人體在新陳代謝過程中會產(chǎn)生不少“廢物”, 而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。盡管人體具有一定清除自身毒素的能力,但當體內(nèi)廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時,廢物不能及時排出時,就會影響健康。 益生路 健康專員人認為應(yīng)該多食用一、下列8種蔬菜,有利排除毒素。
??? 1. 綠葉蔬菜
??? 綜合綠葉菜中大多有堿性,可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過多的酸性物質(zhì),使體液保持弱堿性,從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿卜葉、青菜、油菜葉、 菠菜 、芥藍、大白菜、胡蘿卜、菜花、甘藍等。
??? 2. 粗糧
??? 常吃 紅薯, 土豆 ,玉米 ,蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢,使體內(nèi)毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧(或精加工食品)所欠缺的特殊的維生素和礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素有助于調(diào)節(jié)腸胃內(nèi)環(huán)境,易為人體吸收并提高抗病力與免疫功能。
??? 3. 豆豉
??? 研究發(fā)現(xiàn),吃豆豉有助于消化、增強腦力、提高 肝臟 解毒能力等效果。還能促進體內(nèi)新陳代謝,清除血中毒素,起凈化血液作用。此外,豆豉還含有大量能溶解 血栓 的尿激酶,含大量B族維生素和抗菌素,可防老年癡呆癥。
??? 4. 水果或果汁的好處
??? 可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋果、番茄等。水果味道雖多呈酸味,但在體內(nèi)代謝過程中能變成堿性,并能使血液保持堿性。特別是它們能將積累在 細胞 中的毒素“溶解”,最終經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外。
??? 5. 綠茶
??? 綠茶 中有許多解毒因子,它們易與血液中有毒物質(zhì)相結(jié)合,并加速從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古 丁的傷害。
??? 6. 海帶和紫菜
??? 它們含大量膠質(zhì)。能通便促使體內(nèi)的放射性毒物隨同大便排出體外。腫瘤病人接受放化療時多吃海帶是有益的。它們都屬堿性食品,有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低 癌癥 發(fā)生率。
??? 7. 黑木耳
??? 黑木耳能抑制血小板凝聚,可降低膽固醇,對心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質(zhì),有助于將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附和聚集并排出體外,清滌胃腸。
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??? 二、飲食營養(yǎng)與健康之道
??? 1 全麥食品(在大部分進餐中)
??? 人體需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳來源是全麥,比如燕麥片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米)。它們含有麩糠和胚芽,以及富含能量的淀粉。人體消化全麥的時間要比消化白面包這樣直接的碳水化合物長,這會使人體的血糖和 胰島素 保持在一個合理的水平,并很快會下降。很好地控制血糖和胰島素水平,能夠減少人體的饑餓感,阻止Ⅱ型 糖尿病 的發(fā)生。
??? 2. 植物油 。
??? 美國人平均每天從脂肪中獲取1/3的日需卡路里,所以,把它們放在金字塔的下部是有道理的。注意,這里特別指明的是植物油,并非全部各類脂肪。健康的 不飽和脂肪 來自橄欖、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油,以及富含脂肪的魚類,比如三文魚等。這些健康的脂肪不僅改善人體 膽固醇 水平,而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。
??? 3. 蔬菜(大量的)和水果(每日2到3次)
??? 多吃蔬菜和水果可以有效防止 心臟病 和心絞痛的發(fā)生;預(yù)防各種癌癥;降血壓;減輕被稱作憩室炎的腸道疾??;防治白內(nèi)障和青光眼,對65歲以上的老人來說,這兩種眼疾是造成老年失明的主要病因。
??? 4. 魚、禽、蛋(每日0到2次)
??? 這是蛋白質(zhì)的主要來源。大量的研究表明,吃魚可以減少心臟病的危險。雞肉和火雞的飽和脂肪含量低,也是很好的蛋白質(zhì)來源。雞蛋是長期被妖魔化的食物,因為它的膽固醇含量相對較高,實際上,雞蛋是很好的早餐,它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。
??? 5. 堅果和帶殼豆(每日1到3次)
??? 堅果和帶殼豆是植物蛋白、植物纖維、維他命和礦物質(zhì)的最佳來源。帶殼豆包括黑豆、蠶豆、毛豆等干貨。很多堅果含有豐富的健康脂肪,比如,杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接標明該食物有益于心臟。
