背景介紹
食品的衛(wèi)生與安全是關(guān)系到人類身體健康乃至生命安全的大事。在國內(nèi)，近幾年來，隨著新聞媒體和有關(guān)政府部門對各類食品質(zhì)量問題的曝光和查處，瘦肉精、毒米、毒火腿、毒奶粉等食品質(zhì)量問題不斷地被揭露出來，上至中央領(lǐng)導(dǎo)、下至市井百姓無不為之震動。2004年4月，國家質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家藥監(jiān)局等八大部委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快食品安全信用體系建設(shè)的若干指導(dǎo)意見》，在全國開展“食品藥品放心工程實施方案”。上海是我國的經(jīng)濟、金融中心，農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售雖然在量上占全國比重不是很大，但是企業(yè)化、規(guī)?；潭容^高。

相當(dāng)部分的食品已通過“綠色食品”、“安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“無公害食品”等認(rèn)證。但是，由于缺乏科學(xué)有效的生產(chǎn)、銷售等過程的信息追溯，市場上假冒認(rèn)證的產(chǎn)品混雜。據(jù)某次市場調(diào)查，市場上標(biāo)榜“綠色食品”的一半以上為假冒“綠色食品”，導(dǎo)致質(zhì)量等級虛高。而真正優(yōu)質(zhì)、管理科學(xué)的農(nóng)副產(chǎn)品也由于缺乏既簡便又詳細(xì)的方法向消費者提供足以令人放心的證明，使消費者購買農(nóng)副產(chǎn)品時常有不信任感。雖然有個別企業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)上提供產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)過程的信息查詢，但編碼不夠科學(xué)，對于普通市民來說，上網(wǎng)查詢也很不方便，更無法在購買現(xiàn)場甚至購買之前查詢到詳細(xì)的產(chǎn)品信息。

因此，必須采用科學(xué)的標(biāo)識方法，對農(nóng)副產(chǎn)品的重要生產(chǎn)信息進行標(biāo)識，依靠自動識別技術(shù)和計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，為消費者提供方便的信息查詢方法，讓消費者放心購物、放心食用。

從全國條碼工作重點看，國家質(zhì)檢總局2003年初啟動的“中國條碼推進工程”的一項重要內(nèi)容，就是要采用ANCC全球統(tǒng)一標(biāo)識系統(tǒng)對食品的生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)進行有效的標(biāo)識，達到食品質(zhì)量的可追溯性。恰在此時，上海市農(nóng)委有關(guān)單位承擔(dān)的科技興農(nóng)重點攻關(guān)項目的一個重點課題就是建立一個以上海為中心、涵蓋全國的食用農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺，其中一個重要方面就是要在大型超市等購物場所建立一個讓老百姓方便查詢農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量信息、放心購物的查詢平臺。我們及時抓住這一重要機會，及時介入，向有關(guān)單位宣傳ANCC系統(tǒng)的重要作用和在農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售領(lǐng)域應(yīng)用的好處，很快達成了項目合作意向。
項目的目的和意義

本項目的主要目的是在大型超市等購物場所建立一個讓老百姓方便查詢農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量信息、放心購物的查詢平臺。通過該平臺，老百姓可以方便地查詢到一件農(nóng)副產(chǎn)品是否安全產(chǎn)品；農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化，并保證了產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性；政府的“市民工程”能夠落到實處，并加大“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，從源頭上保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生。整個社會最終將形成一種良好的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)企業(yè)由被動接受監(jiān)督管理變?yōu)橹鲃印⒆杂X生產(chǎn)無公害、無殘毒、安全衛(wèi)生的農(nóng)副產(chǎn)品，才是農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本出路和長遠(yuǎn)大計。

編碼與條碼符號表示的設(shè)計

食用農(nóng)副產(chǎn)品種類繁多，特性差異大，對其進行唯一性編碼是個不小的難題。而要表達其生產(chǎn)日期等附加屬性，又要在很不規(guī)則的包裝上貼制便于普通老百姓掃描的條碼標(biāo)簽，需要選擇最優(yōu)的編碼與條碼符號表示方法。

1.編碼設(shè)計

農(nóng)副產(chǎn)品安全信息條碼的編碼由農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)識代碼、生產(chǎn)日期代碼和生產(chǎn)場所代碼三部分組成，并采用GB/T 16986-2003《EAN·UCC系統(tǒng) 應(yīng)用標(biāo)識符》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的應(yīng)用標(biāo)識符分別對其進行標(biāo)識。各部分的含義及編碼規(guī)則如下：
條碼解決方案,條碼解決方案,條碼解決方案,
（1）農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)識代碼

農(nóng)副產(chǎn)品標(biāo)識代碼指特定的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易項目的穩(wěn)定不變、標(biāo)準(zhǔn)化的“身份”識別代碼，具有結(jié)構(gòu)固定、全球唯一、無含義等特點，它采用EAN/UCC-14 代碼，其結(jié)構(gòu)如下表所示。

指示符 廠商識別代碼和農(nóng)副產(chǎn)品項目代碼 校驗碼
9 N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13 N14

（2）生產(chǎn)日期代碼

生產(chǎn)日期代碼用來表示農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，如豬的屠宰日期、蔬菜的采摘日期等，編碼結(jié)構(gòu)采用YYMMDD格式，應(yīng)用標(biāo)識符為AI（11）。

（3）生產(chǎn)場所代碼

生產(chǎn)場所代碼用來表示農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)場所，如豬的豬舍編號、蔬菜的種植田塊編號、食用菌的培養(yǎng)倉庫編號，其編碼規(guī)則由生產(chǎn)廠家決定，但廠商應(yīng)確保在同一培養(yǎng)周期內(nèi)相同編號的所有農(nóng)副產(chǎn)品的培養(yǎng)過程（包括豬的防疫過程、蔬菜的施肥過程等）完全相同。該代碼由6位數(shù)字、字母或數(shù)字與字母混合組成。如果生產(chǎn)場所編碼不足6位，則高位補“0”。生產(chǎn)場所代碼的應(yīng)用標(biāo)識符為AI（10）。