一、食品名稱

1、利用字號(hào)大小、色差、圖形、符號(hào)及暗示性的語言誤導(dǎo)消費(fèi)者。使消費(fèi)者誤將購(gòu)買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一屬性相近的產(chǎn)品混淆。

例如：

“芭樂汁飲料”或“芭樂果味飲料”， “芭樂汁”或“芭樂”字號(hào)大、顏色醒目， 而反映其真實(shí)屬性的“飲料”或“果味飲料”字體則很小， 顏色較淡，消費(fèi)者很容易將這類產(chǎn)品誤認(rèn)為是純粹的芭樂果汁。

2、在使用“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語名稱”、“商標(biāo)名稱”而存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的可能時(shí)， 未在食品標(biāo)簽的醒目位置和品名鄰近處清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。

例如：

商標(biāo)名稱為“XX 乳”或“XX 奶”， 而產(chǎn)品本身只是添加少量乳制品制成的含乳飲料， 如果標(biāo)簽未在品名附近顯著標(biāo)示“含乳飲料”， 極易使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品真實(shí)屬性產(chǎn)生混淆， 誤以為選購(gòu)食品是乳制品。

二、配料表

1、配料標(biāo)示不能反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性。

例如：

液態(tài)法白酒按照工藝必然以水、食用酒精為主， 而部分產(chǎn)品標(biāo)簽為了蒙蔽消費(fèi)者達(dá)到魚龍混雜的目的， 刻意不標(biāo)示食用酒精， 而僅標(biāo)示所用固態(tài)法白酒涉及的原糧；

又如， 有的食品在產(chǎn)品名稱中明示含有某種配料， 而在配料表中卻沒有該配料。

2、配料名稱不規(guī)范， 容易引起誤導(dǎo)。

例如：

以植物油為原料的植脂奶油在配料表中標(biāo)示為“奶油”， 很容易讓消費(fèi)者誤以為是以乳品為原料制成的產(chǎn)品， 規(guī)范的標(biāo)注應(yīng)該是“植脂奶油”或“人造奶油”；

人工種植的人參被列為新資源食品后， 有的企業(yè)在標(biāo)示配料時(shí)標(biāo)示為“人參”， 存在容易讓消費(fèi)者與野生人參混淆的可能， 規(guī)范的標(biāo)注應(yīng)是“人參（人工種植）”

3、錯(cuò)用引導(dǎo)詞

部分食品標(biāo)簽配料表未使用“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞， 而錯(cuò)誤使用“配方”、“成分表”等；

另外， 部分企業(yè)對(duì)于GB 7718-2011 中規(guī)定的可以將“原料”或“原料與輔料”作為引導(dǎo)詞的產(chǎn)品范圍（適用于加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞值漠a(chǎn)品， 如酒、醬油、食醋之類的發(fā)酵產(chǎn)品）不清晰， 造成錯(cuò)誤使用。

4、復(fù)合配料標(biāo)示問題

根據(jù)GB 7718-2011規(guī)定， 有相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)合配料，且添加量不超過25%的情況下可以不用標(biāo)示其原始配料。除此之外， 無相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或是有相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)合配料但添加量超過25%的復(fù)合配料需要在名稱后加括號(hào)將原始配料按從多到少的順序具體標(biāo)注。例如： 月餅中餡料含量超過25%卻未將餡料原始配料按要求標(biāo)出。

另外， 復(fù)合配料標(biāo)示的一些特殊要求也經(jīng)常被忽略， 例如： 復(fù)合配料中包含的、對(duì)最終產(chǎn)品起工藝作用的食品添加劑需要根據(jù)GB 2760 中的帶入原則進(jìn)行標(biāo)示； 食品中復(fù)合香辛料加入量超過2%應(yīng)標(biāo)示其具體名稱；加入果脯蜜餞總量超過10%的食品也需要將加入的各種果脯蜜餞的具體名稱標(biāo)示出來。