??? 6. 奶制品和代用鈣(每日1到2次)
??? 為防治骨質(zhì)疏松,需要攝入鈣、 維生素 D等,奶制品是美國人獲得鈣的傳統(tǒng)來源。除了牛奶和奶酪這類含有飽和脂肪的食品外,還有其他的健康方式獲取鈣。例如,三杯 全脂牛奶 相當于十三小條熟熏肉所含的飽和脂肪。如果你喜歡奶制品,可堅持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。如果你不喜歡奶制品,代用鈣食品是保證每日人體鈣需求量的保證。
??? 7. 紅肉和奶油(小心使用)
??? 這些食物被放在健康飲食金字塔的上層,因為它們含有豐富的飽和脂肪。如果你每天都吃紅肉,如牛羊肉等,每周嘗試幾次魚或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。同樣的,你也可以從 奶油 換到橄攬油。
??? 8. 大米、白面包、土豆、 意大利通心粉 、甜品(慎用):
??? 為什么這些全美國人的主食被放在了健康飲食金字塔的頂端?因為它們會引起人體血糖的迅速提高,導(dǎo)致體重增加,糖尿病、心臟病和其他慢性病的發(fā)生。全麥碳水化合物則使人體血糖穩(wěn)定,至少是緩慢增長而不會超過人體正常水平,使人體有能力處理多余的血糖。
??? 9. 多種維生素
??? 日常多種維生素,多種礦物補充物是人體的營養(yǎng)后備。我們每天吃的食物有時不能提供人體日常所需的所有 營養(yǎng)元素 ,這時多種維生素可以為那些哪怕是最謹慎小心的食客填補營養(yǎng)缺口。請選擇正牌的多種維生素。
??? 10. 酒精類(適量)
??? 每天少許喝點兒酒,可以降低心臟病的危險。適量是很重要的,酒精是雙刃劍,危害與益處同在。對于 男人 來說,平衡點是每天喝1到2杯,這可不是指扎啤杯。對女人來說,每天一杯足夠了。
??? 健康飲食金字塔總結(jié)了當今最好的飲食情報,它不是空中樓閣,或者一成不變,隨著時代的發(fā)展,研究的深入與多樣化,健康飲食金字塔會與時俱進地反映最新、最重要的研究成果。
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??? 三、十種最佳飲食搭配法
??? 桌上要講究搭配,正確的搭配可以讓我們獲得更多營養(yǎng)。錯誤搭配不僅會讓食品失去營養(yǎng),甚至?xí)屔眢w受到危害。
??? 1. 魚+豆腐
??? 作用:味鮮,補鈣,可預(yù)防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
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??? 原理:豆腐含大量鈣質(zhì),若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
??? 2. 豬肝+菠菜
??? 作用:防治貧血。
??? 原理:豬肝富含葉酸、 維生素B12 以及鐵等造血原料,菠菜也含有較多的葉酸和鐵,同食兩種食物,一葷一素,相輔相成。
??? 3. 羊肉+生姜
??? 作用:冬令補虛佳品,可治腰背冷痛、 四肢 風(fēng)濕疼痛等。
??? 原理:羊肉可補氣血和溫腎陽,生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉 溫陽 祛寒。
??? 4. 雞肉+栗子
??? 作用:補血養(yǎng)身,適于貧血之人。
??? 原理:雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美,造血功能更強,尤以老母雞燒栗子效果更佳。
??? 5. 鴨肉+山藥
??? 作用:補陰養(yǎng)肺,適于體質(zhì)虛弱者。
??? 原理:鴨肉補陰,并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺
??? 6. 瘦肉+大蒜
??? 作用:促進血液循環(huán),消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
??? 原理:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結(jié)合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間,還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
??? 7. 雞蛋+百合
??? 作用:滋陰潤燥,清心安神。
??? 原理:百合能清痰火,補虛損,而蛋黃能除煩熱,補陰血,同食可以更好地清心補陰。
??? 8. 芝麻+海帶
??? 作用:美容,防衰老。
??? 原理:芝麻能改善血液循環(huán),促進新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能凈化血液,促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
??? 9. 豆腐+蘿卜
??? 作用:有利消化。
??? 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力,同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。
??? 10. 紅葡萄酒+花生
??? 作用:有益心臟
??? 原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預(yù)防 血栓形成 ,保證心血管通暢。