消防安全管理通常包括預防火災的發(fā)生以及發(fā)生了火災后將其產(chǎn)生的損失控制到最低程度兩個方面。
        一、 引起火災的多方原因
        引起火災的原因是多方面的，復雜的，不可一言蔽之，主要有以下幾個方面：
        1. 酒店設施設備方面的原因
        ①主要是在建設時安裝的質量達不到消防安全的質量，如果某些電路，該做保護措施的沒做，引起短路;有的光源離可燃物太近，易發(fā)熱起火。
        ②設備用的時間過久、老化，如電器、電路的保護裝置失靈;有的煤氣管道由于時間久，地基變化，接口部分發(fā)生斷裂，造成泄漏等情況。
        ③施工收尾工作沒做好，如進入酒店各種管道外徑的空隙沒有完全封堵，造成雨水流入，或可威脅地下層的設備;另外，這個通道可變成鼠害的重要要因，老鼠的磨牙天性可能引致電路損壞、短路等等。
        2. 酒店客人方面的原因
        如客人在房間抽煙;點蠟燭(如生日、婚慶等);使用自帶的大功率劣質電器等行為。
        3. 酒店員工方面的原因
        如沒有及時發(fā)現(xiàn)并對未熄滅煙頭進行處理;廚房員工的爐火未熄滅擅自離崗;垃圾桶內(nèi)未按要求裝水;化學劑不恰當?shù)幕旆诺取?br />         4. 管理方面的原因
        管理措施不力也可引起火災，如廚房的抽油煙罩長時間未清洗油漬，引致爐火高竄至油煙罩通過抽排火舌伸入整個油煙管道引起火患;會議的臨時接電，未考慮到電器功率與引電線路之間的可承受匹配引致電線或電閘過熱;燒焊未按規(guī)范施工等等。
        另外，天氣干燥與高溫亦是火災的誘因。
        二、 酒店消防安全管理五要素
        火災的原因大部分可控，下面是酒店消防安全管理五要素：
        01 設計和安裝
        這主要是酒店在籌建籌備階段，須請有資質的公司嚴格監(jiān)控。
        02 消防設施設備、器材的維修保養(yǎng)
        這是一項長期持續(xù)的工作，沒有系統(tǒng)的方法和堅持很難做得好，以至于在發(fā)生火災時，相應的設施設備失靈或者功能不全，不能及早地遏制災害的蔓延。
        在一個全服務型的酒店，消防安全系統(tǒng)包括：火災自動報警系統(tǒng);可燃氣體泄漏報警系統(tǒng);應急廣播系統(tǒng);電梯迫降系統(tǒng);防火卷簾系統(tǒng);防排煙系統(tǒng);消防栓系統(tǒng);自動噴淋系統(tǒng);氣體滅火系統(tǒng);廚房滅火系統(tǒng)等。
        消防器材方面，有干粉滅火器、二氧化碳滅火器、滅火毯、防毒面具等。
        由于消防安全系統(tǒng)分布在眾多的地點，而這些系統(tǒng)的維保有對應的周期;消防器材也有相應的使用壽命，這樣就形成了一個點對點的龐大管理體系，既有地點因素，亦有時間因素。按一個約300間客房的全服務型酒店，按不同地點，量化到點的維?？刂泣c約有一萬項。再加上時間周期要素，一年產(chǎn)生的控制點維?；驒z查要素達到五萬項。怎樣才能百分百保證這些設施設備、器材都能夠得到定期的系統(tǒng)檢查與維護，確實不是一件容易的事。
        一般來說，消防系統(tǒng)的維保由專業(yè)的維保公司進行，消防器材查檢查由酒店進行，怎樣監(jiān)督維保公司落實消防系統(tǒng)維保以及保證自身消防工作的落實是一項龐大的系統(tǒng)工作。電腦及互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)使這項系統(tǒng)工作有了合適的工具來進行管理。
        將所有的消防控制要點導入相應的管理系統(tǒng)，按時間要求自動提醒，完成維保及消防器材檢查時加以確認。管理層可通過報表查看完成的情況，并進行抽查，以確保所有維保工作按時按質完成，設施設備功能完好，消防器材的有效使用期沒有過期。
        03 保持消防通道暢通
        如不幸發(fā)生火災，除滅火之外，逃生也是關鍵一環(huán)，但許多例子表明，重大的火災傷亡事故與消防通道阻塞有關，消防通道有正壓送風系統(tǒng)，有防火門阻隔，理論上可保證在有限的時間內(nèi)成為一條保存生命的“逃跑”通道。如果阻塞，后果不堪設想。酒店最原始的辦法是每個關鍵點放登記卡，巡查時做記錄，保證消防通道的順暢;還有一種巡更棒，在關鍵點安置信息收集點，以檢查巡查情況?，F(xiàn)在，更出現(xiàn)以WIFI或藍牙技術，通過智能手機，可以記錄巡查軌跡以及巡查的準確時間。
        04 員工培訓
        新員工入職培訓的一個必備課程就是消防知識;酒店還須對全體員工進行定期的消防培訓、組織消防演習。員工必須懂得基本消防知識，各種滅火器材的使用，火災時各崗位的應對措施等。
        05 消防預案
        所謂的消防預案是發(fā)生火災時應該采取的行動方案。預案在這里就不展開，但有兩點需要強調(diào)：第一，要根據(jù)各自的實際情況來制定消防預案。例如，在停車場附近放置一定數(shù)量的沙子，曾試過夏天天氣炎熱，停車場的車輛自燃，處理除了用普通的滅火方法，用沙子掩撲也不失為一種有效方法，因為可防止油污擴散，還可部分阻隔空氣與火源點。第二，重視深夜的消防預案。一般搞消防演習都在白天，在正常上班時，大多數(shù)員工都上班人手充足。但深夜時，酒店的員工上班人數(shù)可能只有不到平時的10%，如果還用日班的預案，只是紙上談兵，所以，關鍵是要組織好值通宵班的員工進行處理，包括通知、撲救以及疏散等。
        消防，重在防，重在系統(tǒng)化的管理。因為它貫穿在平時的工作之中。平時，難以檢驗工作成效，所以容易被忽視，一旦發(fā)生火災其影響卻是無法估量的。