??? 七、食堂保溫菜爐、飯桶、湯桶安全操作流程
??? 1. 先檢查電器開關(guān)是否正常，插頭電源指示燈是否發(fā)光。
??? 2. 使用前必須加水淹沒加熱管，并調(diào)節(jié)適當(dāng)溫控。
??? 3. 每餐使用時(shí)都應(yīng)有專人檢查水位，收工后定期放水清潔。
??? 4. 如出現(xiàn)故障及請(qǐng)工程人員維修。
??? 八、榨汁機(jī)安全操作流程
??? 1. 正常裝上榨汁機(jī)，接通電源檢驗(yàn)機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，如有異常立即停止使用及時(shí)聯(lián)系工程部人員維修。
??? 2. 投料要適當(dāng)，一般不得超過杯的1/2,水為蓋住原料為宜,蓋上保險(xiǎn)蓋,按鍵開始操作。
??? 3. 操作者要謹(jǐn)慎專注,溢出杯口的水要及時(shí)擦凈,以免水流入機(jī)器按鍵產(chǎn)生火花導(dǎo)致斷路。
??? 4. 操作時(shí)應(yīng)用輔助工組攪動(dòng)原料,不能用手指直接伸入翻動(dòng)原料,以免機(jī)器刀片割破手指。
??? 5. 用完畢切斷電源,用抹布擦干凈機(jī)身,榨汁杯用水沖洗干凈,倒立存放。
??? 九、壓面機(jī)安全操作流程
??? 1. 開通電源檢查機(jī)器運(yùn)行情況，如有異常停機(jī)禁止使用。
??? 2. 使用時(shí)操作者必須專心一致，調(diào)試好滾軸距離，女員工要盤好頭發(fā)以免頭發(fā)隨同原料一起卷入滾軸，且要卷起衣袖以免長出的袖口隨同原料卷入滾軸。
??? 3. 手伸送原料時(shí)要謹(jǐn)慎，以免手指連同原料卷入滾軸發(fā)生意外。
??? 4. 使用完畢清潔各部件，每月由工程部人員對(duì)主機(jī)維護(hù)一次。
??? 十、高壓鍋安全操作流程
??? 1. 使用前檢查高壓鍋皮圈是否烤化及蓋的出氣孔是否通氣。
??? 2. 投料要適度，不能超出鍋身的4/5,以原料打制時(shí)間長短加足水量,且應(yīng)用竹墊蓋住原料.以免鍋中原料煮開堵住鍋蓋的出氣孔。
??? 3. 燒制時(shí),必須有專人看守,待鍋蓋氣孔出氣時(shí)再蓋上氣帽,待蓋帽上氣后調(diào)節(jié)好火源,確保好打制時(shí)間。
??? 4. 打制時(shí)間結(jié)束后,關(guān)掉爐頭視原料情況決定是否燜制,如需要燜制,不要揭開鍋蓋氣帽,使其自然冷卻,如不需要燜制可沖水降溫使之冷卻,揭開鍋帽待蒸氣完全散發(fā)后,方可打開鍋蓋取出成品。
??? 5. 使用嚴(yán)禁超時(shí)打制原料,鍋水燒干,產(chǎn)生意外,或未等鍋氣完全冒出,隨意打開鍋蓋產(chǎn)生意外。
??? 6. 原料預(yù)制好后,倒出原料及時(shí)清洗。每天收工后由專人檢查緊固手柄螺絲。統(tǒng)一存放固定位置。
??? 3. 操作時(shí),避免熟制原料及蒸氣傷人。
??? 十一、清潔電源插座安全操作流程
??? 1. 清洗各機(jī)電設(shè)備時(shí)電源插座必須用塑料袋密封，嚴(yán)禁進(jìn)水短路。
??? 2. 不得用帶水抹布擦洗電源插座。
??? 3. 萬一進(jìn)水造成短路不要心慌，不能開通電源應(yīng)及時(shí)找工程部聯(lián)系。
??? 十二、高空衛(wèi)生安全操作流程
??? 1. 清潔2.2米以上區(qū)域的衛(wèi)生即為高空操作,必須用凳子或梯子架起。
??? 2. 操作者必須有兩個(gè)人進(jìn)行,一人操作,另一人把守,必須小心機(jī)警。
??? 3. 上梯操作者必須留意因鞋滑跌落而產(chǎn)生危險(xiǎn)。
??? 十三、砍切原料安全操作流程
??? 1. 操作者應(yīng)專心一致，操作姿勢(shì)正確，且取用合適的刀具。
??? 2. 操作結(jié)束，刀應(yīng)及時(shí)放回刀箱，以免刀具跌落而傷人。
??? 十四、清潔爐頂吸風(fēng)罩及灶臺(tái)衛(wèi)生安全操作流程
??? 1. 因收工后爐灶臺(tái)既滑又燙，站立時(shí)要穩(wěn)當(dāng)，或墊上紙板防滑。
??? 2. 清洗灶臺(tái)臺(tái)面時(shí)應(yīng)讓爐圈適當(dāng)降溫后方可進(jìn)行，以免燙傷手。
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