前言

??? 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平日益提高，雖然每年都有眾多大中型飯店不斷加入餐飲服務(wù)行業(yè)，但農(nóng)村自辦酒席由于價(jià)格低廉和傳統(tǒng)要有上場(chǎng)、正日、落場(chǎng)等習(xí)慣原因而并沒(méi)有大規(guī)模減少，反而呈現(xiàn)出，舉辦規(guī)模擴(kuò)大化，菜品原料復(fù)雜化等特點(diǎn)。尤其到了國(guó)定長(zhǎng)假和黃道吉日，好廚師一票難求。然而每年我區(qū)都有人數(shù)多寡的自辦酒席食物中毒事件發(fā)生。自辦酒席由于都是臨時(shí)召集，非盈利性和事故影響大，目前不僅給我們食品安全監(jiān)管部門(mén)帶來(lái)了新的監(jiān)管問(wèn)題，更給我們的百姓健康，和諧社會(huì)建設(shè)出了難題。

一、???????? 嘉定區(qū)自辦酒席規(guī)模

??據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2007年有農(nóng)村自辦酒席1686戶，共計(jì)酒席桌數(shù)為42283桌，平均每戶25桌左右。2008年有農(nóng)村自辦酒席3208戶，共計(jì)酒席桌數(shù)為83974，平均每戶為26桌左右。2009年截至9月底的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，有農(nóng)村自辦酒席2848戶，共計(jì)酒席桌數(shù)77030桌，平均為每戶27桌左右。2009年如果再加上第四季度的辦酒高峰期，那么總的規(guī)?？隙ㄒ^(guò)2008年的數(shù)據(jù)。??

??? 由于統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)源是我食藥監(jiān)系統(tǒng)各分所農(nóng)村辦酒的每季度事先統(tǒng)計(jì)，數(shù)據(jù)中體現(xiàn)的辦酒性質(zhì)主要為婚嫁，孩子滿月和周歲等事先計(jì)劃內(nèi)事項(xiàng)，其中并不包含臨時(shí)操辦的喪事。所以實(shí)際農(nóng)村辦酒數(shù)量還要大一些。

二、???????? 我區(qū)歷年自辦酒席食品安全事件

2006年嘉定區(qū)農(nóng)村自辦酒席食物中毒事件3起。

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2007年未能查到相關(guān)數(shù)據(jù)。

2008年嘉定區(qū)農(nóng)村辦酒食物中毒事件4起。

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2009年嘉定區(qū)農(nóng)村辦酒食物中毒事件到目前為止2起。

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