目次
　　前言
　　IEC前言
　　1 范圍
　　2 定義
　　3 總體要求
　　4 試驗(yàn)的一般條件
　　5 空章
　　6 分類
　　7 標(biāo)志和說明
　　8 對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)
　　9 電動(dòng)器具的啟動(dòng)
　　10 輸入功率和電流
　　11 發(fā)熱
　　12 空章
　　13 工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度
　　14 空章
　　15 耐潮濕
　　16 泄漏電流和電氣強(qiáng)度
　　17 變壓器和相關(guān)電路的過載保護(hù)
　　18 耐久性
　　19 非正常工作
　　20 穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)
　　21 機(jī)械強(qiáng)度
　　22 結(jié)構(gòu)
　　23 內(nèi)部布線
　　24 元件
　　25 電源連接和外部軟線
　　26 外部導(dǎo)線用接線端子
　　27 接地措施
　　28 螺釘和連接
　　29 爬電距離、電氣間隙和穿通絕緣距離
　　30 耐熱、耐燃和耐漏電起痕
　　31 防銹
　　32 輻射、毒性和類似危險(xiǎn)
　　圖101 濺水裝置
　　附錄

　　前言
　　GB4706的本部分的全部技術(shù)內(nèi)容為強(qiáng)制性。
　　本部分等同采用IEC 60335-2-50《家用和類似用途電器的安全 第2部分：商用電水浴保溫器的特殊要求》（1995）第二版其修改件第1號(hào)（1996）和第2號(hào)（1998）。
　　本部分已將IEC 60335-2-50的修改件的內(nèi)容直接納入正文中，并將改動(dòng)的內(nèi)容在正文的頁邊空白處用垂直雙線（||）標(biāo)識(shí)。
　　本部分應(yīng)與GB 4706.1-1998《家用和類似用途電器的安全 通用要求》配合使用。
　　本部分中寫明“適用”的部分，表示GB 4706.1-1998中的相應(yīng)條文適用于本部分；本部分中寫明“代替”或“修改”的部分，則應(yīng)以本部分中的條文為準(zhǔn)；本部分中寫明“增加”的部分，表示除符合GB 4706.1-1998的相應(yīng)條文外，還應(yīng)符合本部分中所增加的條文。
　　本部分由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。
　　本部分由全國家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)商用電氣飲食加工服務(wù)設(shè)備分委員會(huì)歸口。
　　本中分起草單位：國家飲食服務(wù)機(jī)械質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。
　　本部分主要起草人：張誠彬、夏曉立、吳林書、詹玉蘭、李繼萍。

　　IEC前言
　　1）國際電工委員會(huì)（IEC）是由各會(huì)員國電工委員會(huì)（IEC各國家委員會(huì)）組成的全球性標(biāo)準(zhǔn)化組織。IEC的任務(wù)是促進(jìn)電工和電子領(lǐng)域內(nèi)與標(biāo)準(zhǔn)化有關(guān)的一切議題的國際合作。為此目的，IEC除了開展其他活動(dòng)外，還頒布國際標(biāo)準(zhǔn)。其制定工作委托給各技術(shù)委員會(huì)。任何對(duì)所涉及問題感興趣的IEC國家委員會(huì)均可參與這項(xiàng)工作。與IEC有聯(lián)系的國際組織，政府機(jī)構(gòu)和民間團(tuán)體也可以參加。IEC與國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）根據(jù)這兩個(gè)組織間的協(xié)議所規(guī)定的條件密切合作。
