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校園食物中毒應(yīng)急預(yù)案

  
評(píng)論: 更新日期:2010年09月09日

五、做好消毒工作

1、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,工作恩怨必須保持持證撒謊能夠崗,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。

2、控制細(xì)菌污染。控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

3、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類(lèi)食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品,在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱,一律不允許將剩飯剩菜銷(xiāo)售給學(xué)生。學(xué)生也一律不準(zhǔn)帶熟食品進(jìn)校存放食用。

六、突發(fā)性事件的處置

1、食物中毒事故發(fā)生,立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng),并于半小時(shí)內(nèi)向教育局和衛(wèi)生防疫站報(bào)告。

2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

3、現(xiàn)場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。配合衛(wèi)生防疫部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。

4、配合衛(wèi)生和教育部門(mén)進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

6、分析原因,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,汲取教訓(xùn)。

7、對(duì)發(fā)生食物中毒的師生,做好登記工作,分析判斷可能造成食物中毒的原因,對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理,根據(jù)中毒原因,做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。

七、對(duì)中毒食物的處理

在查明情況之前,對(duì)可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況,確定的食物中毒源,可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

八、根據(jù)查明的事故原因,向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”,對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行罰款賠償、辭退處理。

九、事故報(bào)告、處置聯(lián)系電話(huà)

教育局安管科:

衛(wèi)生院:

派出所:6866310

防 疫 站:

總 指 揮:學(xué)校校長(zhǎng)

現(xiàn)場(chǎng)保護(hù):由保衛(wèi)科負(fù)責(zé)

現(xiàn)場(chǎng)搶救:由學(xué)校負(fù)責(zé)安全工作的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)

通訊聯(lián)絡(luò):保衛(wèi)科

食物封存:保衛(wèi)科

機(jī)動(dòng)人員:

各組組員自己聯(lián)絡(luò)
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