許大伯，今年72歲，體態(tài)有點(diǎn)偏胖，除了愛(ài)下棋，他平時(shí)就好一口“吃的”，從年輕時(shí)候起，一直是胃口好、大食量，如今的他，一頓也能吃上一大碗米飯。他說(shuō)，不吃飽，總感覺(jué)不踏實(shí)。

不過(guò)，就在前陣子，他突然覺(jué)得整個(gè)人昏昏沉沉，有時(shí)還頭暈得厲害，結(jié)果去醫(yī)院一檢查，發(fā)現(xiàn)是三餐吃太飽，撐的。

飲食過(guò)量，易引發(fā)急性冠心病

“不管是多大年紀(jì)，三餐吃得太飽肯定不好，尤其是晚飯，長(zhǎng)期飽食，會(huì)讓胃容量擴(kuò)張，造成腹內(nèi)空間擠壓。”市紅會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任章紅英說(shuō)，“胃部占得空間大了，就會(huì)壓迫到其他器官，比如說(shuō)心臟，供血會(huì)受到影響。”

針對(duì)許大伯的情況，章紅英說(shuō)，吃太飽，會(huì)讓老人覺(jué)得昏昏欲睡，嚴(yán)重一點(diǎn)，還會(huì)讓一些有冠心病、心肌梗塞病史的老人，急性病發(fā)。主要原因是，冠動(dòng)脈供血不足、心肌缺血導(dǎo)致突發(fā)病情。

此外，老年人吃太飽后會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題，除了肥胖，還有胃病。飲食過(guò)量的人，胃里的東西還沒(méi)完全消化，又吃一部分食物進(jìn)去，長(zhǎng)此以往，胃功能就會(huì)下降，分泌的消化液也會(huì)減少。同時(shí)，胃黏膜受食物擠壓，缺血后，容易造成病變，出現(xiàn)慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。

“老人每餐吃七八分飽就可以了，而且最好不要吃難消化、刺激性的食物。” 章紅英建議說(shuō)。

老年人群營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入需與消耗持平

俗話說(shuō)：“每頓省一口，活到九十九。”少吃多餐，是不少老年人的養(yǎng)生秘訣之一。

“進(jìn)入老年期之后，新陳代謝降低，也就是基礎(chǔ)代謝率減少了。”章紅英說(shuō)，老年群體的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量一定要和消耗量保持平衡。打個(gè)比方，一個(gè)人整體代謝慢了，消耗能量少了，就不能攝入過(guò)多，以免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，出現(xiàn)血糖、血脂等指標(biāo)異樣。

那么吃多少才算合適呢？以一位70歲的老人來(lái)說(shuō)，他如今每日的攝入能量總和應(yīng)該是他30歲時(shí)的三分之二為宜。

嘉綠苑社區(qū)有位90多歲的袁爺爺，近幾年來(lái)，從未吃過(guò)米飯，常常以包子和面條代替三餐主食。章紅英講，老人主食不吃米飯沒(méi)有關(guān)系，吃面食也有助消化，只要輔食能夠保障肉類、蛋類、豆制品類、蔬菜等日常所需營(yíng)養(yǎng)素，就不會(huì)影響健康。

提及老年人所需的基本營(yíng)養(yǎng)素，章紅英說(shuō)，優(yōu)質(zhì)蛋白不可少，原因是老年人群對(duì)蛋白質(zhì)的需求量略高于其他人群。平時(shí)多喝點(diǎn)牛奶，天氣好，出去曬曬太陽(yáng)（補(bǔ)充維生素D），還能夠防止骨質(zhì)疏松。

至于喝什么牛奶，如果有腹瀉、大便不好，或者長(zhǎng)期使用抗生素等情況的老人，建議喝點(diǎn)酸奶，不僅容易吸收，還能補(bǔ)充腸道益生菌，從而建立一個(gè)好的腸道菌群環(huán)境。