　　2）由所有對(duì)此關(guān)切的國家委員會(huì)參加的技術(shù)委員會(huì)制定的IEC有關(guān)技術(shù)問題的正式?jīng)Q議或協(xié)議，盡可能接近地表達(dá)了對(duì)所涉及的問題在國際上的一致意見。
　　3）它們發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)報(bào)告或手冊以推薦的形式供國際上使用，并在此意義上為各國家委員會(huì)所接受。
　　4）為了促進(jìn)國際上的統(tǒng)一，IEC各國家委員會(huì)同意盡可能地把IEC國際標(biāo)準(zhǔn)明白無誤地應(yīng)用到國家和地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)中去。IEC標(biāo)準(zhǔn)與相應(yīng)國家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)之間的任何不一致，應(yīng)在國家和地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)中明確闡明。
　　5）IEC不提供認(rèn)可標(biāo)記，也不對(duì)任何聲稱符合其標(biāo)準(zhǔn)之一的設(shè)備承擔(dān)責(zé)任。
　　IEC 60335國際標(biāo)準(zhǔn)的本部分是由IEC第61“家用和類似用途電器的安全”技術(shù)委員會(huì)所屬第61E“商用電氣飲食加工服務(wù)設(shè)備的安全”分委員會(huì)制定。
　　它構(gòu)成IEC 60335-2-50的第二版，替代1989年頒布的第一版及其第1號(hào)修改件（1990）。
　　本標(biāo)準(zhǔn)的文本以下列文件為根據(jù)：
　　

　　關(guān)于表決批準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)情況，可在上表中指出的表決報(bào)告中查明。
　　本第二部分是準(zhǔn)備與IEC 60335-1的最新版本及其修改件結(jié)合使用，它是建立在該標(biāo)準(zhǔn)第三版（1991）的基礎(chǔ)上制定。
　　本第二部分補(bǔ)充或修改IEC 60335-1的對(duì)應(yīng)條款，以使轉(zhuǎn)化為IEC標(biāo)準(zhǔn)：商用電煮鍋的安全要求。
　　如第一部分的個(gè)別條款在本第二部分未提到時(shí)，如果合理，該條款仍然適用。在本標(biāo)準(zhǔn)中說明“增加”、“修改”或“代替”時(shí)，第一部分中有關(guān)正文應(yīng)作相應(yīng)修改。
　　注：在本標(biāo)準(zhǔn)中：
　　1）使用以下印刷字體：
　　——要求本身：羅馬體；
　　——試驗(yàn)規(guī)范：斜體；
　　——說明事項(xiàng)：小羅馬體。
　　正文中的黑體字在第2章中定義
　　2）對(duì)第一部分增加的條款、注釋和圖表應(yīng)自101起開始編號(hào)。

　　1 范圍
　　GB 4706.1-1988的該章用下述內(nèi)容代替：
　　本部分涉及非家用電水浴保溫器的安全，對(duì)于連接一條相線和中線的單相器具，其額定電壓不超過250V，其他器具不超過480V。
　　注1：這類器具用于例如餐館、食品店、醫(yī)院和類似的商業(yè)企業(yè)。
　　利用其他能源形式的器具，其電氣部分也在本部分范圍之內(nèi)。
　　為了切實(shí)可行，本部分處理這類器具引起的常見危險(xiǎn)。
　　注2：以下情況應(yīng)予注意：
　　——對(duì)于打算在車輛、船舶或航空器上使用的器具，允許有必需的附加要求；
　　——對(duì)于打算在熱帶國家使用的器具，允許有必需的特殊要求；
　　——在許多國家還應(yīng)考慮國家衛(wèi)生、勞動(dòng)保護(hù)、供水和其他類似權(quán)力機(jī)構(gòu)所規(guī)定的附加要求；
　　——露天使用的器具允許有必需的附加要求。
　　本部分不適用于：
　　——專為工業(yè)用途而設(shè)計(jì)的器具；
