本文件規(guī)定了塊菌（松露）鮮品的基本要求、采收、分級(jí)、預(yù)冷、入庫(kù)、出庫(kù)、包裝與標(biāo)識(shí)、流通過程要求。
本文件適用于中華塊菌/印度塊菌（Tuber indicum）、假喜馬拉雅塊菌（Tuber pseudohimalayense）和臺(tái)灣塊菌（Tuber formosanum）鮮品的流通。