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大型淺圓倉(cāng)粳稻安全儲(chǔ)糧試驗(yàn)

文檔作者：李守星２張自升１盧興穩(wěn)１雷永福１何旭１李飛１王瑞１文檔來(lái)源：１　中央儲(chǔ)備糧昆明直屬庫(kù)有限公司２　中國(guó)儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司云南分公司		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2021年05月08日
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糧油倉(cāng)儲(chǔ)科技通訊２０１８ （３） 倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)
大型淺圓倉(cāng)粳稻安全儲(chǔ)糧試驗(yàn)＊
李守星２　張自升１　盧興穩(wěn)１　雷永福１　何　旭１　李　飛１　王　瑞１
（１　中央儲(chǔ)備糧昆明直屬庫(kù)有限公司?。叮担埃保埃埃?
（２　中國(guó)儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司云南分公司?。叮担埃玻玻福?
摘　要　淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存粳稻在云南地區(qū)尚屬首次，缺乏有效的儲(chǔ)糧管理經(jīng)驗(yàn)。在粳稻實(shí)際
儲(chǔ)糧管理過(guò)程中，結(jié)合本地區(qū)氣候特點(diǎn)，嚴(yán)把入庫(kù)質(zhì)量關(guān)，在入倉(cāng)前及入倉(cāng)過(guò)程中采取多種
有效儲(chǔ)糧控制措施，嚴(yán)格加強(qiáng)儲(chǔ)糧期間科學(xué)管理，確保糧情穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧，經(jīng)過(guò)一
個(gè)儲(chǔ)糧周期，粳稻相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)無(wú)明顯變化，品質(zhì)良好，實(shí)現(xiàn)了大型淺圓倉(cāng)粳稻長(zhǎng)期安全儲(chǔ)
存。
關(guān)鍵詞　大型淺圓倉(cāng)　粳稻　安全儲(chǔ)糧　實(shí)踐
　　淺圓倉(cāng)具有直徑大、糧層深、單倉(cāng)容量大、密
閉性好，節(jié)約土地資源，機(jī)械化程度高等優(yōu)點(diǎn)，適
應(yīng)現(xiàn)代化物流發(fā)展趨勢(shì)，逐漸成為新建糧庫(kù)的主力
倉(cāng)型。我國(guó)淺圓倉(cāng)建成后多用于儲(chǔ)存小麥、玉米和
大豆，對(duì)于小麥、玉米和大豆安全儲(chǔ)存的工藝技術(shù)
和品質(zhì)變化研究的成果較多，但是利用大型淺圓倉(cāng)
儲(chǔ)存稻谷尤其是粳稻的研究報(bào)道很少。云南地區(qū)糧
食儲(chǔ)備以粳稻為主，粳稻為本地主要消費(fèi)品種，研
究利用淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存粳稻具有十分重要的經(jīng)濟(jì)意義和
社會(huì)意義。中央儲(chǔ)備糧昆明直屬庫(kù)有限公司２０１５
年１０月建成多棟架空式大型淺圓倉(cāng)，部分用于儲(chǔ)
存粳稻。為解決粳稻安全儲(chǔ)存問(wèn)題，我?guī)旖Y(jié)合本地
區(qū)的氣候及倉(cāng)房特點(diǎn)，采取多種儲(chǔ)糧措施，加強(qiáng)儲(chǔ)
糧管理，對(duì)淺圓倉(cāng)在儲(chǔ)粳稻進(jìn)行儲(chǔ)糧試驗(yàn)，在實(shí)踐
中探索總結(jié)出一些有效的儲(chǔ)糧管理方法，確保了我
庫(kù)淺圓倉(cāng)粳稻儲(chǔ)存安全。
１　材料
我?guī)煨陆\圓倉(cāng)為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)倉(cāng)容