　　——打算供經(jīng)常出現(xiàn)特殊狀態(tài)，如存在腐蝕性或爆炸性空氣（粉塵、蒸氣或可燃?xì)猓┑鹊膱鏊褂玫钠骶撸?BR>　　——供大量生產(chǎn)食品用連續(xù)作業(yè)的器具。
　　2 定義
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容外，均適用。
　　2.2.4 該條增加下述內(nèi)容：
　　注：額定輸入功率是器具內(nèi)可以同時(shí)工作的所有單獨(dú)元件輸入功率的總和；可能存在幾種這樣的組合時(shí)，用輸入功率最大的組合來確定額定輸入功率。
　　2.2.9 該條用下述內(nèi)容代替：
　　正常工作 normal operation
　　器具在下列條件下工作：
　　水槽式和濕熱式水浴保溫器按照制造廠的說明書進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，應(yīng)注水至標(biāo)示液位并在試驗(yàn)過程中隨中加滿，供用戶操作的所有控制器調(diào)到最高設(shè)定值。水煮沸后，將控制器調(diào)整到保持文火低沸狀態(tài)的最低設(shè)定值。此時(shí)不裝蓋子和容器。
　　干熱式水浴保溫器在控制器調(diào)到最高設(shè)定值的情況工作。將不加蓋的空食品器置于加熱槽內(nèi)。
　　聯(lián)合型器具在最不利條件下工作。
　　安裝在器具里的電動(dòng)機(jī)，在考慮到制造廠使用說明認(rèn)為正常使用時(shí)可能發(fā)生的最惡劣條件下，按預(yù)期的方式運(yùn)行。
　　2.2.101
　　水浴保溫器 bain-marie
　　一種帶有加熱槽的器具，用于儲(chǔ)存食用前放在容器內(nèi)的熱食品。容器用槽中的熱空氣、水蒸氣或熱水間接加熱。
　　2.2.102
　　水槽式水浴保溫器 open-well-type bain-marie
　　食品容器放在加熱槽內(nèi)熱水中的一種器具。
　　2.2.103
　　濕熱式水浴保溫器 wet-heat-type bain-marie
　　利用器具內(nèi)產(chǎn)生的蒸氣將配裝的食品容器加熱的一種器具，其加熱槽內(nèi)或蒸氣發(fā)生器內(nèi)的氣壓與大氣壓力并無明顯差異。
　　2.2.104
　　干熱式水浴保溫器 dry-heat-type bain-marie
　　用器具內(nèi)產(chǎn)生的熱鬧熔氣將配裝的食品容器加熱的一種器具。
　　2.2.105
　　標(biāo)示液位 indicated level
　　為正確操作而在器具上標(biāo)明的最高液位標(biāo)記。
　　本章增加下述新的定義：
　　2.2.106
　　安裝墻 installation wall
　　一種包含供應(yīng)設(shè)施的專用構(gòu)造。供應(yīng)設(shè)施適用于與構(gòu)造連同安裝的器具。
　　3 總本要求
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容外，均適用。
　　該章增加下述內(nèi)容：
　　注101：器具中性線的直流分量是限定的。（澳大利亞）
　　4 試驗(yàn)的一般條件
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容外，均適用。
　　該章增加下述內(nèi)容：
　　4.10 該條增加下述內(nèi)容：
　　應(yīng)將安裝在一組其他器具內(nèi)的器具或固定在安裝墻上的器具圍起，以獲得防備電擊或阻擋有害進(jìn)水的保護(hù)，與根據(jù)隨同器具提供的說明書進(jìn)行安裝所獲得的保護(hù)相當(dāng)。
　　注：可能需要適當(dāng)?shù)膰鷻诨蚋郊釉O(shè)備供試驗(yàn)之用。
　　4.101 器具即使裝有電動(dòng)機(jī)也仍然作為電熱器具進(jìn)行試驗(yàn)。
　　4.102 與其他器具聯(lián)合組裝或裝有其他器具的器具，按照本標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行試驗(yàn)。其他器具則按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求同時(shí)工作。
