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食品安全地方標準 岐山臊子肉

標 準 號: DBS 61/0014-016
替代情況: 替代 DB61/T 362-004
發(fā)布單位: 陜西省衛(wèi)生和計劃生育委員會
起草單位: 寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局、寶雞市食品藥品檢驗檢測中心、陜西天利花餐飲食品有限公司
發(fā)布日期: 2016-08-30
實施日期: 2016-09-01
點 擊 數(shù):
更新日期: 2017年06月07日
內(nèi)容摘要

本標準規(guī)定了岐山臊子肉的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以鮮、凍豬肉為主要原料,經(jīng)清洗、切片用適量菜籽油、食用鹽、釀造食醋、辣椒面、生姜、香辛料等采用傳統(tǒng)加工工藝爁(lan)制而成的預(yù)包裝岐山臊子肉。
 

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