第一章總則：
    第一條：為規(guī)范公司食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估工作，及時 、準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)食品安全問題，為食品安全決策提供科學(xué)依據(jù)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共各國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，結(jié)合我公司實際制定本辦法。
  第二條：食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估應(yīng)本著代表性、客觀性、準(zhǔn)確性、和及時性的原則進(jìn)行。
  第三條：食品安全風(fēng)險評估的范圍包括對本公司生產(chǎn)之食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行的評估。
 第四條：總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)全公司食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的組織領(lǐng)導(dǎo)及綜合協(xié)調(diào)工作，及時將監(jiān)測和評估結(jié)果上報總經(jīng)理?？偨?jīng)理辦公室負(fù)責(zé)公司食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估日常管理工作。并向公司提出工作建議，執(zhí)行相關(guān)決議；制定、組織實施食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估方案；負(fù)責(zé)對監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行分析，及時向上級報告監(jiān)測情況，根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，認(rèn)為有需要進(jìn)行風(fēng)險評估的，下達(dá)風(fēng)險評估任務(wù) 。
五條 ：食品風(fēng)險監(jiān)測和評估所獲得的數(shù)據(jù)、結(jié)果、結(jié)論等相關(guān)信息實行保密制度，在批準(zhǔn)公布前，任何部門和個人不得以任何方式擅自引用或?qū)ν夤肌?br /> 第二章：   風(fēng)險監(jiān)測和實施
第六條   食品安全風(fēng)險監(jiān)測分日常監(jiān)測、專項監(jiān)測和爭監(jiān)測。
          專項監(jiān)測是各相關(guān)部門結(jié)合我公司實際情況或根據(jù)需要及主管部門的規(guī)定而開展的專 項監(jiān)測活動。
         應(yīng)急監(jiān)測是針對 突發(fā)性食源性疾病信息、食品安全熱點問題、突發(fā)食品安全事故和新發(fā)現(xiàn)的食品問題等而開展和實施的應(yīng)急監(jiān)測活動。
第七條：食品安全風(fēng)險監(jiān)測遵循優(yōu)先選擇原則，兼顧日常監(jiān)測范圍和年度重點，將以下情況作為  優(yōu)先監(jiān)測內(nèi)容：
    1）健康危害較大、風(fēng)險程度較高以及污染水平呈上升趨勢的；
    2）易于以嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人、病 人造成健康影響的；
    3）使用范圍廣、流通過程長、消費量大的；
    4）以往導(dǎo)致食品安全事故或者受到消費者關(guān)注的；
第八條 ：總經(jīng)理辦公室每年12月底前制定并印發(fā)下年度食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案。
          食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案應(yīng)包括以下內(nèi)容：
         1）承擔(dān)監(jiān)測任務(wù)的部門
         2）具體監(jiān)測的內(nèi)容，包括樣品各類、數(shù)量、采樣來源、檢驗項目
         3）樣品的采樣、封裝、運輸及保存條件；
         4）采樣方法、檢驗方法及依據(jù)；
         5）結(jié)果匯總及報送機(jī)構(gòu)
         6）監(jiān)測完成時間及結(jié)果報送日期。
第九的條：承擔(dān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的部門應(yīng)根據(jù)要求，完成監(jiān)測方案規(guī)定的監(jiān)測任務(wù)，按時向總經(jīng)理辦公室報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，保證 監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準(zhǔn)確、客觀。
第十條：總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)對監(jiān)測數(shù)據(jù)進(jìn)行收集和匯總分析，及時向總經(jīng)理報監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果。
   第三章  風(fēng)險評估原則和實施
   第十一條： 食品安全風(fēng)險評估以食品安全風(fēng)險 監(jiān)測和監(jiān)督管理信息、科學(xué)數(shù)據(jù)及其他在關(guān)信息為基礎(chǔ)，遵循科學(xué)、透明和個案處理的原則進(jìn)行。
 第十二條：承擔(dān)風(fēng)險評估任務(wù) 的部門應(yīng)獨立開展風(fēng)險評估，保證風(fēng)險評估結(jié)論的科學(xué)、客觀、公正。
第十三條 ：有下列情形之一的，經(jīng)總經(jīng)理審核同意后，由總經(jīng)理辦公室組織下達(dá)食品安全風(fēng)險 評估任務(wù) ：
   1）為制訂或修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險評估的；
   2）通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測或者接到投訴發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，在組織進(jìn)行檢驗后認(rèn)為屬于區(qū)域污染，需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估的。
   3）主管職能部門根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險評估的其他情形。
 第十四條：總經(jīng)理辦公室組織組成評估委員會進(jìn)行風(fēng)險評估，對風(fēng)險評估的結(jié)果和報告負(fù)責(zé)，并及時將結(jié)果、報告上報當(dāng)?shù)厥称钒踩k。
  第十五條：發(fā)生下列情形之一的，由總經(jīng)理辦公室組織組成的評估委員會應(yīng)立即成立臨時小組，制定應(yīng)急評估方案。
   1）處理重大食品安全事故需要的；
   2）公眾高度關(guān)注的食品安全問題需要盡快解答的；
   3）有關(guān)監(jiān)督管理工作需要并提出應(yīng)急評估建議的；
   4）其它需要通過風(fēng)險評估解決的食品安全事故的。
第十五條：本辦法由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)解釋，自發(fā)布之日起實施。