８３５０ｔ，每棟淺圓倉(cāng)直徑２５．０ｍ，設(shè)計(jì)高度３５．３ｍ，
裝糧線高度２２．８ｍ，配有側(cè)壁出糧口２個(gè)，底部
出糧口１５個(gè)。單倉(cāng)對(duì)稱(chēng)兩側(cè)梳形地槽式通風(fēng)系統(tǒng)，
倉(cāng)底通風(fēng)口４個(gè)、配備２２ｋＷ 離心風(fēng)機(jī)；倉(cāng)頂自
然通風(fēng)孔４個(gè)，機(jī)械通風(fēng)口４個(gè)、配備２．２ｋＷ 軸
流風(fēng)機(jī)；測(cè)溫電纜的固定方式為倉(cāng)頂懸掛、倉(cāng)底固
定，單倉(cāng)測(cè)溫電纜２４根，每根測(cè)溫電纜有測(cè)溫點(diǎn)
１２層。每個(gè)淺圓倉(cāng)安裝２套固定式環(huán)流熏蒸系統(tǒng)。
２０１５年１０月，我?guī)扉_(kāi)始對(duì)淺圓倉(cāng)進(jìn)行壓倉(cāng)裝糧儲(chǔ)
存粳稻，分別儲(chǔ)存于２２號(hào)、２４號(hào)、２５號(hào)、２９號(hào)、
３０號(hào)、３１號(hào)、３３號(hào)共７個(gè)淺圓倉(cāng)。
２　方法
２．１　粳稻入倉(cāng)前準(zhǔn)備
２．１．１　倉(cāng)房墻體、地坪檢查
裝糧前，測(cè)量地坪、墻體干燥程度，將溫濕計(jì)
安放在所測(cè)的區(qū)域內(nèi)，罩上塑料薄膜，四周用不干
膠帶貼牢，２４ｈ測(cè)定其中的濕度，當(dāng)濕度＞７０％
ＲＨ 時(shí)，開(kāi)門(mén)自然通風(fēng)干燥，必要時(shí)可接入風(fēng)機(jī)，
強(qiáng)制通風(fēng)，直到地坪、墻體濕度≤７０％ＲＨ 時(shí)再裝
糧，避免裝糧后出現(xiàn)返潮現(xiàn)象。
２．１．２　倉(cāng)房氣密性檢查
檢查倉(cāng)門(mén)、進(jìn)人孔、通風(fēng)口、入糧口是否密
閉，保證淺圓倉(cāng)具有良好的氣密性。按照設(shè)計(jì)要
求，新建淺圓倉(cāng)入糧前必須聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行
倉(cāng)房氣密性檢測(cè)，進(jìn)行密閉打壓試驗(yàn)，并提供專(zhuān)項(xiàng)
檢測(cè)報(bào)告，確保從５００Ｐａ降至２５０Ｐａ的壓力半衰
期不小于６０ｓ。現(xiàn)使用的閘閥門(mén)雖為氣密閘門(mén)，但
長(zhǎng)時(shí)間使用后，氣密墊會(huì)老化，導(dǎo)致閘門(mén)的氣密性
·２６·
＊ 收稿日期：２０１８－０１－３１
通訊地址：云南省昆明市西山區(qū)興苑路５９９號(hào)
倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)大型淺圓倉(cāng)粳稻安全儲(chǔ)糧試驗(yàn)
下降。因此，我們將出料口處氣密閘門(mén)在入糧前即
用密封膠帶手動(dòng)密封一圈，進(jìn)糧口等處氣密閘門(mén)在
入完糧后再進(jìn)行密封，這樣可以更好保證倉(cāng)房氣密
性。
２．１．３　倉(cāng)房底部通風(fēng)死角的預(yù)防
為防止因地槽間距過(guò)大而導(dǎo)致的通風(fēng)不均勻、
底部存在通風(fēng)死角的問(wèn)題，庫(kù)內(nèi)訂制了直徑
０．５ｍ、長(zhǎng)１．５ｍ的半圓形鋼制地籠，固定連接在
地槽間、地槽與倉(cāng)壁間等位置，改善通風(fēng)系統(tǒng)，解
決底部通風(fēng)不均勻的問(wèn)題，鋼制地籠布置圖見(jiàn)圖
１。
圖１　淺圓倉(cāng)底部鋼制地籠布置圖
２．１．４　扶壁折板通風(fēng)死角的預(yù)防
為減緩糧食直接落入倉(cāng)底造成的破碎，建倉(cāng)時(shí)
每個(gè)淺圓倉(cāng)沿倉(cāng)壁裝有２條金屬結(jié)構(gòu)的扶壁折板，
考慮到入糧過(guò)程中，這個(gè)位置容易形成雜質(zhì)柱，加
