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食品安全管理體系中的食品加工助劑的危害分析

文檔作者: 劉玉萍 史夏玲 鄭娟 王尊嶺 袁英鍵        文檔來源: 北京出入境檢驗檢疫局
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更新時間: 2014年08月11日
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食品添加劑行業(yè)是食品生產(chǎn)的上游行業(yè),沒有食品添加劑的安全就沒有食品的安全。各國都十分重視對食品添加劑及其使用過程的監(jiān)督管理。近年來我國食品安全事件不斷發(fā)生,其中不乏與食品添加劑的使用有關(guān),本文對食品加工助劑使用中存在的危害和控制進(jìn)行探討,并以大豆磷脂和卵磷脂生產(chǎn)為例探討食品安全管理體系建立中食品加工助劑的危害分析和控制。

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