我選這么課的目的其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是想知道：我們?cè)撊绾纬缘姆判模?br /> 可是上完這門(mén)課后，我似乎對(duì)吃的東西更加不放心了。食品安全，不僅僅意味著安全的食品，還有安全的飲食習(xí)慣。安全的食品不僅包括著安全的食材，安全的食品生產(chǎn)加工過(guò)程，安全的運(yùn)輸，安全的保存與銷(xiāo)售，還包括著透明的監(jiān)管制度。飲食習(xí)慣可以自己慢慢改變，可是安全的食品，它真的可以安全嗎？
就先拿咱重慶大學(xué)來(lái)舉例吧，新開(kāi)的一食堂環(huán)境確實(shí)不錯(cuò)，餐飲環(huán)境、餐飲衛(wèi)生狀況都很令人放心。不過(guò)，我去的最多的就是五食堂了，五食堂的一些衛(wèi)生現(xiàn)狀確實(shí)很令我不放心。先說(shuō)些咱五食堂的優(yōu)點(diǎn)吧：有食堂工作人員的衛(wèi)生健康證明，工作人員帶著口罩，這些不得不說(shuō)，確實(shí)很令我滿(mǎn)意，這些杜絕了一些疾病從工作人員身上傳染到咱們學(xué)生身上，當(dāng)然了，這只是以防萬(wàn)一了。可是最貼近我們學(xué)生生活的，也是最令我們學(xué)生不滿(mǎn)意的就是學(xué)校的餐盤(pán)。五食堂地方比較小，所以我們可以在打菜窗口前清晰地看到食堂工作人員是如何清洗咱們餐盤(pán)的，一堆盤(pán)子放在熱水里來(lái)回上下沖洗幾次后，基本就脫水了，大致就是將盤(pán)子上的殘飯剩葉什么的沖掉基本就好了，然后就把餐盤(pán)堆在一個(gè)推車(chē)上拿到蒸汽房里去消毒，接著就是給我們打飯的盤(pán)子了。那些剛洗過(guò)的盤(pán)子給我的感覺(jué)就是油，有時(shí)候上面竟然還有明顯的油漬顯露在上面，如此明顯！還有那些筷子，拿到上面有菜葉的，那是常有的事。這樣的飲食設(shè)備就算是再怎么安全衛(wèi)生的菜，我吃在嘴里，那也是一大片陰影啊，有沒(méi)有同學(xué)有乙肝啊，那種蒸汽設(shè)備是殺不了病毒的啊，學(xué)校的疫苗接了都很擔(dān)心啊~我們就是這樣生活在充滿(mǎn)各種不確定的環(huán)境中。
楊老師在課上講了添加劑、轉(zhuǎn)基因和合理營(yíng)養(yǎng)的膳食。個(gè)人覺(jué)著合理營(yíng)養(yǎng)的膳食習(xí)慣可以后期培養(yǎng)和修正，這些不存在過(guò)大的問(wèn)題，人們只要接受正確的教育和指正，做到合理健康的營(yíng)養(yǎng)搭配和健康的飲食習(xí)慣是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的。問(wèn)題出的最多的主要是社會(huì)方面的食品大生產(chǎn)，食品生產(chǎn)廠商追逐利潤(rùn)的時(shí)候，或許就將消費(fèi)者的生命安全啊，健康啊什么的拋諸腦后了，哪個(gè)便宜用哪個(gè)，哪個(gè)味道好用哪個(gè)，管它什么營(yíng)養(yǎng)啊，管它什么安全呢，能賺錢(qián)才是王道嘛！這是當(dāng)今社會(huì)的另類(lèi)“普世價(jià)值”嗎？現(xiàn)在到路邊那種非常小的小店去，那些5毛一包的小零食也是經(jīng)過(guò)ISO9000認(rèn)證的哦，可是這都是些三無(wú)產(chǎn)品啊，這種東西也能被認(rèn)證？可見(jiàn)當(dāng)今的監(jiān)管是多么的無(wú)力…
夏天時(shí)候過(guò)于完整的青菜不要買(mǎi)，這是我母親對(duì)我的諄諄告誡，那些都是被農(nóng)藥泡大的。茭白過(guò)于白亮的不能買(mǎi)，銀耳白的有點(diǎn)異常的不要買(mǎi)，綠色的海帶不要買(mǎi)，經(jīng)常耳邊縈繞著的就是這些話(huà)。衣食住行，老百姓幸福感感受的直接來(lái)源：食品，我想應(yīng)該是個(gè)不及格的分?jǐn)?shù)吧。不是所有的菜都可以隨心所欲地拿，我們得擔(dān)心它有沒(méi)有毒，這東西有沒(méi)有被什么藥品泡過(guò)，國(guó)人太累了，吃個(gè)東西還要擔(dān)驚受怕的。
蘇丹紅雞蛋，蘇丹紅新奧爾良烤翅，我們對(duì)食品最初的恐懼是源于這兩種食品。然后就屢見(jiàn)不鮮了，金華火腿出問(wèn)題了，月餅出問(wèn)題了，大米又有問(wèn)題了，再然后就見(jiàn)怪不怪了。三鹿三聚氰胺，果凍是人造革整的，過(guò)期牛奶回籠，再然后地溝油等等等等，太多了，麻木了，見(jiàn)怪不怪了，有時(shí)候咱們做排除法，把那些出過(guò)問(wèn)題的食品一一排除掉，看最后還剩下什么咱們可以吃的，最后咱們哭了，答案：沒(méi)有。何等的悲哀啊~國(guó)人迷戀舌尖上那種味蕾的釋放，對(duì)健康或許關(guān)心的是很少，可是報(bào)道太多了，不僅僅是文字報(bào)道的那種，是有聲的視頻，那些種種令人作嘔的畫(huà)面?zhèn)鞯酱蟊姷难矍暗臅r(shí)候，大眾夾菜的雙手顫抖了，太特么惡心了。我媽常跟我說(shuō)：吃的東西眼不見(jiàn)為凈。味道好，你就吃下去吧，如果真去看了食品的一些制作過(guò)程，你會(huì)吃不下去的！