上金屬結(jié)構(gòu)導(dǎo)熱系數(shù)高，我?guī)煸诿總€(gè)倉(cāng)扶壁折板處
懸掛高２１ｍ、直徑０．２ｍ的竹籠（竹籠透氣性好，
導(dǎo)熱系數(shù)與糧食相近）作為引風(fēng)管道，增加雜質(zhì)區(qū)
的透氣性，降低此區(qū)域生霉發(fā)熱的概率；同時(shí)將磷
化氫濃度檢測(cè)管沿通風(fēng)竹籠布置在不同高度位置，
增加氣體取樣點(diǎn)。在引風(fēng)管的選擇上，使用透氣性
與孔隙度分布均勻，導(dǎo)熱系數(shù)與糧食相近的竹籠。
竹籠安裝情況見(jiàn)圖２。
２．１．５　倉(cāng)房大門(mén)和倉(cāng)底卸糧口結(jié)露的預(yù)防
倉(cāng)房大門(mén)和倉(cāng)底卸糧口隔熱性差，內(nèi)外溫差容
易導(dǎo)致這些部位的糧食結(jié)露生霉，借鑒我?guī)鞙\圓倉(cāng)
保管小麥的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)淺圓倉(cāng)的擋糧門(mén)內(nèi)側(cè)全部
粘貼厚度為１ｃｍ 的保溫棉，同時(shí)擋糧門(mén)外側(cè)掛聚
乙烯薄膜密閉處理；對(duì)底部卸糧口填充拌有防蟲(chóng)磷
的稻殼處理，采購(gòu)約３ｔ稻殼，提前拌好防蟲(chóng)磷消
毒陰干后，在入糧前均勻鋪墊在每個(gè)出糧口內(nèi)，預(yù)
防該區(qū)域結(jié)露生霉。每１０００ｋｇ的稻殼用藥量為
圖２　扶壁折板竹籠布設(shè)圖
７０％防蟲(chóng)磷乳劑１Ｌ，將稻殼薄攤在罩棚內(nèi)，用噴
霧器將所需的總用藥量（不加水）噴灑入整堆稻殼
中拌勻，陰干后即可。
２．１．６　側(cè)壁發(fā)放口處理
在各倉(cāng)的側(cè)壁發(fā)放出口處，將伸出墻體至閘閥
門(mén)處的側(cè)壁發(fā)放管外側(cè)，事先用保溫棉等材料包裹
好，內(nèi)側(cè)同樣填入拌有防蟲(chóng)磷的干燥稻殼。
２．１．７　空倉(cāng)衛(wèi)生清掃和消毒
檢查倉(cāng)內(nèi)的衛(wèi)生情況，對(duì)空倉(cāng)進(jìn)行徹底的清
掃，要將淺圓倉(cāng)的倉(cāng)壁、進(jìn)糧管道、出糧口、進(jìn)人
孔以及一些管道上的灰塵、施工廢料等雜物清理干
凈。清掃完畢后，要進(jìn)行空倉(cāng)消毒，選用濃度為
８０％的敵敵畏乳液，用１０倍的水稀釋后用噴霧器
在空倉(cāng)內(nèi)進(jìn)行均勻噴灑，施藥后密閉３ｄ～５ｄ，降
低糧食入倉(cāng)時(shí)受到害蟲(chóng)和微生物感染的幾率。
２．１．８　周轉(zhuǎn)貨位準(zhǔn)備
入糧前適當(dāng)預(yù)備臨時(shí)周轉(zhuǎn)貨位，解決在淺圓倉(cāng)
入糧過(guò)程中遇到的高水分糧和達(dá)不到淺圓倉(cāng)質(zhì)量控
制要求的糧食，需要有臨時(shí)周轉(zhuǎn)貨位分流處理，保
證不影響淺圓倉(cāng)的入糧進(jìn)度。
２．２　粳稻入倉(cāng)過(guò)程控制
２．２．１　入庫(kù)源頭糧食質(zhì)量控制
為確保糧食質(zhì)量良好，后期儲(chǔ)糧安全，要嚴(yán)把
入庫(kù)糧食質(zhì)量控制關(guān)口，保證入庫(kù)糧食品質(zhì)良好。
適當(dāng)擴(kuò)大卸糧坑處罩棚面積，以便進(jìn)行多道原糧輸
送、初清設(shè)備的擺布，從糧食輸送的源頭上清除麻
繩、塑料袋等大型雜物。由于稻谷散落性較差，在
粳稻入糧試機(jī)中發(fā)現(xiàn)淺圓倉(cāng)工作塔內(nèi)初清篩和振動(dòng)
篩易發(fā)生堵塞，嚴(yán)重影響入糧進(jìn)度。我們將粳稻雜
質(zhì)清理調(diào)整到入倉(cāng)前進(jìn)行，先經(jīng)過(guò)兩道振動(dòng)清理篩
·２７·
糧油倉(cāng)儲(chǔ)科技通訊２０１８ （３） 倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)
和三道輸送機(jī)下的風(fēng)機(jī)吹雜處理，將粳稻雜質(zhì)控制
