??????? 食品加工
??????? 近幾年食品安全問題不斷的曝光，造成人們心理壓力。人們都有這樣的疑問“我們還可以吃什么”，造成這種現(xiàn)象主要是由與我國現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低，不統(tǒng)一，不完善。過食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分為國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共四級標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，在國際上可信度不高。面對當(dāng)前現(xiàn)狀，應(yīng)完善食品檢驗標(biāo)準(zhǔn)，加大食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定修訂工作，以推動我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)同國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)相接軌。建立完善科學(xué)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
??????? 強(qiáng)化檢驗方法和設(shè)備研發(fā)，以防不法商人鉆空子例如“三鹿奶粉事件”，其中測蛋白質(zhì)含量用的是凱氏測定法（測氮原子含量），不法商人加入三聚氰胺以提高氮含量。
??????? 產(chǎn)品在市場上的流通
??????? 我國現(xiàn)有的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)與社會要求存在較大的差距，而且地區(qū)分布不均，費(fèi)用昂貴，以至于一些地區(qū)，一些人無法檢測，無力檢測。為此我國應(yīng)加大投資增建高水平的檢測檢驗機(jī)構(gòu)，加快普及程度。加大標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度，對制售質(zhì)量不合格的廠商除以高額的罰款以外，也應(yīng)追究刑事和民事責(zé)任，以提高違法成本。同時引入生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度，強(qiáng)化食品包裝標(biāo)識，建立食品的可追溯系統(tǒng)，明確 誰生產(chǎn)誰負(fù)責(zé) 的責(zé)任劃分 如對正規(guī)廠商生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品的，應(yīng)以在沒收所有
??????? 非法所得的同時，處以足夠震懾非法企業(yè)的處罰和刑法判決為標(biāo)準(zhǔn)；對無證無照的“黑窩點(diǎn)”要追究當(dāng)事人的刑事責(zé)任。
??????? 建立中國食品安全信息系統(tǒng)
??????? 政府要建立有效的食品安全信息傳導(dǎo)機(jī)制, 把建立有效的信息作為食品安全公共管理的重要手段, 定時定期發(fā)布食品生產(chǎn)、流通全過程中市場檢測等信息, 為消費(fèi)者和生產(chǎn)者服務(wù),使消費(fèi)者了解關(guān)于食品安全性的真實情況,使消費(fèi)者獲得減少由于信息不對稱而出現(xiàn)的食品不安全因素, 增強(qiáng)自我保護(hù)意識和能力。并通過各種媒體向人們傳播識別違法產(chǎn)品及不安全食品。
??????? 食品安全題與人類發(fā)展同步發(fā)展，可以說人類發(fā)展的歷史在某種意義上而言就是不斷保證食品安全的過程。目前我國已在不斷地改進(jìn)監(jiān)管食品安全體制與措施，不斷加大對違法生產(chǎn)不安全食品的懲罰力度。取得了一定的成績，我們相信，在政府以及個社會階層的共同努力下，食品安全為題會得到更好的解決。
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??????? 參考文獻(xiàn)
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