食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到市場經濟秩序、社會和諧穩(wěn)定和經濟社會發(fā)展。為了認真落實《食品安全法》，切實加強食品安全管理工作，現就加工食品安全工作安排如下：
        一、指導思想和工作目標
        堅持以鄧小平理論、“三個代表”重要思想和黨的十六屆五中、六中全會精神為指導，全面貫徹落實科學發(fā)展觀。以大力開展“農村市場整頓年”活動為重點，緊緊圍繞服務經濟社會發(fā)展、服務和諧社會建設的總體思路為主題。通過整治，食品經營主體資格和經營行為進一步得到規(guī)范，食品市場環(huán)境進一步得到凈化，流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步得到好轉，廣大消費者對食品的消費信心進一步增強，合法權益切實得到保護。
        二、整治重點
        結合本村實際，根據群眾反映強烈的問題，把開展“農村食品市場整頓年”活動作為專項整治工作的重中之重，突出重點品種、重點區(qū)域、重點市場和重大節(jié)日，認真開展專項檢查。
        （一）突出重點，集中開展“農村食品市場整頓年”活動。開展“農村市場整治年”活動要圍繞以下內容進行：
        制售假冒偽劣食品、經銷病死畜禽肉制品及過期霉變、有毒有害和不合格食品的問題。
        （二）突出要害，集中對重點區(qū)域、重點市場、重點品種進行專項檢查。從人民群眾最關心、最直接、最現實和反映最強烈的問題入手，有重點、分層次進行專項檢查，一個時期突出一個重點，堅持階段性和持續(xù)性的統(tǒng)一，不斷掀起整治高潮。
        三、工作措施
        （一）實施食品經營主體經濟戶口管理，對轄區(qū)食品經營主體進行一次拉網式檢查，，要弄清其全部狀況，村品構成的數量、品名及質量狀況、生產加工狀況要進行分類統(tǒng)計，逐級匯總。
        （二）開展農村“放心市場”、“放心示范店”活動。“放心市場”、“放心示范店”的標志就是全面落實進貨查驗、索證索票、購銷臺帳、質量承諾、協(xié)議準入、不合格食品退市以及市場開辦者質量管理責任等7項自律制度。以此為示范，引導農村食品經營主體增強質量意識、責任意識、自律意識。
        四、工作要求
        （一）堅持責任管理，確保監(jiān)管到位。食品安全人命關天，安全監(jiān)管責任重于泰山。要把維護食品安全作為一把手工程，領導工作的第一要務，堅持常議常抓。對轄區(qū)范圍的食品經營者，劃分責任區(qū)，分片劃段，落實巡查人員、監(jiān)管責任和監(jiān)管任務，做到責任到人，定期不定期地對轄區(qū)食品經營者進行巡查和日常管理，對食品監(jiān)管有失察、失職、瀆職的行為要進行責任追究。
        （二）突出重點，把農村食品市場作為整治的重中之重。農村食品市場是食品安全問題頻發(fā)的重災區(qū)，必須加大對農村食品市場的監(jiān)管力度，做到關口前移，重心下移。對農村食品市場的監(jiān)管要堅持引導和規(guī)范相統(tǒng)一的監(jiān)管理念，把服務經濟社會發(fā)展，服務和諧社會建設，服務新農村建設有機統(tǒng)一起來，做到市場監(jiān)管要服務新農村建設，促進新農村建設，把培育成熟的農村食品市場作為一切監(jiān)管工作的重中之重，堅持邊整頓，邊規(guī)范，邊提高，著力解決農村市場存在的突出問題。要立足農村實際，在市場巡查、專項檢查的基礎上，完善并創(chuàng)新農村市場監(jiān)管新模式，規(guī)范農村食品市場朝著健康、有序、又好又快的方向發(fā)展。
        （三）要強化整治手段，提高整治工作效能。把傳統(tǒng)手段和現代科技手段有機結合起來，嚴格食品質量監(jiān)測，加強食品質量監(jiān)管。要認真落實食品質量“三檢”制度。通過整治盡快建立和完善食品企業(yè)分類信用監(jiān)管體系，對各類食品企業(yè)實行分類監(jiān)管、信用監(jiān)管、風險度監(jiān)管，構建食品市場監(jiān)管的長效機制，確保消費安全。