在１％以?xún)?nèi)再進(jìn)入卸糧坑，再利用淺圓倉(cāng)工作塔內(nèi)
振動(dòng)篩二次除雜，保證了入倉(cāng)的粳稻雜質(zhì)控制，入
糧速度保持在８０ｔ／ｈ，有效避免了粳稻在冬季集中
到達(dá)時(shí)壓車(chē)壓站，實(shí)現(xiàn)了低溫粳稻的快速安全入
倉(cāng)，為粳稻后期安全儲(chǔ)藏提供了有利條件。整個(gè)淺
圓倉(cāng)入糧過(guò)程中，粳稻雜質(zhì)控制在０．３％～０．８％，
水分嚴(yán)格控制在當(dāng)?shù)匕踩珒?chǔ)糧水分，脂肪酸值控制
在１８ （ＫＯＨ／干基）／ （ｍｇ／１００ｇ），黃粒米控制
在０．５％以下，其他指標(biāo)均控制在國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范
圍內(nèi)。不符合質(zhì)量控制要求的必須經(jīng)過(guò)整理合格后
才能入倉(cāng)。
２．２．２　入倉(cāng)糧食破碎率及自動(dòng)分級(jí)預(yù)防
淺圓倉(cāng)實(shí)行機(jī)械入糧，雖然提高了生產(chǎn)效率，
因采用大量的機(jī)械設(shè)備，如斗提機(jī)、輸送機(jī)等，使
入倉(cāng)糧食破碎率增加，相應(yīng)的也帶來(lái)了自動(dòng)分級(jí)等
問(wèn)題。為降低糧食直接落入倉(cāng)底造成糧食破碎率增
加，我?guī)烀總€(gè)淺圓倉(cāng)安裝了雙邊對(duì)稱(chēng)的扶壁折板，
入糧前檢校扶壁折板通道，糧食沿扶壁折板滑入倉(cāng)
底，可有效減少糧食直接墜入倉(cāng)底形成破碎，盡量
預(yù)防自動(dòng)分級(jí)帶來(lái)的后續(xù)儲(chǔ)糧安全隱患問(wèn)題。同時(shí)
在初始進(jìn)糧階段采取人工直接從底部倉(cāng)門(mén)入糧，解
決測(cè)溫電纜移位和底層糧食自動(dòng)分級(jí)的問(wèn)題。
２．２．３　雜物清理及設(shè)備維護(hù)
入糧過(guò)程中，及時(shí)清理設(shè)備上的雜物并做好設(shè)
備的日常維護(hù)。由于原糧多采用麻袋、編織袋等包
裝物包裝運(yùn)輸，糧食中難免帶有麻繩、塑料袋等大
型雜質(zhì)，這些物品常懸掛或纏繞在輸送設(shè)備的某些
部位，并且越積越多，最終阻塞輸送通道，影響淺
圓倉(cāng)的正常進(jìn)糧作業(yè)速度。因此，在入糧過(guò)程中一
定要注意做好入糧設(shè)備的日常清理和設(shè)備維護(hù)工
作。
２．３　粳稻入倉(cāng)后儲(chǔ)糧管理
２．３．１　糧情檢查管理
粳稻入滿(mǎn)倉(cāng)后，及時(shí)組織對(duì)全倉(cāng)進(jìn)行一次徹底
扦樣檢查，橫向離墻３０ｃｍ、間距１ｍ，縱向間距
１ｍ布點(diǎn)取樣，并對(duì)扶壁折板處進(jìn)行扦樣檢查，逐
點(diǎn)測(cè)定水分、檢查蟲(chóng)害，判斷雜質(zhì)聚集區(qū)域，繪制
扦樣圖及雜質(zhì)聚集區(qū)圖，然后根據(jù)扦樣檢查情況判
斷糧情穩(wěn)定性。常規(guī)儲(chǔ)藏期間嚴(yán)格執(zhí)行淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧
管理方案，每３ｄ利用測(cè)溫系統(tǒng)檢測(cè)糧溫１次，每
次檢查結(jié)果與上次測(cè)定數(shù)據(jù)逐點(diǎn)比較。同時(shí)對(duì)比相
同位置糧溫，對(duì)變化值高于平均變化幅度的點(diǎn)進(jìn)行
扦樣檢查，判斷該區(qū)域糧溫異常原因。淺圓倉(cāng)內(nèi)糧
堆厚度大，上層糧堆容易受外界溫、濕度影響，為
及時(shí)掌握上層糧堆溫度變化，在糧堆上層加埋測(cè)溫
電纜，對(duì)上層６ｍ糧堆進(jìn)行每周監(jiān)測(cè)糧溫，及時(shí)掌
握并處理糧情。
２．３．２　秋冬季適時(shí)機(jī)械通風(fēng)降低糧溫
我?guī)鞙\圓倉(cāng)粳稻主要產(chǎn)地為黑龍江和安徽，入
倉(cāng)時(shí)正值秋冬季節(jié)，來(lái)糧溫度較低，粳稻入倉(cāng)結(jié)束
