??????????? 4.2 搞好食品質量管理是提高食品工業(yè)產(chǎn)品競爭力的重要手段 食品工業(yè)產(chǎn)品能否占有市場，具有較強的競爭力，基本上取決于產(chǎn)品的質量狀況。
??????????? 4.3 搞好食品質量管理有助于提高食品企業(yè)的經(jīng)濟效益 搞好食品質量管理，有助于減少生產(chǎn)過程中的廢品損失和浪費，減少原材料，動力和工時的消耗，降低產(chǎn)品的成本從而提高勞動生產(chǎn)率，用比較少的消耗生產(chǎn)出更多更好的食品盡快占有市場，易于銷售，從而縮短庫存時間，加速資金周轉，同時，不斷提高食品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益。
??????? 4.4 食品質量管理與國際貿(mào)易的相關性 加強食品質量管理有助于企業(yè)按國際通用標準生產(chǎn)出高質量的產(chǎn)品。海關等部門依照我國的法規(guī)對進出口食品質量和安全進行嚴格管理，對保護我國人民的健康是必不可少的。在進入WTO以后，我國的對外貿(mào)易經(jīng)常面對如何對待進口對象國的貿(mào)易技術堡壘。我們一方面要加強品質質量管理，提高出口食品質量，促進食品出口：另一方面我們也要提高檢測檢驗水平，提供有利的質量保證，推動食品的出口。
??????? 5 食品質量管理的發(fā)展趨勢及措施
??????? 我國現(xiàn)在還存在將食品衛(wèi)生管理代替食品質量管理的趨勢，食品質量管理工作至今沒有得到重視。這主要體現(xiàn)在：加強食品安全工作，加快食品立法和制度建設工作，完善管理機構設置，是提升我國食品產(chǎn)業(yè)競爭力的重要舉措。盡快組建食品質量衛(wèi)生安全認證機構，積極開展“安全食品”、“綠色批發(fā)市場”、“綠色零售市場”和“綠色生產(chǎn)線”的認證工作。在食品安全立法上需要進一步完善法律體系的建設，使食品安全工作有強有力的法律支持；積極引入先進管理手段和方法，加強認證體系建設，加強食品安全管理體系建設；加強信息服務體系建設。管理部門應建立和完善覆蓋面寬、時效性強的食品供求、交易、價格等信息的收集、整理、發(fā)布制度和監(jiān)測抽檢預警網(wǎng)絡系統(tǒng)，搞好食品供求、衛(wèi)生質量預測、預報和預警工作；加強食品安全設施體系建設；食品安全是一個系統(tǒng)工程，需要社會各方面的共同努力。加強加快食品安全的宣傳工作，讓全社會、企業(yè)、公民都認識到食品安全的必要性和迫切性，共同推進我國食品安全工作的開展。
??????? 6 綜述
??????? 現(xiàn)在的食品安全問題已經(jīng)是一個被世界各國廣泛關注的全球性的重要問題，也是目前國際上研究的熱點問題。為此，加強對食品安全問題的研究，不僅有利于我國自身食品安全體系的建立和完善，而且有利于增加我國食品的科技含量，增強我國食品在國際上的競爭力和影響力，提高我國食品工業(yè)產(chǎn)品在國際市場中的地位，進一步促進我國食品工業(yè)的快速、健康發(fā)展。加強食品質量管理具有重大意義，作為食品從業(yè)人員，應該懂得食品質量管理的基礎知識，應從整體上把握質量管理的共性，更好地學習和應用先進、科學的質量管理方法，全面提高企業(yè)的質量管理意識和水平。此外，我們應該認識到，保證產(chǎn)品質量不僅是企業(yè)參與市場競爭的利器，也是對廣大消費者認真負責的重要表現(xiàn)，同時有助于提高企業(yè)形象，樹立良好的品牌，為營造我國食品安全的良好氛圍奠定堅實的基礎。
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