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生豬屠宰生產(chǎn)的食品安全管理體系(HACCP)的研究

文檔作者: 安興振        文檔來源: 北京田源雞餐飲有限公司
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更新時間: 2014年11月23日
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生豬的屠宰生產(chǎn)過程關系到公眾的食品安全,面對生豬屠宰生產(chǎn)過程存在的問題,只有利用HACCP 的管理體系來進行全程的監(jiān)控和管理,將危害具體化并在此基礎上進行實現(xiàn)關鍵點控制,這樣就可以實現(xiàn)生豬生產(chǎn)質(zhì)量的提高。

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