本標準規(guī)定了濃縮梨汁的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以梨為原料，采用物理方法獲取的可發(fā)酵但未發(fā)酵，經物理方法除去一定比例的水分獲得的濃縮液，加入其加工過程中除去的等量水分復原后具有梨汁應有特征的濃縮梨清汁。