隨著人們生活水平的提高，科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，人們愈來愈關(guān)注自身健康，而中國(guó)人自古就有“病從口入”的說法，所以食品的安全性越來越受到重視。本小組對(duì)食品衛(wèi)生安全與當(dāng)代社會(huì)之間的關(guān)系進(jìn)行深入的調(diào)查與分析，通過查閱資料了解食品的發(fā)展對(duì)當(dāng)代社會(huì)的益處和害處。本文是由本小組通過調(diào)查分析得出，通過本文可以形象的了解到食品衛(wèi)生安全與當(dāng)代社會(huì)的關(guān)系。
“國(guó)以人為本，民以食為天，食以安為先。”是先輩們從治國(guó)安民的古訓(xùn)中總結(jié)提煉出來的真理。它明確的詮釋了食品安全對(duì)安民、安家乃至安天下的重要性。然而近年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，國(guó)家日益強(qiáng)盛，人民生活水平不斷提高，食品工業(yè)也隨著改革的發(fā)展而快速發(fā)展的同時(shí)，食品安全事件問題頻頻發(fā)生與此同時(shí)，食品安全問題漸漸突出。在“中國(guó)全面小康進(jìn)程中最受關(guān)注的十大焦點(diǎn)問題”調(diào)查中，食品安全在近4年的關(guān)注度持續(xù)上升，2010年排在第4位，2011年排在第3位，2012年和2013年均排名首位。在奔向全面建成小康社會(huì)的路上，人們不僅僅滿足于吃得飽，還要追求吃得好、吃得安全。當(dāng)今世界各國(guó)文化相互滲透，相互兼容，毫無疑問飲食文化也是如此，食品市場(chǎng)趨于全球化。
了解發(fā)達(dá)國(guó)家食品消費(fèi)變化趨勢(shì)，對(duì)指導(dǎo)我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)的改善十分有益。美國(guó)食品消費(fèi)呈現(xiàn)下列幾種傾向：①營(yíng)養(yǎng)保健食品備受重視，含有活菌的保健食品日趨流行；②綠色食品市場(chǎng)潛力巨大。因此，當(dāng)代社會(huì)發(fā)展日漸相容，中國(guó)在未來的日子里，衛(wèi)生食品方面，健康會(huì)被擺在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位上，健康產(chǎn)業(yè)也將成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)。因此，食品健康安全問題與當(dāng)代社會(huì)關(guān)系緊密相關(guān)。
食品安全影響人類身心健康，與人類切身利益緊密相關(guān)。人們會(huì)越來越關(guān)注食品安全問題?；蛟S未來的食品生產(chǎn)鏈會(huì)趨于透明化。比如實(shí)現(xiàn)二維碼追究問題溯源，當(dāng)然這需要技術(shù)的發(fā)展來支持。
食品安全問題對(duì)集體同樣扮演著非常重要的角色，只有食品安全問題有了保證，集體才會(huì)有保障，有了堅(jiān)強(qiáng)的后盾，沒有后顧之憂，集體才會(huì)得到更好的發(fā)展。
國(guó)家將會(huì)推動(dòng)健康中國(guó)建設(shè)，堅(jiān)持以人民為中心，提高人民健康水平。改革創(chuàng)新健康類體質(zhì)機(jī)制，發(fā)展健康類基礎(chǔ)型產(chǎn)業(yè)，完善健康保障，堅(jiān)持共建共享，實(shí)現(xiàn)全民健康，普及健康生活，提高全民健康素養(yǎng)，引導(dǎo)合理膳食，開展控?zé)熛蘧?，?yōu)化健康服務(wù)，防治重大疾病，充分發(fā)揮中醫(yī)藥獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，建立農(nóng)村飲水安全保障體系，加強(qiáng)食品監(jiān)管服務(wù)，催生健康新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式，強(qiáng)化政府監(jiān)管職責(zé)，統(tǒng)籌推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)。
食品健康安全問題通過人，集體，國(guó)家影響到乃至整個(gè)社會(huì)，與社會(huì)發(fā)展緊緊聯(lián)系在一起，社會(huì)的興衰有一大部分來自于食品健康的發(fā)展?fàn)顩r。因此要想人類社會(huì)健康可持續(xù)發(fā)展下去，健康的生活狀態(tài)是必不可少的，當(dāng)然要想有健康的生活狀態(tài)，食品安全問題又何嘗不是其中的決定性因素呢？
轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)，一方面節(jié)省生產(chǎn)成本，降低食物售價(jià)；另一方面增加食物營(yíng)養(yǎng)，提高附加價(jià)值。除此之外，環(huán)境的改善，品種的優(yōu)良，使人們吃的放心、舒心以及放心。不僅如此，還使許多貧困地區(qū)饑餓問題得到改善，生活狀況得到改善。
綠色食品的使用，一方面促進(jìn)新陳代謝以及緩解視力疲勞，增強(qiáng)身體的自我調(diào)節(jié)能力，另一方面符合可持續(xù)發(fā)展原則并經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證無污染、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類的食品。體現(xiàn)未來農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導(dǎo)食品。社會(huì)的進(jìn)步，科技的發(fā)展，人類生存環(huán)境的改善，使得人們更加注重食品、衛(wèi)生以及安全，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的觀念，由以前注重溫飽到現(xiàn)在要求的提升，更加注重生活質(zhì)量。
3.1食品衛(wèi)生安全隱患等于癌細(xì)胞
隨著時(shí)間的推移人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品安全問題，各大網(wǎng)站紛紛曝光一些食品質(zhì)量問題，例：KFC上海福喜過期肉事件，在食品中摻雜作假，濫用轉(zhuǎn)基因，發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品的違法活動(dòng)屢見不鮮，重大安全事故頻頻發(fā)生。食品健康安全問題嚴(yán)重威脅著人們正常的生活秩序。食品安全問題就像是癌細(xì)胞一樣，我們都知道他根植在我們的身體里，但卻拿它毫無辦法，每次當(dāng)我們下定決心治療它時(shí)，都不堪過程的長(zhǎng)久和痛苦而放棄，長(zhǎng)此以往，這“癌細(xì)胞”越來越多，越來越隨著我們身體變化而進(jìn)化，終有一天會(huì)要了我們的命。
圖一
回想起歷年315曝光的食品安全問題（詳見附件一），仍歷歷在目、觸目驚心。每年當(dāng)315曝出這些食品安全問題(圖一)的時(shí)候，人們都譴責(zé)這些黑心賣家，要求保護(hù)我們的消費(fèi)者權(quán)利，但最后又有多少問題是得到解決，多少問題是不了了之呢，這個(gè)問題存在太久，涉及太廣，每次它都能隨著當(dāng)代社會(huì)的特點(diǎn)，以一種嶄新又令人難忘的姿態(tài)出現(xiàn)在人們的視野中來，我們憤怒，卻也束手無策。
都說民以食為天，食以安為先，作為舌尖上的中國(guó)，我們的食品安全問題卻是身上根深蒂固的毒瘤，人們似乎都患上了“食物焦慮癥”，總是在擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品是否安全，蔬菜水果的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，肉質(zhì)食品是否是純正。我們似乎找不到一個(gè)綠色、健康、安全的購(gòu)買平臺(tái)。我們不是沒有信任過我們的大品牌、大超市，但恰恰是我們?cè)叫刨嚨氖挛铮o我們帶來的傷害越深，越讓人觸目驚心，三鹿的毒奶粉不就帶走了無數(shù)的小生命么，逼得消費(fèi)者不得不在國(guó)外購(gòu)買令人放心的奶粉，也正是國(guó)內(nèi)的食品安全問題得不到，才會(huì)讓海外代購(gòu)越來越火，國(guó)外旅游團(tuán)變成采購(gòu)團(tuán)。