　　如果將整臺(tái)器具或其一部分使用于涉及不同標(biāo)準(zhǔn)所包括的不同功能，則有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)分別應(yīng)用于各自的功能，力求合理。
　　5 空章
　　6 分類
　　GB 4706.1-19978的該章除下述內(nèi)容外，均適用。
　　6.1 該條用下述內(nèi)容代替：
　　關(guān)于電擊防護(hù)類別，器具應(yīng)為Ⅰ類。
　　通過視檢和有關(guān)試驗(yàn)來確定是否合格。
　　注：正式承認(rèn)是0Ⅰ類器具。（日本）
　　6.2 該條增加下述內(nèi)容：
　　注101：對(duì)于安裝在廚房中的器具，根據(jù)其安裝高度，要求具有阻擋有害進(jìn)水的適當(dāng)防護(hù)等級(jí)。（法國）
　　——單獨(dú)安裝的器具；
　　——安裝在一組其他器具內(nèi)的器具。
　　注：目前對(duì)于安裝在一組其他器具內(nèi)的器具尚無附加要求。
　　7 標(biāo)志和說明
　　GB 4706.1-19978的該章除下述內(nèi)容外，均適用。
　　7.1 該條增加下述內(nèi)容：
　　另外，器具上應(yīng)標(biāo)明：
　　——打算同水源連接的器具，其水壓或壓力范圍用kPa表示，但已在使用說明書內(nèi)注明者除外。
　　7.6該條增加下述內(nèi)容；
　　增加下列符號(hào)：
　　

　　7.12.1 該條用下述內(nèi)容代替：
　　器具應(yīng)附有說明書，詳細(xì)說明安裝時(shí)必需的專門預(yù)防措施；用戶的維護(hù)保養(yǎng)如清洗等，也應(yīng)提供說明。
　　此處增加下述內(nèi)容：
　　對(duì)于安裝在一組其他器具內(nèi)的器具和固定在安裝墻上的器具，均應(yīng)提供怎樣保證得到防備電擊和有害進(jìn)水充分保護(hù)的詳細(xì)說明。如將一臺(tái)以上器具的控制裝置組合在一處獨(dú)立的窨內(nèi)，應(yīng)提供詳細(xì)的安裝說明。
　　備有器具輸入 入插口而且清洗時(shí)需部分或全部浸入水中的器具，應(yīng)隨機(jī)提供說明書，說明清洗器具之前應(yīng)取下連接器，在下次使用之前必須將器具輸入插口干燥。
　　清洗時(shí)部分或全部不需浸入水中的非駐立式器具和帶有可拆卸電氣部件的器具，說明書慶注明此類器具或部件不得浸入水中。
　　對(duì)于與固定布線永久連接的器具及泄漏電流可能超過10mA的器具，尤其是長期處于斷開狀態(tài)或停用，或初次安裝時(shí)，說明書應(yīng)提供關(guān)于打算安裝的保護(hù)裝置，即接地漏電保護(hù)繼電器，額定值的建議。
　　如器具不屬于防噴射結(jié)構(gòu)，應(yīng)隨同器具向用戶提供明確詳細(xì)的說明書，說明本器具不應(yīng)使用噴射水流清洗。
　　通過視檢來確定是否合格。
　　7.12.4 該條增加下述內(nèi)容：
　　具有供若干臺(tái)器具使用的獨(dú)立控制盤的嵌裝式器具，其使用說明書應(yīng)說明：該控制盤只可同指定的器具相連接，以避免可能的危險(xiǎn)。
　　該章增加下述內(nèi)容：
　　7.15 該條增加下述內(nèi)容：
　　如果不能設(shè)置固定式器具的標(biāo)志使安裝完畢后可以看到，則相應(yīng)的信息也應(yīng)寫進(jìn)使用說明書內(nèi)或外加的標(biāo)簽上，該標(biāo)簽?zāi)芄潭ㄔ诎惭b完畢的器具附近。
　　注：嵌裝式器具是這種固定式器具的一個(gè)例子。
　　7.101 等電位連接端子應(yīng)標(biāo)明等電位符號(hào)。（見7.6）
　　這些標(biāo)志不應(yīng)標(biāo)在螺釘、可取下的勢圈或進(jìn)行導(dǎo)線連接時(shí)可能被取下的其他零件上。
　　通過視檢來確定是否合格
