一、食品安全管理人員制定培訓(xùn)和健康檢查計(jì)劃，定期組織從業(yè)人員開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和安全知識(shí)培訓(xùn)，及時(shí)組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。
        二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)情況應(yīng)記錄，培訓(xùn)合格后方能上崗。
        三、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)健康檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員，必須經(jīng)健康檢查，所有從業(yè)人員必須取得健康合格證明后方可上崗。
        四、從業(yè)人員健康證明有效期為一年，每年健康檢查須在健康證明有效期屆滿前30日內(nèi)進(jìn)行。
        五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎消化道傳染病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
        六、建立健全從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢檔案。