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湖南省蔬菜硝酸鹽污染現(xiàn)狀調(diào)查及食用安全評價

文檔作者：唐建初劉欽云呂輝紅黃新肖順勇		點(diǎn) 擊數(shù)：	更新時間： 2013年09月28日
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通過采用野外調(diào)查和室內(nèi)分析相結(jié)合的方法,對湖南省日常食用的蔬菜硝酸鹽的含量、污染狀況及其影響蔬菜硝酸鹽含量的主要因素,進(jìn)行了調(diào)查分析.并在此基礎(chǔ)上,參考世界衛(wèi)生組織(WHO)建議的硝酸鹽日允許量值,進(jìn)行了食用安全評價.研究結(jié)果表明,蔬菜硝酸鹽含量和土壤肥力、種植方式等因素有關(guān)系,研究得出湖南省蔬菜硝酸鹽污染相對較為嚴(yán)重,亞硝酸鹽污染較輕.