　　7.102 清洗時(shí)準(zhǔn)備部分浸入水中的器具或其可拆卸的電氣部件，應(yīng)劃出一條線，清楚表明浸入水中的最大深度，并另加如下警告內(nèi)容：
　　浸水不得超過此線！
　　如果有任何一處接縫或密封裝置，致使器具或其部件不能經(jīng)受15.102規(guī)定的處理方式，則當(dāng)器具或部件處于清洗位置時(shí)，浸水線應(yīng)在任何此類接縫或密封裝置以下至少50mm。
　　通過視檢或測量來確定是否合格。
　　7.103 用手或人工操作開關(guān)注水的器具應(yīng)標(biāo)明標(biāo)示液位。
　　通過視檢來確定是否合格。
　　8 對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)
　　GB 4706.1-1998的該章內(nèi)容，均適用。
　　9 電動(dòng)器具的啟動(dòng)
　　9.1 為符合第11章要求用于降溫的風(fēng)扇電動(dòng)機(jī)應(yīng)能在實(shí)際使用中可能出現(xiàn)的所有電壓條件下啟動(dòng)。
　　是否合格通過在0.85倍額定電壓下啟動(dòng)電動(dòng)機(jī)3次來檢驗(yàn)。試驗(yàn)開始時(shí)電動(dòng)機(jī)應(yīng)處于室溫狀態(tài)。
　　每次啟動(dòng)都應(yīng)在電動(dòng)機(jī)準(zhǔn)備開始正常工作的條件下進(jìn)行，對(duì)于自動(dòng)器具，則應(yīng)在正常工作周期開始的條件下進(jìn)行。在連續(xù)兩次啟動(dòng)之間，使電動(dòng)機(jī)能達(dá)到靜止?fàn)顟B(tài)。配備的電動(dòng)機(jī)裝的不是離心啟動(dòng)開關(guān)時(shí)，器具慶在1.06倍額定電壓下重復(fù)進(jìn)行上述試驗(yàn)。
　　在上述所有情況下，電動(dòng)機(jī)都應(yīng)能啟動(dòng)，并應(yīng)以不影響安全的方式運(yùn)行，其過載保護(hù)裝置不應(yīng)動(dòng)作。
　　注：試驗(yàn)期間，電源電壓不應(yīng)超過1％。
　　10 輸入功率和電流
　　GB 4706.1-1998的該章內(nèi)容，均適用。
　　10.1 該條增加下述內(nèi)容：
　　注101：對(duì)于具有一個(gè)以上加熱元件的器具，其總輸入功率可通過分別測量各個(gè)加熱元件的輸入功率來確定，（見2.2.4）
　　11 發(fā)熱
　　GB 4706.1-1998的該章內(nèi)容，均適用。
　　11.2 該條增加下述內(nèi)容：
　　打算固定在地面上的器具和質(zhì)量大于40kg而未裝配滾輪、腳輪或類似裝置的器具，按照制造廠的說明書進(jìn)行安裝。如未提供說明書，則認(rèn)為這些器具通常是放置在地面上使用的。
　　11.4 該條用下述內(nèi)容代替：
　　器具在正常工作條件下運(yùn)行，使其總輸入功率為額定輸入功率的1.15倍。如果不可能同時(shí)接通所有加熱元件，在開關(guān)配置允許的條件下對(duì)每一組合進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)時(shí)，線路中應(yīng)接以每一開關(guān)配置中可能達(dá)到的最高負(fù)載。
　　如果器具上帶有限制總輸入功率的控制器，則借助此控制器可以能選擇的能施加最嚴(yán)酷條件的任何一種加熱元件組合，來進(jìn)行試驗(yàn)。
　　如果電動(dòng)機(jī)、變壓器或電子電路的溫升超過限值，則器具在1.06倍額定電壓下重復(fù)進(jìn)行試驗(yàn)。此時(shí)只測量電動(dòng)機(jī)、變壓器或電子電路的溫升。
　　11.7 該條用下述內(nèi)容代替：
　　使器具連續(xù)工作直至建立穩(wěn)定狀態(tài)。
　　12 空章
　　13 工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度
　　GB 4706.1-1998的該章內(nèi)容，均適用。