盡管國(guó)家也想盡辦法來改善我們現(xiàn)在的食品衛(wèi)生環(huán)境，建設(shè)三級(jí)食品安全網(wǎng)絡(luò)來監(jiān)管食品健康安全，甚至人大代表鮑家科建議將食品安全犯罪納入刑法“危害公共安全罪”中，來警示妄圖用食品健康為代價(jià)來牟取暴利的份子，但食品健康問題仍然沒有得到解決。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號(hào)中采用食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法，并提出相應(yīng)的總則來完善，為了加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控，提出了交易市場(chǎng)開辦者以及銷售者義務(wù)，并通過食品抽查來保證食品安全，還有相關(guān)條例說明，例如中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例第三條規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。
企業(yè)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。由此可知國(guó)家采取相應(yīng)措施保障消費(fèi)者的權(quán)益，更加注重食品的品質(zhì)，使人們更加安心。
不單單是需要國(guó)家的大力把控，消費(fèi)者自身也需要對(duì)食品安全問題加以認(rèn)真對(duì)待，只要發(fā)現(xiàn)有關(guān)食品危害的問題，及時(shí)舉報(bào)，聯(lián)系相關(guān)的管理人員。
所有媒體加強(qiáng)監(jiān)督，通過媒體的力量是食品從生產(chǎn)商到消費(fèi)者手中的各個(gè)流程及步驟逐漸透明化，真正的做對(duì)食品的“知根知底”。同時(shí)也需要媒體頻繁地調(diào)查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就公布于眾，讓那些黑心商家無處可躲。
安全，作為人類本能的欲望，中國(guó)人一向以安心、安身為基本人生觀，并以居安思危的態(tài)度促其實(shí)現(xiàn)，安全涉及很多范圍，比如工傷保險(xiǎn)，醫(yī)療保險(xiǎn)之類的，出發(fā)點(diǎn)都是為了給人民帶來益處，使他們?cè)诎捕ǖ沫h(huán)境中生活、學(xué)習(xí)和工作。促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展，有利于構(gòu)建和諧社會(huì)。
對(duì)于這些問題所引起的原因從源頭控制、政府監(jiān)管、媒體監(jiān)管、企業(yè)責(zé)任、法律約束、消費(fèi)者食品安全意識(shí)等各個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格的管理，如政府加強(qiáng)食品監(jiān)督體系，完善法律法規(guī)，企業(yè)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，社會(huì)媒體加大監(jiān)督力度以及提高個(gè)人食品安全意識(shí)和法律知識(shí)，學(xué)會(huì)用法律的武器維護(hù)自己的合法權(quán)益。
如果我們不能從源頭上解決，食品安全問題必將“春風(fēng)吹又生”，我們必須發(fā)動(dòng)所有人的力量才能讓這些在黑暗角落滋生的腐敗無處遁行。肉類，蔬菜的安全要從源頭搞起，首先就應(yīng)該弄好我們的生態(tài)環(huán)境，樹立“立草為業(yè)”的理念，將環(huán)境問題也納入我們切身利益相關(guān)的問題。
首先我要感謝我的導(dǎo)師，本文是在他的精心輔導(dǎo)下完成的。導(dǎo)師在本文的選題、研究方向、論文框架等過程中，都作了悉心的輔導(dǎo)并提了許多寶貴的意見，尤其是修改正文的時(shí)候，耐心的幫我修改，提出寶貴意見，幫助我開拓研究思路老師平易近人、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、一絲不茍的工作作風(fēng)讓我深受感動(dòng)，我將永遠(yuǎn)記住他曾經(jīng)給予過我的諄諄教誨。我要向?qū)煴磉_(dá)我內(nèi)心最崇高的敬意和最衷心的感謝。
[1]國(guó)務(wù)院，令第557號(hào)，中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例[S]，2009.
[2]國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局，令第20號(hào)，食品農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法[S]，2015.
[3] 張啟良，“十連增”后我國(guó)糧食安全面面觀[R]，中華人民共和國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，2014.
