為保障小浪底水力發(fā)電廠（以下簡稱電廠）職工及家屬生產(chǎn)生活秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，切實(shí)有效降低和控制惡性集體食物中毒的公共衛(wèi)生事件的危害，特制定本預(yù)案。

1.2 編制依據(jù)
?? 《中華人名共和國食品衛(wèi)生法》

?? 《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》

?? 《食物中毒事故處理辦法》

?? 《小浪底建管局應(yīng)急預(yù)案管理制度》

本預(yù)案適用于電廠管轄區(qū)域內(nèi)發(fā)生惡性集體食物中毒的事件。

本預(yù)案遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”、“以人為本，善待生命”的原則，以突發(fā)事件的預(yù)測、預(yù)防為重點(diǎn)，以對(duì)危機(jī)事件處理過程的快捷準(zhǔn)確為目標(biāo)，統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生公共衛(wèi)生的事件，能以最快的速度，最大的效能，有序地實(shí)施救援，最大限度減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，把突發(fā)事件造成的影響和損失降低到最小程度。

是指由于機(jī)體飲用被污染的水或同時(shí)在集體食堂或飯店吃飯就餐食用了有毒食品，使三人以上人員出現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒甚至昏迷或死亡的事故。

（1）細(xì)菌性食物中毒。

（2）有毒動(dòng)、植物食物中毒。

（3）化學(xué)性物品中毒。

（4）真菌毒素中毒。

（1）電廠成立事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，按照事故應(yīng)急處理程序進(jìn)行應(yīng)急處置。

（2）事故應(yīng)急應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組是小浪底水力發(fā)電廠惡性集體食毒事故應(yīng)急處理、救援的最高領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

組????? 長：廠長

副?組?長：副廠長

成????? 員：辦公室主任、財(cái)務(wù)部主任、安全監(jiān)察部主任、生產(chǎn)技術(shù)部主任、生產(chǎn)保障部主任、運(yùn)行調(diào)度分廠廠長、發(fā)電維護(hù)分廠廠長、水工分廠廠長、水電供應(yīng)部主任

現(xiàn)場總指揮：廠長

現(xiàn)場副總指揮：副廠長

現(xiàn)場救援隊(duì)：120 、綜合服務(wù)中心職工衛(wèi)生室?

3.1.2.1 應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)

提出修訂惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案，負(fù)責(zé)每年組織惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援演練。對(duì)發(fā)生事件啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案進(jìn)行決策，調(diào)動(dòng)各應(yīng)急救援力量和物資，及時(shí)掌握突發(fā)事件現(xiàn)場的態(tài)勢，全面指揮應(yīng)急救援工作。并立即報(bào)告建管局。

3.1.2.2 安全監(jiān)察部職責(zé)

負(fù)責(zé)監(jiān)督各分廠（部門）對(duì)惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案執(zhí)行情況；負(fù)責(zé)日常監(jiān)督管理工作；每年組織相關(guān)人員修訂本預(yù)案；負(fù)責(zé)組織專業(yè)隊(duì)伍進(jìn)行本預(yù)案的演練；對(duì)發(fā)生的危急事件及時(shí)匯報(bào)、調(diào)查、責(zé)任處理；保證傷員的搶救及將傷員安全送往醫(yī)院。

3.1.2.3 領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)

發(fā)現(xiàn)本單位食品構(gòu)成惡性集體食物中毒事件時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告危急事件日常管理機(jī)構(gòu)；立即通知食堂物業(yè)管理部門將所售食品及庫存食品和本單位常用有害物品（如滅蟲、滅鼠藥等）進(jìn)行封存；提供必需的搶救物資；根據(jù)命令，隨時(shí)派出足夠車輛參加搶險(xiǎn)工作；及時(shí)落實(shí)資金，滿足日常預(yù)防和事故發(fā)生時(shí)的需要；事發(fā)當(dāng)時(shí)及次日，利用通訊媒體通知同次進(jìn)食人員同到醫(yī)院救治或?qū)⒈救饲闆r告知應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組。及時(shí)播放避免類似中毒的預(yù)防措施，利用媒體力量穩(wěn)定職工情緒，配合應(yīng)急救援人員對(duì)事件的調(diào)查。

3.1.2.4 現(xiàn)場搶救組職責(zé)

