6. 洗消液

　　檢驗(yàn)致癌性化學(xué)物質(zhì)的器皿，為了防止對(duì)人體的侵害，在洗刷之前應(yīng)使用對(duì)這些致癌性物質(zhì)有破壞分解作用的洗消液進(jìn)行浸泡，然后再進(jìn)行洗滌。

　　在食品檢驗(yàn)中經(jīng)常使用的洗消液有：1%或5%次氯酸鈉(NaOCL) 溶液、20% HNO3和2%KMnO4溶液。

　　1%或5%NaOCL溶液對(duì)黃曲霉素在破壞作用。用1%NaOCL溶液對(duì)污染的玻璃儀器浸泡半天或用5%NaOCL溶液浸泡片刻后，即可達(dá)到破壞黃曲霉毒素的作用。配法：取漂白粉100克，加水500mL，攪拌均勻，另將工業(yè)用Na2CO3 80克溶于溫水500mL中，再將兩液混合，攪拌，澄清后過(guò)濾，此濾液含NaOCL 為2.5%;若用漂粉精配制，則NaCO3 的重量應(yīng)加倍，所得溶液濃度約為5%。如需要1%NaOCL溶液，可將上述溶液按比例進(jìn)行稀釋。

　　20%HNO3溶液和2% KMnO4溶液對(duì)苯并(a)芘有破壞作用，被苯并(a)芘污染 的玻璃儀器可用20% HNO3浸泡24小時(shí)，取出后用自來(lái)水沖去殘存酸液，再進(jìn)行洗 滌。被苯并(a)芘污染的乳膠手套及微量注射器等可用2%KMnO4溶液浸泡2小時(shí)后，再進(jìn)行洗滌。

　　(三)洗滌玻璃儀器的步驟與要求

　　1.常法洗滌儀器

　　洗刷儀器時(shí)，應(yīng)首先將手用肥皂洗凈，免得手上的油污附在儀器上，增加洗刷的困難。如儀器長(zhǎng)久存放附有塵灰，先用清水沖去，再按要求選用潔凈劑洗刷或洗滌。如用去污粉，將刷子蘸上少量去污粉，將儀器內(nèi)外全刷一遍，再邊用水沖邊刷洗至肉眼看不見有去污粉時(shí)，用自來(lái)水洗3~6次，再用蒸餾水沖三次以上。一個(gè)細(xì)干凈的玻璃儀器，應(yīng)該以掛不住水珠為度。如仍能掛住水珠，仍然需要重新洗滌。用蒸餾水沖洗時(shí)，要用順壁沖洗方法并充分震蕩，經(jīng)蒸餾水沖洗后的儀器，用指示劑檢查應(yīng)為中性。

　　2. 作痕量金屬分析的玻璃儀器，使用1：1~1：9HNO3溶液浸泡，然后進(jìn)行常法洗滌。

　　3. 進(jìn)行熒光分析時(shí)，玻璃儀器應(yīng)避免使用洗衣粉洗滌(因洗衣粉中含有熒光增白劑，會(huì)給分析結(jié)果帶來(lái)誤差)。

　　4.分析致癌物質(zhì)時(shí)，應(yīng)選用適當(dāng)洗消夜浸泡，然后再按常法洗滌。

　　(四)玻璃儀器的干燥

　　作實(shí)驗(yàn)應(yīng)經(jīng)常要用到的儀器應(yīng)在每次實(shí)驗(yàn)完畢后洗凈干燥備用。用于不同實(shí)驗(yàn)對(duì)干燥有不同的要求，一般定量分析用的燒杯、錐形瓶等儀器細(xì)凈即可使用，而用于食品分析的儀器很多要求是干燥的，有的要求無(wú)水痕，有的要求無(wú)水。應(yīng)根據(jù)不同要求進(jìn)行干燥儀器。

　　(1)晾干

　　不急等用的儀器，可在蒸餾水沖洗后在無(wú)塵處倒置處控去水分，然后自然干燥?？捎冒灿心踞?shù)募茏踊驇в型笟饪椎牟ＡЧ穹胖脙x器。

　　(2)烘干

　　洗凈的儀器控去水分，放在烘箱內(nèi)烘干，烘箱溫度為105~110℃烘1小時(shí)左右。也可放在紅外燈干燥箱中烘干。此法適用于一般儀器。稱量瓶等在烘干后要放在干燥器中冷卻和保存。帶實(shí)心玻璃塞的及厚壁儀器烘干時(shí)要主義慢慢升溫并且溫度不可過(guò)高，以免破裂。量器不可放于烘箱中烘。

　　硬質(zhì)試管可用酒精燈加熱烘干，要從底部烤起，把管口向下，以免水珠倒流把試管炸裂，烘到無(wú)水珠后把試管口向上趕凈水氣。

　　(3)熱(冷)風(fēng)吹干

　　對(duì)于急于干燥的儀器或不適于放入烘箱的較大的儀器可用吹干的辦法。通常用少量乙醇、丙酮(或最后再用乙醚)倒入已控去水分的儀器中搖洗，然后用電吹風(fēng)機(jī)吹，開始用冷風(fēng)吹1~2分鐘，當(dāng)大部分溶劑揮發(fā)后吹入熱風(fēng)至完全干燥，再用冷風(fēng)吹去殘余蒸汽，不使其又冷凝在容器內(nèi)。