3、抗毒滅菌。把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠(yuǎn)古的神農(nóng)時代(約公元前2737年前)，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說，這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載。茶圣陸羽在他的《茶經(jīng)》這部1200多年前(公元780年)世界上第一部權(quán)威性茶葉著作中關(guān)于“茶的效用”中指出：“因茶性至寒，最宜用作飲料……如感到體熱、口渴、凝悶、腦疼、眼倦、四肢疲勞、關(guān)節(jié)不舒服的時候，喝上四、五口茶就顯效”。陸羽所列舉的上述癥狀與典型肺炎或疑似病例就很接近。唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中寫道：“止渴除疫。貴哉茶也”。著名宦官劉貞亮在《茶十德》中也把“以茶除癘氣”列為茶德之一。自唐以后，歷代茶療學(xué)也有新的類似以茶解毒滅菌敘說，但由于當(dāng)時科學(xué)不發(fā)達(dá)，將具有強(qiáng)烈傳染性和流行性的疾病統(tǒng)稱為“瘟疫”或“癘氣”，雖未點明是何種細(xì)菌、病毒，但喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實了的。近代醫(yī)藥界對茶的保健作用研究不斷深入，美國科學(xué)家在2003年于《美國科學(xué)院學(xué)報》上報道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍”。

　　4、長壽。綠茶對人體的抗衰老作用主要體現(xiàn)在若干有效的化學(xué)成分和多種維生素的協(xié)調(diào)作用上、尤其是茶多酚、咖啡堿、維生素C、芳香物、脂多糖等，能增強(qiáng)人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強(qiáng)免疫力，從而抗衰老，使人獲得長壽。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究證明，茶多酚除了能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的含量，還能增強(qiáng)微血管的韌性和彈性、降低血脂，這對防治高血壓及心血管等中老年人常見病癥極為有用。茶葉中含有硒元素，而且是有機(jī)硒，比糧油中的硒更易被人吸收，美國理查德·派習(xí)瓦特博士認(rèn)為：食物中加入硒與維生素C、維生素E配合成三合劑，可以延長人的壽命，而茶葉中正富含這些有益生命的奇異元素。

　　人的生、老、病、死是不可抗拒的規(guī)律，所謂“長生不老”是假，“益壽延年”是真。飲茶長壽，古今中外的案例不可枚舉。根據(jù)宋 錢易《南部新書》記載，唐宣宗大中三年(公元849年)，東都(今河南省洛陽)有一位130多歲的老和尚，皇帝問他養(yǎng)生之道，他說“臣少也*，素不知藥，性本好茶，到處唯茶是求，或出亦日遇茶百余碗，如常日亦不下四五十碗”。乾隆是中國封建帝王中最長壽者，在位60年，活到89歲，飲茶是他的養(yǎng)生妙方之一。上海市最年長的老壽星、晚清最后一名秀才蘇局仙的生活中堅持飲茶為一大習(xí)慣，他超過了象征“茶”字構(gòu)成108歲的茶壽(按：漢字的“茶”，偏旁部首可拆開為“艸”與“八十八”，合為108)活到110歲，臨終前20天為《當(dāng)代詩人詠茶》專集題寫了詠茶絕句。上海市1994年獲得“壽星夫婦”桂冠的雙雙已104歲的袁敦梓、王惠琴夫婦，其長壽之道也是“每日品茶”，一般每日上午10點和下午3點飲茶。生于1896年的百歲老人廣東高州人張順，她的飲食習(xí)慣是“四不”：不抽煙、不飲酒、不暴食、不挑食;“四喜”喜粗糧、喜番薯、喜吃醋、喜飲茶。1898年8月20日生于廣東豐順縣，歷盡滄桑不改勤勞的壽星婆張?zhí)m花，她不抽煙、不喝酒、嗜飲茶。被尊稱為“當(dāng)代茶圣”的中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長吳覺農(nóng)教授歡慶90大壽時，談到他和夫人長壽的奧秘時，道出了平時多喝茶、多吃水果的答案。(按：吳老活到91歲，他夫人陳宣昭活到98歲。)著名數(shù)學(xué)家、上海市茶葉學(xué)會顧問、復(fù)旦大學(xué)蘇步青教授，活到101歲，每天早飯后必飲茶是他的健康長壽之道。韓國陸羽茶經(jīng)研究會會長崔圭用先生，日常生活中嗜飲茶，活到100歲(2002年4月5日逝世)。印度西北部城市加普洱，有一個名叫哈比布·米亞安的老人，被當(dāng)?shù)卣秸J(rèn)定的年齡為125歲，米亞安老人講他的長壽秘訣時談及他的飲食習(xí)慣，“我從來不抽煙，喝茶是我唯一上癮的東西”。埃及有一位農(nóng)夫壽星，名叫扎那帝·米夏爾，他每天要喝茶6杯以上，他竟有幸活到了130歲!三起三落的壽星政治家鄧小平的養(yǎng)生之道之一也是愛喝綠茶。鄧小平妹妹鄧先群曾回憶鄧小平在文革中的生活時說：“我大哥喜歡喝茶。他喜歡喝四川、安徽產(chǎn)的綠茶，有時也喝西湖龍井茶。茶葉還是比較貴的，他杯子里的茶葉放得很多，待全泡開，要占杯子的三分之二。我大嫂是每天上午都給我大哥泡濃濃的一杯茶。我大哥喝完了以后，剩下的茶根我大嫂接著喝，下午再給他泡一杯?！惫湃朔Q茶為萬病之藥，茶能養(yǎng)生，延年益壽，但貴在堅持，持之以恒，必見功效，飲茶有百益而無一害。

　　喝綠茶雖好，但令人遺憾的地方還很多：1、綠茶易氧化，不易保管。綠茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因而其自身極易養(yǎng)化，雖然尚不可定論茶多酚就是喝茶能使人長壽的原因，但被氧化了的陳茶泡出來的茶水是咖啡紅的，也沒有茶香味，其口味就大大地變差了。

　　2、一般人喝茶都很淡，喝不慣濃茶，因此，對于養(yǎng)生來說，其喝茶量就顯得不夠。

　　3、防備“尿素茶”。什么是“尿素茶”呢.前幾年茶葉俏銷，茶葉供不應(yīng)求，一些地方的茶農(nóng)就有了“技術(shù)革新”，每天上午采完茶葉，下午就往茶樹上噴尿素溶液，次日一早茶葉就又長得很長了，如此循環(huán)，茶葉產(chǎn)量急劇增加。所以，喝茶要認(rèn)品牌看品質(zhì)，切不可貪便宜。