曾經(jīng)，我吃飯吃到一只蟲(chóng)子我會(huì)大喊大叫；現(xiàn)在，吃飯的時(shí)候，咱撈到一條蟲(chóng)子反而會(huì)很淡定，因?yàn)?，這或許可以說(shuō)明這菜是干凈的。在外面吃飯的時(shí)候，見(jiàn)過(guò)老板往火鍋湯料里加罌粟殼的；吃燒烤的時(shí)候，見(jiàn)過(guò)有老板撿回被丟棄的竹簽的；到路邊買(mǎi)那種油炸食品的時(shí)候，見(jiàn)過(guò)老板娘將掉在地上的食材直接撿起再放回盤(pán)子里的；見(jiàn)過(guò)摳完鼻屎后直接拿手給你剁熟食的熟菜點(diǎn)老板；見(jiàn)過(guò)太多這樣的情景了。這些商家的心里存在著一種病態(tài)的畸形，一種純粹利己的自私者形象，人們不禁要問(wèn)，為什么每個(gè)地方，每種食品，幾乎都出現(xiàn)了類(lèi)似的情況？為什么？！??！
現(xiàn)在超市的商品琳瑯滿(mǎn)目，食品占了半壁江山。老師沒(méi)講轉(zhuǎn)基因食品之前，我對(duì)這些東西幾乎一點(diǎn)關(guān)注都沒(méi)有，似乎，轉(zhuǎn)基因離我們很遙遠(yuǎn)?？墒?，或許事實(shí)并不是這樣的！我們吃的很多零食，炒菜用的食用油或許可能已經(jīng)包含著轉(zhuǎn)基因的成分了。美國(guó)是全球的大豆出口國(guó)，中國(guó)的大豆根本無(wú)法與之競(jìng)爭(zhēng)，美國(guó)驚人的大豆生產(chǎn)量，除了現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用外，我想轉(zhuǎn)基因的功勞是必不可少的，中國(guó)的食用油幾乎是被外國(guó)企業(yè)壟斷的，外國(guó)企業(yè)逐利的時(shí)候，會(huì)不會(huì)使用轉(zhuǎn)基因大豆，這點(diǎn)咱們不可而知。畢竟，對(duì)這個(gè)轉(zhuǎn)基因，我的態(tài)度是不歡迎但也不拒絕。傳承了千年的食材，用基因工程技術(shù)隨意轉(zhuǎn)接雜交，生產(chǎn)出來(lái)的東西一定安全嗎？不過(guò)不得不說(shuō)，轉(zhuǎn)基因帶來(lái)的高產(chǎn)量對(duì)當(dāng)今世界巨大的食品需求也是有積極作用的，只是希望，在可以依靠傳統(tǒng)作物解決吃飯問(wèn)題的情況下，盡可能少使用轉(zhuǎn)基因吧，不得不說(shuō)，每個(gè)普通大眾心里還是存在一定芥蒂的。
個(gè)人覺(jué)得解決食品安全問(wèn)題，讓老百姓吃的放心，以下幾點(diǎn)是十分必須的。
一、建立健全真正的食品安全監(jiān)督機(jī)制，部門(mén)分工明確，不存在部門(mén)之間相互推諉責(zé)任的情況。行政問(wèn)責(zé)制度嚴(yán)厲，絕對(duì)的賞罰分明，出了問(wèn)題，就近責(zé)任人立即罷免，并且必須向全社會(huì)道歉。
二、加強(qiáng)立法，對(duì)違法者施以重刑，食品安全關(guān)系到國(guó)家的每一個(gè)人，一個(gè)連吃頓安全的飯都要擔(dān)心的民族是不能強(qiáng)大的。
三、發(fā)動(dòng)民間的力量，建立食品安全監(jiān)督平臺(tái)，實(shí)時(shí)舉報(bào)監(jiān)督各地的非法食品生產(chǎn)，對(duì)黑心商家在地理位置上予以標(biāo)記，同時(shí)上傳圖像，讓不法商家無(wú)處遁形。同時(shí)，要對(duì)商家進(jìn)行食品安全生產(chǎn)教育，有些或許并不是不安全生產(chǎn)，只是他們不知道何為安全生產(chǎn)。
四、ISO9000這個(gè)質(zhì)量監(jiān)督體系，我希望真正發(fā)揮到作用，不要讓百姓覺(jué)得這是個(gè)擺設(shè)，因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)志似乎不管什么樣的食品包裝袋上都有。
    以上就是本人上過(guò)楊老師課后的一些感想吧，或許有些言語(yǔ)有點(diǎn)偏激，可這都是自己的一些看法了，個(gè)人對(duì)食品安全太不放心了！最后，對(duì)教授我這門(mén)課的楊老師表示深深的感謝，讓我對(duì)食品安全的見(jiàn)解又提高了，食品安全不單單是我曾經(jīng)想象的那樣的，謝謝！