隨著全球變化日益加劇,生物界正在遭受著前所未有的環(huán)境壓力。這都會直接或間接影響農(nóng)林牧業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展,尤其是全球變化導致的干旱、水澇、高溫、低溫、病蟲草害、環(huán)境退化與污染等生態(tài)災難頻繁發(fā)生,已嚴重威脅到人類文明的可持續(xù)發(fā)展。為此,人們正積極探索保護生境、維持生態(tài)平衡、提高環(huán)境安全性的新途徑。業(yè)已表明,作為環(huán)境功能生物,叢枝菌根真菌(arbuscular mycorrhizal,AM)分布極為廣泛,通過與絕大多數(shù)植物根系形成互惠共生體,促進植物養(yǎng)分和水分的吸收與利用、抑制病原物和害蟲、提高植物抗逆性、分解有毒物質(zhì)、修復污染土壤、改善食品和環(huán)境安全性。本文于全面系統(tǒng)介紹了AM真菌在植物保護與食品安全中作用的基礎(chǔ)上,進一步強調(diào)了AM真菌同時具備的生物農(nóng)藥、生物肥料和生物土壤改良劑的三重作用;討論了進一步增強AM真菌生理生態(tài)功能的途徑,旨在為促進該領(lǐng)域研究以及AM真菌的應用提供依據(jù)和可借鑒的思路。