　　13.2 該條內(nèi)容作下述修改：
　　用下述內(nèi)容代替Ⅰ類駐立式器具泄漏電流的容許值：
　　——對(duì)軟線和插頭連接的器具；按器具額定輸入功率1mA/kW，最大限值10mA；
　　——對(duì)其他器具：按器具額定輸入功率1mA/kW，無最大限值。
　　注101：泄漏電流的限值是不同的。（日本）
　　該條增加下述內(nèi)容：
　　在器具裝有Ⅱ類或Ⅲ類結(jié)構(gòu)部件時(shí)，這些部件的泄漏電流不應(yīng)超過第一部分中給出的數(shù)值。
　　14 空章
　　15 耐潮濕
　　GB 4706.1-1998的該章內(nèi)容，均適用。
　　15.1 該條增加下述內(nèi)容：
　　清洗時(shí)部分或全部浸入水中的器具或可拆電氣部件還經(jīng)受15.102的試驗(yàn)。
　　注：未標(biāo)有最高浸水線，或在說明書中未提出警告阻止部分或全部浸水的非駐立式器具或任何拆卸電氣部件，均視為本來是要全部浸入水中清洗的器具。
　　15.1.1 該條增加下述內(nèi)容：
　　此外，IPX0、IPX1、IPX2、IPX3和IPX4器具都要經(jīng)受下述的濺水試驗(yàn)5min。
　　試驗(yàn)用圖101圖所示裝置進(jìn)行。試驗(yàn)期間，水壓應(yīng)調(diào)整到使水從碗底濺起150mm。對(duì)通常在地面上使用的器具，碗放在地面上；而對(duì)所有其他器具，碗放在一個(gè)低于器具最低邊50mm的水平支承面上，然后使碗圍繞器具移動(dòng)，以便使水能從各個(gè)方向?yàn)R到器具上。應(yīng)注意水流不得直接向器具噴射。
　　15.1.2 該條內(nèi)容作下述修改：
　　通常在桌面上使用的器具，要放在一個(gè)支承面上，該支承面每邊尺寸比器具在支承面上的正投影尺寸大15cm±5cm。
　　15.2 該條用下述內(nèi)容代替：
　　器具的結(jié)構(gòu)應(yīng)使其在正常使用中液體的溢出不會(huì)影響其電氣絕緣。
　　通過以下試驗(yàn)來確定是否合格：
　　X型連接的器具，除裝有專門制備的軟線者以外，都應(yīng)裝有容許的最輕型軟纜，或26.1規(guī)定的最小橫截面積的軟線，其他器具按交貨狀態(tài)進(jìn)行試驗(yàn)。
　　帶有器具輸入插口的器具，試驗(yàn)時(shí)可將配用的連接器插裝到位或不插裝，取較為不利的方式。
　　取下可拆卸部件。
　　將人工注水的器具的水槽和蒸氣發(fā)生器用約含1％氯化鈉（NaCI）的水完全注滿，再將等于容器容量15％但不多于10L的增加量，用1min的時(shí)間，均勻注入。
　　將干熱式保溫器的各食品容器注滿水后放入器具內(nèi)，然后再每個(gè)容器注入1L的增加量。
　　將使用人工操作開關(guān)或自動(dòng)操作閥門注水的器具連接到符合制造廠需要的最大供水壓力的水源上?？刂七M(jìn)水的裝置保持全部開放，在一出現(xiàn)溢水現(xiàn)象后再繼續(xù)注水1min，或直到另外的保護(hù)裝置動(dòng)作使進(jìn)水停止為止。
　　然后器具應(yīng)立即經(jīng)受16.3的電氣強(qiáng)度試驗(yàn)，并且視檢應(yīng)證明絕緣上沒有能夠?qū)е屡离娋嚯x和電氣間隙減少到低于29.1規(guī)定值的水跡。
　　15.3 該條增加下述內(nèi)容：
　　注101：如果不可能把整臺(tái)器具放入潮濕箱內(nèi)，則包含有電氣元件的部件單獨(dú)進(jìn)行試驗(yàn)，但要重視器具內(nèi)出現(xiàn)的情況。
　　15.101 為注水或清洗而配備水開關(guān)的器具，在結(jié)構(gòu)上應(yīng)使從水開關(guān)流出的水不能接觸帶電部件。
　　通過以下試驗(yàn)來確定是否合格：
　　將器具連接到具有制造廠需要的最大供水壓力的水源上，進(jìn)水開關(guān)全部打開1min?？蓛A斜和可移動(dòng)部件，包括蓋子，都斜置或放置在最不利的位置。將水開關(guān)的可旋轉(zhuǎn)出水管如此定位：使水流向會(huì)產(chǎn)生最不利結(jié)果的那些部件。緊接上述處理，器具應(yīng)經(jīng)受16.3規(guī)定的電氣強(qiáng)度試驗(yàn)。
