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??? 四、不可不知的飲食常識(shí)
??? 1、常吃夜宵會(huì)得胃癌。
??? 2、一個(gè)星期只能吃四個(gè)雞蛋。
??? 3、飯后吃水果實(shí)錯(cuò)誤的概念。應(yīng)是飯前吃水果。
??? 4、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖。
??? 5、空腹時(shí)不要吃番茄,最好是飯后吃。
??? 6、早上醒來先喝一杯水,預(yù)防 結(jié)石 。
??? 7、睡前三個(gè)小時(shí)不要吃東西。
??? 8、少喝奶茶。
??? 9、剛出爐的面包不宜馬上食用。
??? 10、每天喝酒不要超過一杯。
??? 11、天天喝水八大杯。
??? 12、一天不要喝兩杯以上的咖啡。
??? 13、多油脂的食物少吃。
??? 14、10種吃了會(huì)快樂的食物:深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、南瓜、 低脂牛奶 、雞肉、櫻桃。
??? 15、正確的飲食習(xí)慣:早上吃的像皇帝,中午吃的像王子,晚上吃的像平民。
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??? 五、10種超有效的排毒美食
??? 1、蜂蜜
??? 味甘,性平,自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身、排毒養(yǎng)顏的佳品。
??? 功效:對(duì)潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效,很容易被人體吸收利用。早晨空腹喝一杯蜂蜜水,有美容、清腸通便的功效。對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱也很有好處。
??? 2、胡蘿卜
??? 味甘,性良,養(yǎng)血 排毒 ,是健脾健胃的有效解毒食物,含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素。
??? 功效:與體內(nèi)的汞離子結(jié)合后,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內(nèi)的汞離子的排除。白蘿卜、紅蘿卜、小蘿卜也具有上述功效。
??? 適合癥狀:用于鉛、汞超標(biāo)的化妝品或飲食中鉛汞引起的黃褐斑、蝴蝶斑等皮膚問題。
??? 3、海帶
??? 味咸,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
??? 功效:海帶中的碘能被人體吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除,同時(shí)海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。
??? 適合癥狀:甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥,高血壓、動(dòng)脈硬化、藥物中毒、浮腫。
??? 4、木耳
??? 味甘,性平,是排毒解毒、消胃滌腸、和血止血的最佳食物。
??? 功效:木耳含有一種植物膠質(zhì),有較強(qiáng)的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附,再排出體外。
??? 適合癥狀:從事粉塵環(huán)境中工作的人,特別應(yīng)多食。
??? 5、黃瓜
??? 味甘,性平,是具有明顯清熱解毒、生津止渴的排毒食物。
??? 功效:黃瓜所含的黃瓜酸,能促進(jìn)人體新陳代謝,排出毒素,所含維生素C的含量比 西瓜 高5倍,能美白皮膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。吃黃瓜還有助于化解炎癥,能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。
??? 適合癥狀:肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)狀態(tài)不好,夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多。
??? 6、苦瓜
??? 味甘,苦,性平,是解毒、養(yǎng)顏美容的少有食物。
??? 功效:苦瓜含有一種具有明顯抗癌功效的活性蛋白質(zhì),能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能,增加免疫細(xì)胞活性,清除體內(nèi)有害物質(zhì)。
??? 適合癥狀:苦瓜雖口感略苦,但余味甘甜,女性應(yīng)多吃,以利經(jīng)血調(diào)順。
??? 7、荔枝
??? 味甘,酸,性溫,是解毒止瀉、生津止渴、排毒養(yǎng)顏的理想食物。
??? 功效:荔枝有補(bǔ)腎益精、改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等功效。
??? 適合癥狀:皮膚粗糙、干燥,尤其是經(jīng)常熬夜引起的腎虛等。豬血:味甘,性溫,是解毒清腸,補(bǔ)血養(yǎng)容,排毒養(yǎng)顏的理想食物。
??? 8、豬血
??? 功效:豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后,產(chǎn)生一種解毒清腸分解物,能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。
??? 適合癥狀:長期接觸有害有毒粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機(jī)。另外,豬血富含鐵,對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用。
??? 9、綠豆
??? 味甘,性涼,是清熱解毒、祛火的常備食品。
??? 功效:常食能幫助排泄體內(nèi)毒素,促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。
??? 適合癥狀:許多人在吃過肥膩,煎炸,熱性的食物之后,容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、暗瘡、痱子,綠豆具有強(qiáng)力解毒功效,可以解除多種毒素,綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用,在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用,排毒養(yǎng)顏功效更佳。
??? 10、茶葉
??? 性涼,味甘苦,是清熱除煩、消食化積、通利小便的排毒衛(wèi)士。
??? 功效:對(duì)醒腦提神、清目、消暑解渴的功效尤為顯著,茶葉富含一種生物性物質(zhì)--茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作為一種 天然抗氧化劑 ,可清除活性氧自由基,用于 保健 強(qiáng)身和延緩衰老。
??? 適合癥狀:茶有明顯的防癌抗癌作用,堅(jiān)持飲茶有防止腫瘤產(chǎn)生的積極功效。
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??? 六、食物搭配禁忌
??? (一)1、牛奶與西蘭花相克--同食會(huì)影響鈣的吸收。
??? 2、胡蘿卜與白蘿卜相克--同食影響維生素C的吸收。
??? 3、甲魚與芹菜相克--同食可使 蛋白質(zhì)變性 影響營養(yǎng)吸收。
??? 4、香菜與黃瓜相克--同食使維生素C遭破壞。
??? 5、醋與南瓜相克--同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營養(yǎng)成份。
??? 6、金針菇與驢肉相克--同食易誘發(fā)心絞痛。
??? 7、南瓜與油菜相克--同時(shí)吃降低營養(yǎng)價(jià)值。
??? 8、鯽魚與 冬瓜 相克--同食降低營養(yǎng)價(jià)值。
??? 9、西紅柿與黃瓜相克--同食使維生素C遭破壞。
??? 10、芹菜與雞肉相克--同食降低營養(yǎng)價(jià)值。
??? 11、竹筍與羊肉相克--同食易導(dǎo)致腹痛。
??? 12、白菜與兔肉相克---同時(shí)使優(yōu)質(zhì)蛋白遭破壞。
??? 13、鯉魚與狗肉相克--同食可產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。
??? 14、田螺與豬肉相克--同食傷害胃腸功能。
??? 15、蜂蜜與蟹肉相克--同食降低營養(yǎng)價(jià)值。
??? 16、土豆與雀肉相克--同食使面部產(chǎn)生色素沉著。
??? 17、蝦與大棗相克--同食可轉(zhuǎn)化為砒霜(價(jià)砷)有毒。
