適用范圍：配置組全體成員

制度內(nèi)容：

按需提前做好準備工作，做到準時、保質、保量和充足供給。如耽誤生產(chǎn)，導致半成品積壓（特殊情況除外）。視情節(jié)扣組長和當事人各5分。

加工前徹底清洗案板和工器具，未達規(guī)定要求，扣當事人和組長各5分。

按要求精確計量加入原輔料，不得漏加、少加、多加。違者視情節(jié)扣當事人40-60分。

認真精確測量糖水濃度、酸度、溫度等各項技術指標，如發(fā)現(xiàn)有誤測，視情節(jié)扣當事人5-20分。

加入原輔料和測量數(shù)據(jù)必須由兩人以上確認無誤后方可通知灌裝，違者扣當事人各5分。

糖水打漿必須經(jīng)兩次以上確認無偏差后方可通知罐裝，違者扣當事人各扣10分。

配置前必須清洗糖罐和糖水管路，違者扣10分。

配置前要按量領取原輔料，不得過量領取，以防積壓受潮，更不能因不領或少領而耽誤生產(chǎn)。違者扣組長和當事人各5分。

配置用水必須用101過濾指定專用水，不得以其他水源代替使用，違者扣當事人20分。

領用玻璃、硬塑料、金屬、木制品包裝原輔料時，需經(jīng)轉移到專用器具后方可入車間，不得以任何理由直接領入車間。違者扣5分。

領取原輔料后需先清除外包裝的污物和粘附物，保證清潔后方可入車間。違者扣當事人5分。

未用完原輔料要按標牌整齊擺放，注意防水防潮。未達要求，扣當事人各2分。

配置結束后及時清理外包裝和垃圾，違者扣當事人和組長各2分。

愛護、合理使用各種儀器、儀表，不得過載使用，更不得違規(guī)使用，注意防水、防震、防潮。違者扣10分，如造成儀器損壞，按原價賠償并扣10分。儀器不用時要按使用說明保管好，違者視情節(jié)扣5-20分。

生產(chǎn)中要不定時檢查糖水的色澤、味道、糖度等各項技術指標是否有明顯變化，視變化程度及時處理或上報，違者視情節(jié)扣組長10-20分。

生產(chǎn)結束后統(tǒng)計原輔料用量并及時填報上報，不得拖延，更不得弄虛作假，違者扣當事人10分。

按生產(chǎn)用量預算定量配置，如有剩余糖水，未經(jīng)主管領導同意，不得私自處理。違者視情節(jié)扣當事人5-20分。

保持轄區(qū)環(huán)境清潔，未達規(guī)定要求，扣組長和當事人各2分。

節(jié)約用水用電，不得無辜浪費。違者扣當事人和組長各5分。

生產(chǎn)結束后，全面清洗、清點、消毒工器具和工作場地，并填表上報，未達標準或弄虛作假者扣5分。