后，我們結(jié)合整倉(cāng)扦樣檢查情況，充分分析入倉(cāng)粳
稻的水分、雜質(zhì)分布情況，準(zhǔn)確判斷倉(cāng)內(nèi)粳稻溫度
分布、冷卻前沿和干燥前沿的位置，制定科學(xué)可行
的通風(fēng)方案，降低水分轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)２０１６年１月
底前完成入倉(cāng)的粳稻，抓住當(dāng)?shù)氐蜏貧夂驐l件，分
階段通風(fēng)降溫，先利用２２ｋＷ 離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行壓入
式通風(fēng)降溫，待糧溫降到１０℃后，在夜間糧溫與
氣溫溫差在５℃左右時(shí)再利用軸流風(fēng)機(jī)緩慢通風(fēng)，
通風(fēng)結(jié)束時(shí)粳稻最高糧溫降至１２℃以下，平均糧
溫將至９℃以下，既達(dá)到降溫效果，降低了能耗，
又解決了糧溫下降幅度過(guò)大造成的結(jié)露現(xiàn)象。３月
底前完成入倉(cāng)的粳稻，當(dāng)?shù)貧鉁匾验_(kāi)始回升，沒(méi)有
合適的通風(fēng)時(shí)機(jī)，我們利用２２ｋＷ 離心風(fēng)機(jī)在夜
間進(jìn)行壓入式通風(fēng)均溫均水，通風(fēng)時(shí)間控制在７ｄ
左右，糧堆內(nèi)氣流交換穿透糧面即停止通風(fēng)，通風(fēng)
結(jié)束時(shí)粳稻最高糧溫控制在１７℃以下，平均糧溫
控制至在１３℃以下。２０１６年冬季，繼續(xù)進(jìn)行機(jī)械
通風(fēng)降低基礎(chǔ)糧溫，考慮到淺圓倉(cāng)倉(cāng)壁與“冷心”
處糧溫溫差較大，１０月下旬氣溫在１５℃左右時(shí)先
利用２２ｋＷ 離心風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)，將淺圓倉(cāng)“冷心”
處的糧溫升高，盡量降低倉(cāng)壁與“冷心”處的溫
差。之后，在夜間糧溫與氣溫溫差在５℃左右時(shí)利
用軸流風(fēng)機(jī)緩慢通風(fēng)，使氣流在糧堆內(nèi)呈平流運(yùn)動(dòng)
狀態(tài)，緩慢降低糧溫，避免糧堆內(nèi)溫度梯度過(guò)大造
成水分轉(zhuǎn)移。冬季通風(fēng)結(jié)束時(shí)，淺圓倉(cāng)最高糧溫降
至１５℃以下，平均糧溫降至１２℃以下，通風(fēng)過(guò)程
中沒(méi)有發(fā)生因溫差過(guò)大造成的結(jié)露現(xiàn)象，達(dá)到了預(yù)
期目標(biāo)。
２．３．３　春季氣溫回升前密閉隔熱處理
冬季通風(fēng)結(jié)束后，我?guī)鞂?duì)淺圓倉(cāng)的進(jìn)人孔、風(fēng)
道口、倉(cāng)頂軸流風(fēng)機(jī)口等用海綿封堵進(jìn)行隔熱，再
用塑料薄膜密封其他易漏氣部位，盡量用塑料薄膜
密封，減少空氣對(duì)流，降低熱傳導(dǎo)效率。如果需要
·２８·
倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)大型淺圓倉(cāng)粳稻安全儲(chǔ)糧試驗(yàn)
人員入倉(cāng)檢查，時(shí)間盡量在上午１０點(diǎn)氣溫未升高
之前，以減少熱量傳入倉(cāng)內(nèi)。
２．３．４　夏季高溫期間適時(shí)通風(fēng)降低倉(cāng)溫
夏季高溫季節(jié)，淺圓倉(cāng)倉(cāng)溫會(huì)相對(duì)升高，為了
減少倉(cāng)溫對(duì)糧溫的影響，將倉(cāng)頂４個(gè)自然通風(fēng)孔開(kāi)
啟，進(jìn)行自然通風(fēng)換氣，同時(shí)選擇夜間低溫時(shí)段利
用倉(cāng)頂軸流風(fēng)機(jī)對(duì)淺圓倉(cāng)上層空間進(jìn)行通風(fēng)換氣，
可降低倉(cāng)溫１℃～２℃，使表層最高糧溫控制在
２２℃以下、平均糧溫控制在１９℃以下，進(jìn)一步縮
