導(dǎo)航：安全管理網(wǎng)>> 安全論文>> 食品安全論文>>正文

添加劑濫用引發(fā)的食品安全事件與公眾恐慌行為研究

文檔作者：山麗杰a b 吳林海a b 鐘穎琦b 徐玲玲a b 文檔來(lái)源：ａ．江蘇省食品安全研究基地；ｂ．商學(xué)院		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時(shí)間： 2014年06月15日
下載地址：點(diǎn)擊這里	文件大?。?837.93 KB	文檔格式：	下載點(diǎn)數(shù)： 1 點(diǎn)（VIP免費(fèi)）

全屏查看

內(nèi)容預(yù)覽

如需編輯使用，請(qǐng)下載。

注：預(yù)覽效果可能會(huì)出現(xiàn)部分文字亂碼（如口口口）、內(nèi)容顯示不全等問(wèn)題，下載是正常的。

文件大?。?37.93 KB 文件格式：
下載點(diǎn)數(shù)：1 點(diǎn)（VIP會(huì)員免費(fèi)）

隨著各種食品安全事件的頻發(fā),食品安全越來(lái)越受到消費(fèi)者的關(guān)注和擔(dān)憂。其中,添加劑風(fēng)險(xiǎn)已成為食品安全風(fēng)險(xiǎn)中比較突出的風(fēng)險(xiǎn)之一。文章基于江蘇省內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度存在顯著差異的南部(蘇南)、中部(蘇中)、和北部(蘇北)三個(gè)地區(qū)657名消費(fèi)者的實(shí)際調(diào)研數(shù)據(jù),以計(jì)劃行為理論與結(jié)構(gòu)方程模型為主要分析工具,研究了影響公眾食品添加劑安全風(fēng)險(xiǎn)感知及其恐慌行為的主要因素,并提出了相應(yīng)的政策建議。