??? 18、西紅柿與土豆相克--同食會(huì)腹痛、腹瀉。
??? 19、蜂蜜與洋蔥相克--同食會(huì)腹脹、腹瀉。
??? 生活中,有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久,其美妙的口味也被人們所接受,習(xí)慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。
??? (二)1. 土豆燒牛肉
??? 土豆燒牛肉:由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同,就勢(shì)必延長食物在胃中的滯留時(shí)間,從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長,久而久之,必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
??? 2.小蔥拌豆腐
??? 小蔥拌豆腐:豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會(huì)結(jié)合成白色沉淀物--草酸鈣,同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
??? 3.豆?jié){沖雞蛋
??? 豆?jié){沖雞蛋:雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。
??? 4.茶葉蛋
??? 茶葉煮雞蛋:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
??? 5.炒雞蛋
??? 炒雞蛋放味精:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不僅增加了鮮味,反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
??? 6.紅白蘿卜混吃
??? 紅白蘿卜混吃:白蘿卜中的維生素C含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí),紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有 胡瓜 、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
??? 7.蘿卜水果
??? 蘿卜水果同吃:近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后,經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗 甲狀腺 的物質(zhì)---硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí),如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
??? 8.誘人的海鮮
??? 海味與水果同食:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適,使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用,以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。
??? 9.桔子別和牛奶同吃
??? 牛奶與橘子同食:剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的 果酸 和維生素C相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
??? 10.酒和胡蘿卜不同吃
??? 酒與胡蘿卜同食:最近, 美國 食品專家告誡人們:酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。專家指出,因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
??? 11.汽水好喝不與酒同飲
??? 白酒與汽水同飲:因?yàn)榘拙啤⑵嫼髸?huì)很快使酒精在全身揮發(fā),并生產(chǎn)大量的 二氧化碳 ,對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害,對(duì)心腦血管也有損害。
??? 12.吃肉別喝茶
??? 吃肉時(shí)喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
??? 七、水果養(yǎng)生
??? 水果是膳食中 維生素A 和C的主要來源,大部分水果都是有益身體的食品。水果中所含的果膠具有 膳食纖維 的作用,同時(shí)水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。專家提出,入秋之后由于天氣干燥,人體更需要補(bǔ)充維生素。
??? 百果之宗--梨
??? 梨又被稱作快果、玉乳,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤功效,還可幫助消化、促進(jìn)食欲,并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個(gè)梨可有效緩解秋燥。
??? 大夫第 一藥--蘋果
??? 蘋果又被稱為萍婆,其性味甘涼,具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效,被稱為心血管的健康保護(hù)神。多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香,還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!
??? 甜膩美味--柿子
??? 柿子味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃,清除燥火,經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石癥,所以最好飯后食用,盡量少食柿皮。
??? 西域佳果--石榴
??? 石榴本是西域特產(chǎn),自漢代時(shí)傳入 中原 。石榴味甘酸、澀溫,能夠有效的抗氧化,減少體內(nèi)沉積的氧化膽固醇,延緩衰老,而且對(duì)于初秋的咽喉燥渴很有療效。
??? 干果之王--板栗
??? 板栗,性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),可以養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等。栗子中還含有豐富的 不飽和脂肪酸 、維生素及礦物質(zhì),可抵御骨質(zhì)疏松,高血壓等疾病。清爽秋季多食些板栗可是不錯(cuò)的選擇!
??? 維C之王--獼猴桃
??? 獼猴桃得名于獼猴對(duì)它的喜愛,其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進(jìn)素,可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情;豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸,味甘寒,還具有生津潤燥,解熱除煩的功效,也是秋季水果的及佳之選!
??? 天堂之果--橄欖
??? 這是土耳其人對(duì)橄欖的贊譽(yù)。橄欖的果肉富含鈣質(zhì),新鮮食用對(duì)人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平,可以清熱解毒、消積化痰,滋潤肺喉,尤為適合秋冬食用。
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??? 甜適中-- 柚子
??? 柚子是一種典型的南方水果,酸甜中帶有略微的苦澀,汁水豐富,含有大量的維生素C。其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量,并有助鈣、鐵的吸收,而且能夠和胃化滯,生津解渴。
??? ? 長壽食品 --山楂
??? 山楂也就是我們經(jīng)常說的山里紅。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素,能夠有效的阻止自由基的生成,增強(qiáng)身體免疫力。山楂甘酸微溫,是開胃消食,增強(qiáng)消化功能的良藥。
??? 維生素丸--大棗
??? 新鮮的大棗中含有豐富的維生素,尤其是大量的維生素C,能夠促進(jìn)體內(nèi)多余的 膽固醇轉(zhuǎn)變 為膽汁酸。此外,大棗味甘性溫,還是補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神的佳品哦!不過棗皮不易消化,最好不要食用。
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