小倉(cāng)溫與糧堆表層溫差，避免糧堆表面出現(xiàn)結(jié)露、
結(jié)塊等現(xiàn)象，達(dá)到安全儲(chǔ)存的目的。
２．３．５　及時(shí)做好熏蒸殺蟲(chóng)工作
由于我?guī)鞙\圓倉(cāng)粳稻入倉(cāng)正值秋冬季節(jié)，此時(shí)
來(lái)糧溫度和氣溫均相對(duì)較低，經(jīng)過(guò)冬季通風(fēng)后糧溫
進(jìn)一步降低，抑制了害蟲(chóng)和霉菌的生長(zhǎng)繁殖，入倉(cāng)
后扦樣檢查也未發(fā)現(xiàn)害蟲(chóng)。淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧到當(dāng)年８、
９月才開(kāi)始發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，我們結(jié)合蟲(chóng)害發(fā)展情
況，認(rèn)真做好害蟲(chóng)檢查工作，及時(shí)組織進(jìn)行環(huán)流熏
蒸殺蟲(chóng)工作。我?guī)鞙\圓倉(cāng)環(huán)流熏蒸殺蟲(chóng)采用糧面投
藥結(jié)合通風(fēng)道投藥，有效濃度保持在３０ｄ以上。
總體來(lái)說(shuō)，淺圓倉(cāng)熏蒸殺蟲(chóng)效果較好，每年最多熏
蒸一次或?qū)崿F(xiàn)免熏蒸。
２．４　其他注意事項(xiàng)
淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧過(guò)程中，除了嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)儲(chǔ)糧規(guī)
范、制度外，還應(yīng)注意以下一些方法：一是由于淺
圓倉(cāng)的“煙囪”效應(yīng)，入倉(cāng)后糧堆面層水分容易升
高，嚴(yán)重的甚至形成結(jié)頂生霉現(xiàn)象。因此，可采用
除濕機(jī)等設(shè)備，重點(diǎn)解決淺圓倉(cāng)頂部濕度過(guò)大的問(wèn)
題；二是針對(duì)我?guī)鞙\圓倉(cāng)實(shí)際，機(jī)械通風(fēng)采用２２
ｋＷ 的離心風(fēng)機(jī)，干燥和冷卻前沿在１０ｍ左右，
１０ｍ以上氣體運(yùn)動(dòng)由徑向轉(zhuǎn)為層流，故糧面下１０
ｍ位置應(yīng)加大檢查力度，出現(xiàn)異常，及時(shí)處理；
三是利用氣溫、氣濕相對(duì)較低等有利于通風(fēng)的時(shí)
段，進(jìn)行通風(fēng)換氣、降溫，在情況允許條件下，盡
量選擇使用頂部２．２ｋＷ 軸流風(fēng)機(jī)或３ｋＷ～５ｋＷ
小功率風(fēng)機(jī)對(duì)淺圓倉(cāng)通風(fēng)降溫，以做到“大糧堆，
小風(fēng)量，準(zhǔn)低溫，求均衡”的效果；四是定期對(duì)倉(cāng)
房周?chē)皞}(cāng)頂做防蟲(chóng)處理，噴灑馬拉硫磷等，特別
是蟲(chóng)害高發(fā)期和出入庫(kù)高峰期；五是嚴(yán)格按照總公
司、分公司查糧制度和要求，對(duì)在儲(chǔ)粳稻實(shí)行按時(shí)
檢查和處理。
３　分析與討論
３．１　儲(chǔ)糧溫度變化情況
圖３?。玻埃保赌辍ⅲ玻埃保纺辏玻堤?hào)倉(cāng)三溫變化曲線圖
糧食在低溫下儲(chǔ)藏，可以有效抑制糧堆中生物
體的生命活動(dòng)，延緩儲(chǔ)糧品質(zhì)劣變，達(dá)到糧食安全
儲(chǔ)存的目的。因此，低溫是實(shí)現(xiàn)粳稻安全儲(chǔ)藏的關(guān)
鍵，我?guī)焱ㄟ^(guò)綜合利用來(lái)糧粳稻溫度低以及秋冬季
節(jié)粳稻入倉(cāng)時(shí)的低溫條件，采用各種儲(chǔ)糧技術(shù)措施
控制糧堆溫度和倉(cāng)內(nèi)溫度，儲(chǔ)藏期間可將淺圓倉(cāng)粳
稻全年最高糧溫控制在２５℃以下、平均糧溫控制
在２０℃ 以下，達(dá)到準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧要求。以２０１６、
