近年來(lái)，有關(guān)于食品安全方面的事故時(shí)有發(fā)生，已經(jīng)成為國(guó)際范圍內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)，但是我國(guó)的關(guān)注點(diǎn)主要在生產(chǎn)、加工以及銷售過(guò)程，對(duì)物流過(guò)程中的安全問(wèn)題沒(méi)有足夠的重視，尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品這類易腐易爛產(chǎn)品，出現(xiàn)問(wèn)題更為嚴(yán)重，主要體現(xiàn)在生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)基礎(chǔ)設(shè)施不完善、中間環(huán)節(jié)繁多、物流渠道復(fù)雜、物流結(jié)點(diǎn)散亂、運(yùn)作效率低下等方面。這些直接導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流過(guò)程中損耗嚴(yán)重，安全事故頻發(fā)。