1.??? 牛奶和豆?jié){混喝

無論是牛奶還是豆?jié){在被消化時 都會在體內(nèi)釋放大量氣體，刺激腸道 蠕動。

2.??? 牛奶能治療胃潰瘍

牛奶能中和消化道中的酸性物質(zhì)， 因而能暫時緩解疼痛，然而牛奶中含 有的鈣反而會增加上述酸性物質(zhì)，結(jié) 果就是一段時間后疼痛癥狀更加明顯。

3.??? 啤酒或橙汁里加生雞蛋有 營養(yǎng)。

生雞蛋不容易消化，而且在營養(yǎng) 價值上同煮熟的雞蛋沒有區(qū)別，

4吃豆芽丟棄豆瓣

有人只吃上面的芽而將豆瓣丟掉, 事實上，豆瓣中含維生素C比芽的部 分多2~3倍。

1.??? 用小火炒菜營養(yǎng)損失少。

大火快炒的菜，維生素C損失僅 17%,若炒后再炯，菜里的維生素C 將損失59%-所以炒菜要用旺火，這 樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且 菜里的營養(yǎng)損失也少。燒菜時加少許 醋，也有利于維生素的保存。

2.??? 勞累后補(bǔ)魚肉：

這種做法也是不健康的，因為大 魚大肉為酸性食物，可使血液酸化, 加之運(yùn)動后產(chǎn)生的大量乳酸物質(zhì)，會 引起機(jī)體酸中毒，加重疲勞程度。

3.??? 水果當(dāng)正餐是健康時尚。

絕大部分水果所含蛋白質(zhì)、鐵、 維生素匕2很少，長期以水果當(dāng)正餐易 導(dǎo)致貧血或營養(yǎng)不良，

4.??? 多吃醋可使血管滑潤。

近年來許多地區(qū)興起了喝醋風(fēng)， 殊不知，少量食醋有益健康，大量喝 醋卻會改變胃液的pH,損傷胃黏膜, 引發(fā)急性胃炎或胃潰瘍等，甚至可以 引起血液酸度升高，造成酸中毒。

5.??? 每餐食物隨意搭配，

人的新陳代謝功能不同，不能千 篇一律，進(jìn)食比例可以自己調(diào)整，有 些人對碳水化合物敏感，不能多吃含

居家鳥全I(xiàn) 1001生活妙招

淀粉的碳水化合物，不然就會使皮脂 太厚，有些人吃土豆和米飯效果很好。 大致是：50%碳水化合物，35%蛋白 質(zhì)，15%脂肪。目的是減少脂肪，增 加肌肉。怎樣做到50： 35： 15呢？最簡 單的辦法就是拿一個盤子，盛50%的 米飯或土豆、山芋，另一半盛雞腿、 魚或牛肉，不必?fù)?dān)心15%的脂肪，上 述食物已含有足夠的脂肪了。

6.????? 一日三餐后營養(yǎng)夠

有人認(rèn)為輔助營養(yǎng)品貴，還怕它 和正餐有沖突等。錯了，有條件的話, 不妨服用一些高蛋白粉、復(fù)合維生素 以及牛肝片等，因為它們對你的體力 及精力恢復(fù)、增加訓(xùn)練強(qiáng)度、完善體 格等會有很大幫助。

7.????? 酒足飯飽就是福，

這也是一種誤解.這會給機(jī)體帶 來諸多禍害：一是加重胃、腸、肝、 脾等消化器官的負(fù)擔(dān)；二是極易產(chǎn)生 疲倦；三是患有胃和十二指腸潰瘍, 或膽管結(jié)石炎癥或慢性胰腺炎等病癥 者，可誘發(fā)急性消化道穿孔、急性膽 囊炎、急性胰腺炎等外科急腹癥的發(fā) 生，給患者帶來不應(yīng)有的創(chuàng)痛。

8.????? 價錢高的蔬菜營養(yǎng)也高

蔬菜營養(yǎng)價值的高低，取決于蔬 菜本身所含的鐵、鈣、鉀、無機(jī)鹽、 維生素和纖維素量的多少，價格的高 低與此無關(guān)。

9.????? 維生素吃得越多越有助健康， 這種做法不但錯誤.而且非常危 險！維生素可分為水溶性和脂溶性兩 種，脂溶性維生素如維生素A、維生 素D等攝入過多時，不能通過尿直接 排出體外，易在體內(nèi)大量蓄積，引起 中毒 如長期口服大量維生素D,可 導(dǎo)致高血鈣癥、厭食、惡心、嘔吐、 彌散性肌肉乏力、肌肉疼痛等。

10.??? 維生素可以包治百病。

維生素種類較多，功能各異，不 僅對治療維生素缺乏病有特效，而且 對其他一些疾病也有輔助治療作用 但有些人卻夸大了維生素的作用，不 管生何種病，都把維生素當(dāng)做萬能品， 這也是對維生素的一種錯誤認(rèn)識。如 果機(jī)體不缺乏維生素，無論患何種病, 服用維生素都是一種浪費(fèi)，甚至?xí)?重病情例如，胃潰瘍患者大量服用 維生素C,不僅無效，而且還會加重 對胃的刺激，影響正規(guī)治療。

11.??? 蔬菜和維生素可互相代替，

維生素不能代替蔬菜，因為蔬菜 中的維生素是按一定比例存在的天然 成分，是多種維生素的集合體；而維 生素制劑多數(shù)是人工合成的，兩者在 性質(zhì)上會有所差別蔬菜中還有一些 雖然不是維生素，但對人體的作用與 維生素類似的天然物質(zhì)，如葉綠素等. 所以蔬菜對健康的作用更全面。蔬菜 中還含有礦物質(zhì)、微量元素、碳水化 合物、纖維素等非維生素類營養(yǎng)成分, 這是制劑無法比擬的。因此，想用維 生素制劑代替蔬菜幾乎是不可能的：

另一方面，每種蔬菜維生素含量不同， 也不能代替維生素制劑，

12.???? 不做營養(yǎng)記錄。

每人都要有一個營養(yǎng)記錄表，記 錄什么食物有效，吃下后的肌肉感覺， 什么食物無效等是非常必要的。長期 堅持下去，你就會根據(jù)以往的資料對 食物營養(yǎng)做出精確的、正確的、明智 的評估與調(diào)整，以使?fàn)I養(yǎng)攝取保持最 佳狀態(tài)。所以，一定要做營養(yǎng)記錄， 如進(jìn)食時間、食物類型，蛋白質(zhì)、糖、 脂肪、鉀、鈉、鈣、維生素等基本攝 入量等，以及自己的身體狀態(tài)。為此, 你還要買一些有關(guān)食物營養(yǎng)的書，以 便隨手查閱。