本文件確立了食用瓊膠產(chǎn)品的分類,規(guī)定了食用瓊膠的原料、生產(chǎn)用水、食品添加劑、感官、理化指標、安全指標和凈含量等要求,描述了相應(yīng)的試驗方法和檢測規(guī)則,同時對標簽、標識、包裝、運輸和儲存作出了規(guī)定.