5、添加劑標(biāo)示問題

常見的不規(guī)范情況有：

（1）標(biāo)示的食品添加劑名稱不是GB 2760 規(guī)定的通用名稱， 使用俗稱標(biāo)示或標(biāo)注錯(cuò)別字； 例如： 將“脫氫乙酸鈉”標(biāo)示為“脫氫醋酸鈉”， 將“碳酸氫鈉”標(biāo)示為“小蘇打”，將“碳酸氫銨”標(biāo)示為“臭粉”， 將“苯甲酸鈉”標(biāo)注為“笨甲酸鈉”等等。

（2）部分食品為了以“食品添加劑零添加”等觀念吸引消費(fèi)者， 故意不標(biāo)示加工中使用的、對(duì)終產(chǎn)品起作用的食品添加劑。

（3）對(duì)GB 2760 的要求了解不足， 錯(cuò)誤使用標(biāo)準(zhǔn)不允許使用的食品添加劑并且標(biāo)示出來。

（4）標(biāo)注的食品添加劑編碼不是國(guó)際編碼（INS 號(hào)）， 部分標(biāo)簽標(biāo)注錯(cuò)誤或錯(cuò)誤標(biāo)注成中國(guó)編碼（CNS 號(hào)）。

（5）未在配料或原料欄將復(fù)合食品添加劑在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑逐一、完整的標(biāo)示出來。例如： 面包、糕點(diǎn)中常用的“泡打粉”、“膨松劑”就需要在名稱后括號(hào)內(nèi)將具有功能作用的食品添加劑按量從多到少的順序標(biāo)示出來。

三、字符高度

1、包裝物或包裝容器最大表面積大于等于35 cm2時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容文字、符號(hào)、數(shù)字高度不小于1.8 mm；

部分企業(yè)標(biāo)簽內(nèi)容或部分標(biāo)示內(nèi)容字符和符號(hào)高度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、凈含量字符高度未能達(dá)到GB 7718 要求。

部分企業(yè)在設(shè)計(jì)制作標(biāo)簽時(shí)， 經(jīng)常未將“凈含量”、“數(shù)字字符”及“計(jì)量單位”作為一個(gè)整體， 出現(xiàn)只注重?cái)?shù)字字符高度， 而忽略了“凈含量”字樣和計(jì)量單位的高度， 導(dǎo)致凈含量字串整體的最小高度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。

四、營(yíng)養(yǎng)成分表

不屬于 GB 28050 豁免范圍的普通食品， 其營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)示經(jīng)常出現(xiàn)的問題有：

漏標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分表；

標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分表格式與GB 28050 附錄B 規(guī)定的格式不符；

將能量單位“kJ”標(biāo)示為“KJ”、“Kj”或“kj”；

“營(yíng)養(yǎng)成分表”標(biāo)示為“營(yíng)養(yǎng)成份表”；

各種營(yíng)養(yǎng)素的含量值和NRV值未按照GB 28050 中表1 要求的修約間隔進(jìn)行標(biāo)注；

當(dāng)實(shí)測(cè)含量值低于“0”界限值時(shí)， 含量值和NRV 值標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤；

營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示順序不符合GB 28050 表1 規(guī)定之順序；

配料表顯示產(chǎn)品使用氫化植物油， 但營(yíng)養(yǎng)成分表中未標(biāo)示“反式脂肪（酸）”及其含量值。

五、其他常見問題

1、貯存條件由有條件的豁免標(biāo)示內(nèi)容變?yōu)槠毡閺?qiáng)制性標(biāo)示內(nèi)容， 漏標(biāo)情況常見于酒類。

2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有等級(jí)區(qū)分的食品未標(biāo)示質(zhì)量等級(jí)， 或標(biāo)示質(zhì)量等級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)劃分等級(jí)不符。

3、漏標(biāo)依法承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式， 這種情況常見于茶葉。

4、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)標(biāo)示錯(cuò)誤， 常見的問題有： 標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)與標(biāo)準(zhǔn)主管部門審定的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)不符； 標(biāo)示標(biāo)準(zhǔn)已廢止。

5、在未取得認(rèn)證授權(quán)或認(rèn)證授權(quán)過期未及時(shí)延續(xù)的情況下， 標(biāo)示“有機(jī)”、“綠色”、“無公害”、“GMP”、“HACCP”、“ISO 22000”等字樣和相關(guān)標(biāo)志標(biāo)識(shí)。