負(fù)責(zé)調(diào)動(dòng)、協(xié)調(diào)本部門人員，統(tǒng)一管理。其主要職責(zé)：對(duì)未入院病人進(jìn)行現(xiàn)場催吐，盡快通知或積極將同次進(jìn)食人員送到醫(yī)院進(jìn)行救治，防止誤食人員病情加重或發(fā)生人身死亡事故；及時(shí)了解掌握中毒人員數(shù)量、中毒地點(diǎn)和范圍，根據(jù)事故程度及時(shí)向救援指揮部匯報(bào)。

3.1.2.5 事故調(diào)查組職責(zé)：

由總指揮負(fù)責(zé)組織有關(guān)人員，對(duì)事故進(jìn)行初步調(diào)查取證工作。事故調(diào)查組成立后，由事故調(diào)查組負(fù)責(zé)。安全監(jiān)察部在事故調(diào)查組的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。負(fù)責(zé)現(xiàn)場的拍照、取證、事故現(xiàn)在的示意圖、收集有關(guān)資料等工作。

見附件1。在事故發(fā)生后，通訊應(yīng)急小組要確保通訊電話的暢通。

當(dāng)食品發(fā)生腐敗變質(zhì)、或食品原料含有毒素、人員對(duì)有毒物質(zhì)的操作不當(dāng)以及犯罪分子的破壞均可能造成集體食物中毒突發(fā)事件的發(fā)生。

3.2.2.1 細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施

（1）防止污染：在食物制做、加工、運(yùn)輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)管理，做到生熟分離，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍，冷藏時(shí)時(shí)間不能過長。

（2）殺滅病原菌：加熱、煮熟、炒熟食品，不將半生食品出售。

（3）做好防蠅、防蟑螂、防鼠工作。

（4）食品存放不能超過存放期限，過期食品不得用于銷售。

3.2.2.2 有毒動(dòng)、植物食物中毒預(yù)防措施

（1）禁止加工和出售不新鮮的魚類及水產(chǎn)動(dòng)物制品；不加工和食用不認(rèn)識(shí)的水產(chǎn)動(dòng)物、魚類。

（2）動(dòng)物性食品加工時(shí)要取凈內(nèi)臟，并沖洗干凈。

（3）不加工和食用不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。

（4）不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。

（5）制作和食用豆制品（各類豆角、菜豆、蕓豆、刀豆、豆?jié){等）要充分沸熟，化解毒素。

3.2.2.3 化學(xué)性食物中毒預(yù)防措施

（1）食品加工單位最好不使用有毒的滅蟲藥、滅鼠藥。加強(qiáng)滅蟲藥、滅鼠藥的管理，藥品由專人管理和儲(chǔ)存，嚴(yán)禁食品加工人員接觸。嚴(yán)禁使用劇毒藥品。一般藥品可以配置一定量的解藥。

（2）嚴(yán)禁濫用食品添加劑。

（3）擇無毒包裝材料對(duì)食品進(jìn)行包裝。

（4）嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食品的加工和儲(chǔ)存區(qū)域。

3.2.2.4 真菌毒素食物中毒預(yù)防措施

（1）不加工和食用被麥角菌污染的農(nóng)作物。

（2）不加工和食用霉變，特別是黃曲霉素污染的糧食。

（3）認(rèn)真遵守糧食中的DON的限量標(biāo)準(zhǔn)。

（4）不購買、銷售和食用霉變的甘蔗。

（1）當(dāng)發(fā)現(xiàn)食物中毒事件時(shí)，發(fā)現(xiàn)人或病員應(yīng)立即將發(fā)生的情況（包括時(shí)間、地點(diǎn)、癥狀、進(jìn)食人員等），通知應(yīng)急救援辦公室。

（2）如發(fā)現(xiàn)本單位生產(chǎn)食品構(gòu)成惡性集體食物中毒事件時(shí)，應(yīng)立即向應(yīng)急救援辦公室報(bào)告，請求啟動(dòng)“惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案” 并立即通知食堂物業(yè)管理部門。

（3）應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長立即命令啟動(dòng)“惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案”，應(yīng)急救援日常管理辦公室應(yīng)分別通知應(yīng)急救援指揮部人員及應(yīng)急救援機(jī)構(gòu)的各部門人員，參加應(yīng)急救援。

（4）各分廠（部門）接到應(yīng)急救援的通知后，應(yīng)立即奔赴事故現(xiàn)場，根據(jù)各自的職責(zé)對(duì)危急事件進(jìn)行處理。