（一）烹飪好的食品分放進(jìn)有明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并做好分開使用，定位存放。

（二）食品煮熟后應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。

（三）餐點(diǎn)以現(xiàn)加工為原則，絕不供應(yīng)過夜熟食。同時(shí)根據(jù)時(shí)令特點(diǎn)，要將烹飪好的食品涼至溫度適宜方可配餐。

（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。

（五）由專人分餐、配餐。