２０１７年度２５號(hào)淺圓倉(cāng)“三溫”變化曲線為例（如
圖３所示），該倉(cāng)氣溫、倉(cāng)溫和糧溫隨季節(jié)變化，
符合“三溫”變化規(guī)律，與我?guī)旄叽笃椒總}(cāng)“三
溫”變化規(guī)律基本一致，２０１６、２０１７年該倉(cāng)平均
糧溫均不超過(guò)１６．９℃，最高糧溫不超過(guò)２３．６℃，
實(shí)現(xiàn)了準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧。
３．２　儲(chǔ)糧品質(zhì)變化情況
　　我?guī)旃灿校穫€(gè)淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存２０１５年產(chǎn)粳稻，從
表１可以看出，考慮到扦樣及檢驗(yàn)誤差的影響，淺
圓倉(cāng)粳稻在儲(chǔ)存期間，色澤、氣味正常，水分、雜
質(zhì)、黃粒米含量基本不變，保持穩(wěn)定。脂肪酸值含
量隨儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)呈緩慢增加趨勢(shì)，品嘗評(píng)分值
逐漸降低，粳稻在整個(gè)儲(chǔ)存期間品質(zhì)劣變速度緩
慢。經(jīng)過(guò)２年多的儲(chǔ)藏，目前所有粳稻質(zhì)量達(dá)標(biāo)、
品質(zhì)宜存，其中３０號(hào)倉(cāng)粳稻已完成出庫(kù)，從出庫(kù)
過(guò)程糧食質(zhì)量品質(zhì)來(lái)看，倉(cāng)墻、倉(cāng)底、扶壁折板、
側(cè)壁發(fā)放口、底部出糧口等部位均沒(méi)有出現(xiàn)糧食掛
壁、結(jié)塊、生霉等現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)了大型淺圓倉(cāng)粳稻安
全儲(chǔ)糧目標(biāo)。
４　小結(jié)
４．１　綜合利用秋冬季節(jié)粳稻入倉(cāng)時(shí)的低溫條件，
·２９·
糧油倉(cāng)儲(chǔ)科技通訊２０１８ （３） 倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)
　　表１　淺圓倉(cāng)粳稻儲(chǔ)藏期間品質(zhì)變化情況
倉(cāng)號(hào)
檢測(cè)時(shí)間
（年·月）
水分
（％）
雜質(zhì)
（％）
黃粒米
（％）
脂肪酸值
［（ＫＯＨ／干基）／（ｍｇ／１００ｇ）］
品嘗評(píng)分值
（分）
色澤
氣味
２２
２０１６·０３　１３．６?。埃丁。埃啊。保叮础。福?正常
２０１６·０９?。保常丁。埃贰。埃啊。保罚场。福?正常
２０１７·０３?。保常础。埃怠。埃啊。保福病。福?正常
２０１７·０９?。保常浮。埃怠。埃啊。玻埃病。罚?正常
２４
２０１６·０３　１３．５?。埃浮。埃啊。保叮场。福?正常
２０１６·０９?。保常贰。埃础。埃啊。保罚埂。福?正常
２０１７·０３?。保常病。埃浮。埃啊。保梗础。罚?正常
２０１７·０９?。保常丁。埃怠。埃啊。玻常怠。罚?正常
２５
２０１６·０３?。保常贰。埃丁。埃啊。保担贰。福?正常
２０１６·０９?。保常贰。埃怠。埃啊。保梗薄。福?正常
２０１７·０３　１３．２?。埃浮。埃啊。保梗怠。福?正常
２０１７·０９　１３．６?。埃贰。埃啊。玻保病。罚?正常
２９
２０１６·０３?。保常怠。埃础。埃啊。保担啊。福?正常
２０１６·０９　１３．７?。埃怠。埃啊。保梗丁。福?正常
２０１７·０３?。保常础。埃丁。埃啊。玻埃埂。福?正常
２０１７·０９?。保矗啊。埃础。埃啊。玻玻础。罚?正常
３０
２０１６·０３?。保玻浮。埃场。埃啊。保担病。福?正常
２０１６·０９?。保常埂。埃础。埃薄。保梗啊。福?正常
２０１７·０５　１３．０?。埃础。埃啊。玻保丁。罚?正常
３１
２０１６·０３　１３．６?。埃础。埃啊。保担浮。福?正常
２０１６·０９?。保矗病。埃场。埃啊。玻埃怠。福?正常
２０１７·０３?。保常薄。埃怠。埃啊。保梗怠。福?正常
２０１７·０９　１４．０?。埃怠。埃啊。玻玻病。罚?正常
３３
２０１６·０３?。保矗场。埃础。埃啊。保罚薄。福?正常
