(人/m2)來確定, 當(dāng)為一、二層建筑時(shí), 換算系數(shù)為0.85。以某倉(cāng)儲(chǔ)式超市為例, 建筑面積16000m2, 主體為單層, 鋼網(wǎng)架結(jié)構(gòu), 東、西兩側(cè)的二層裙房為辦公區(qū),設(shè)有火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)噴水滅火和機(jī)械排煙系統(tǒng)。按此規(guī)范進(jìn)行計(jì)算, 營(yíng)業(yè)用房和輔助用房的比例分別為0.34 和0.32, 其面積和為10 560m2, 取換算系數(shù)0.85, 則總疏散人數(shù)為8976人, 計(jì)為9000人。但實(shí)際上, 該建筑物去掉裙房, 一層建筑面積11000m2, 其中營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)中轉(zhuǎn)庫(kù)、高架貨架等占用面積約2000m2, 實(shí)際可利用營(yíng)業(yè)面積約為9000m2, 照以上計(jì)算, 平均每人占用面積1m2, 對(duì)于幾乎每人都推著購(gòu)物車的倉(cāng)儲(chǔ)式超市, 這樣的人員密度顯然過大。據(jù)該超市對(duì)營(yíng)業(yè)期間人員數(shù)量的初步統(tǒng)計(jì), 超市日平均客流量約為2400人, 最高峰可達(dá)4500 人, 盡管不能將客流量等同于安全疏散人員數(shù)量, 但由此可以看出按規(guī)范計(jì)算出的人員數(shù)量偏大, 與實(shí)際情況出入較大。
　　由于《商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》制訂時(shí)間較早, 已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)近年來商店類建筑快速發(fā)展的需要, 對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)式超市, 其建筑形式、經(jīng)營(yíng)模式與傳統(tǒng)意義上的商店有很大的區(qū)別, 不能簡(jiǎn)單地套用商店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范。筆者認(rèn)為, 可以采取以下兩種方法: 一是借鑒國(guó)外相關(guān)技術(shù)規(guī)范。英國(guó)BS 規(guī)范和美國(guó)UBC 規(guī)范, 對(duì)不同建筑物的人員負(fù)荷, 即人均占用面積都有明確的規(guī)定, 超市的人員負(fù)荷為2m2/人。以上述超市為例, 營(yíng)業(yè)面積9000 m2, 則疏散人員數(shù)量為4500 人。值得注意的是,這里的人員負(fù)荷占用的面積是指營(yíng)業(yè)面積, 也就是說,在設(shè)計(jì)階段, 應(yīng)明確計(jì)算出超市類建筑物中實(shí)際可利用的營(yíng)業(yè)面積, 進(jìn)而計(jì)算出安全疏散人員數(shù)量。二是若按我國(guó)現(xiàn)行防火設(shè)計(jì)規(guī)范進(jìn)行疏散設(shè)計(jì), 可以引入折減系數(shù)的概念, 即將計(jì)算出的總?cè)藬?shù)乘以0.5～0.7 的折減系數(shù), 以上述計(jì)算為例, 9000人×(0.5～0.7)=4500人～6300人, 與第一種方法計(jì)算出的數(shù)據(jù)接近,也比較合理。我國(guó)2001 年版《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的修訂條文中, 也明確提出了歌舞、娛樂、游藝、放映場(chǎng)所的人員負(fù)荷, 但未涉及其它形式的建筑物, 這說明人員負(fù)荷的確定已經(jīng)引起了有關(guān)部門的重視, 相信這一問題會(huì)隨著規(guī)范的進(jìn)一步修訂而得到解決。