準備食物和吃飯前一定洗手。蔬 菜水果要洗凈,海產(chǎn)品要鮮活,魚、 蝦、蟹等完全加熱后食用購買熟食 應(yīng)選擇正規(guī)的,食用前必須經(jīng)高溫加 熱后才可小心食用查看食品保質(zhì)期, 生鮮食品注意檢查生產(chǎn)曰期和保質(zhì)期 在超市購物時,肉和魚盡量在其他東 西都采購?fù)暝偬暨x,處理生食和熟食 應(yīng)該使用兩套不同的刀具、砧板以避 免交互污染。生鮮食物的用具使用后 要清洗干凈。
已經(jīng)買來的食品也應(yīng)盡快食用, 現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要長期放在冰箱里,時 間長了也有可能會超過保質(zhì)期,還要 認清食品的貯藏條件,有的食品要求 冷藏,有的要求冷凍,不能只看時間, 食品在冷藏條件下存放10天與冷凍條 件下存放10天完全是兩個概念,不要試圖用鼻子和眼睛來判斷食 物是否變質(zhì)。