２０１６·０９?。保常丁。埃怠。埃薄。保罚埂。福?正常
２０１７·０３　１３．５?。埃浮。埃薄。保福怠。福?正常
２０１７·０９?。保常埂。埃怠。埃啊。玻埃埂。福?正常
采用科學(xué)儲(chǔ)糧措施、嚴(yán)格加強(qiáng)儲(chǔ)糧管理，可以使淺
圓倉(cāng)粳稻在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)處于相對(duì)低溫狀態(tài)，我?guī)鞙\
圓倉(cāng)粳稻常年最高糧溫控制在２４℃以下，平均糧
溫控制在１７℃以下，糧情穩(wěn)定，達(dá)到了準(zhǔn)低溫儲(chǔ)
糧目標(biāo)。
４．２　采取多種有效措施做實(shí)入倉(cāng)前準(zhǔn)備，強(qiáng)化入
倉(cāng)過(guò)程控制，加強(qiáng)入倉(cāng)后科學(xué)儲(chǔ)糧管理，淺圓倉(cāng)粳
稻儲(chǔ)藏一個(gè)周期后，色澤、氣味正常，水分、雜質(zhì)、
黃粒米含量基本不變，保持穩(wěn)定；脂肪酸值控制在
２５．０ （ＫＯＨ／干基）／ （ｍｇ／１００ｇ）以?xún)?nèi)，品嘗評(píng)分
值在７５分以上，質(zhì)量達(dá)標(biāo)、品質(zhì)宜存，在整個(gè)儲(chǔ)存
期間粳稻品質(zhì)變化緩慢，相關(guān)指標(biāo)符合預(yù)期要求，
實(shí)現(xiàn)了大型淺圓倉(cāng)粳稻安全儲(chǔ)存。
４．３　通過(guò)開(kāi)展大型淺圓倉(cāng)粳稻儲(chǔ)糧試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，淺
圓倉(cāng)在氣密性、隔熱性能方面有明顯優(yōu)勢(shì)，熏蒸殺
蟲(chóng)效果較好，淺圓倉(cāng)糧溫控制也要好于高大平房
倉(cāng)，糧溫變化速度較慢，能夠?qū)崿F(xiàn)準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧條
件。淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存的粳稻品質(zhì)變化較慢，粳稻品質(zhì)長(zhǎng)
期保持相對(duì)穩(wěn)定。
４．４　經(jīng)過(guò)兩年多的淺圓倉(cāng)粳稻儲(chǔ)糧實(shí)踐，我們雖
然掌握了一定的淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧規(guī)律和安全儲(chǔ)糧措施，
但受淺圓倉(cāng)糧層高、通透性差、通風(fēng)阻力大等因素
的影響，尤其在南方地區(qū)，仍要建立“預(yù)防為主”
的儲(chǔ)糧管理理念，針對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蚝蛡}(cāng)房特點(diǎn)，及時(shí)
采取有效措施，降低后期可能出現(xiàn)的儲(chǔ)糧管理風(fēng)
險(xiǎn)。
參　考　文　獻(xiàn)
１　張自升，宋衛(wèi)軍，雷永福，等．大型淺圓倉(cāng)儲(chǔ)存粳稻
［Ｊ］．糧油倉(cāng)儲(chǔ)科技通訊，２０１７，（４）：１４～１７
２　王志剛，張自強(qiáng)，曹殿云，等．淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧實(shí)踐［Ｊ］．
糧油倉(cāng)儲(chǔ)科技通訊，２００１，（６）：１１～１３
３　謝永寧．淺談淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧安全的做法和體會(huì)［Ｊ］．糧油
倉(cāng)儲(chǔ)科技通訊，２００４，（６）：５２～５３
４　李宗良，盧獻(xiàn)禮．西南地區(qū)淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧特性研究［Ｊ］．
糧食儲(chǔ)藏，２００４，（２）：２５～２８
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