　　15.102 部分或全部浸入水中清洗的器具或可拆卸電氣部件，應(yīng)有防備浸水影響的充分保護(hù)。
　　通過以下試驗(yàn)來確定是否合格：
　　樣品在正常工作條件下運(yùn)行，電源電壓應(yīng)使器具的輸入功率為額定輸入功率的1.15倍，進(jìn)至達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。
　　然后把連接器脫開或者關(guān)掉電源，如果適當(dāng)，立即把樣呂騰空，接著完全浸入溫度在10℃至25℃之間的水中，如標(biāo)有浸入線，則浸到標(biāo)示的深度。
　　浸入1h后，把樣呂從水中取出并干燥，注意確保將器具輸入插腳附近絕緣體上的全部水分除掉。然后按16.2所述方法在裝配好的器具上測量泄漏電流。
　　泄漏電流不應(yīng)超過16.2所規(guī)定的限值。
　　在上述處理和測量泄漏電流之后，樣品應(yīng)經(jīng)受16.3規(guī)定的電氣強(qiáng)度試驗(yàn)，但試驗(yàn)電壓降到1 000V。
　　然后樣品如上工作10d（240h）。在此期間，讓樣品按有規(guī)律的時(shí)間間隔5次冷卻到接近室溫。
　　在此之后，把樣品的連接器脫開或關(guān)掉電源升立即把樣品騰空，如上再一次浸入水中1h。然后將樣品干燥，按16.2所述方法再次測量泄漏電流。
　　泄漏電流不應(yīng)超過16.2所規(guī)定的限值。
　　然后樣品應(yīng)按前述規(guī)定經(jīng)受電氣強(qiáng)度試驗(yàn)，視檢應(yīng)證明水并未明顯地進(jìn)入器具內(nèi)。
　　注：在視檢器具內(nèi)是否進(jìn)水時(shí)，應(yīng)特別注意器具帶有電氣元件的部位。
　　16 泄漏電流和電氣強(qiáng)度
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　16.2 該條內(nèi)容作下述修改：
　　用下述內(nèi)容代替Ⅰ尖駐立式器具泄漏電流的容許值:
　　——對(duì)軟線和插頭連接的器具：按器具額定輸入功率2mA/kW，最大限值10mA；
　　——對(duì)其他器具：按器具額定輸入功率2mA/kW，無最大限值。
　　注101：泄漏電流的限值是不同的。（日本）
　　該條增加下述內(nèi)容：
　　注102：對(duì)于與連接器一起使用并在清洗時(shí)部分或全部浸入水中的器具，在施加試驗(yàn)電壓之前，應(yīng)將器具的輸入插口干燥，例如用吸水紙，否則器具將難以承受本試驗(yàn)。
　　17 變壓器和相關(guān)電路的過載保護(hù)
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　18 耐久性
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　19非正常工作
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　19.1 該條增加下述內(nèi)容：
　　不論制造廠的說明書如何規(guī)定，應(yīng)將用于調(diào)整不同設(shè)定值的控制器或開關(guān)調(diào)整到最不利位置。不同設(shè)定值與器具相同部件的不同功能相對(duì)應(yīng)。不同功能由不同的標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定，同制造廠的說明書無關(guān)。
　　19.2 該條增加下述內(nèi)容：
　　器具在無水狀態(tài)下試驗(yàn)，自動(dòng)注水的器具試驗(yàn)時(shí)應(yīng)將水源切斷。
　　19.4 該條增加下述內(nèi)容：
　　注101：正常使用時(shí)用來接通或斷開加熱元件的接觸器主觸頭鎖定在“通（ON）”的位置。如果兩個(gè)接觸器彼此獨(dú)立工和，或者一個(gè)接觸器控制兩組獨(dú)立的主觸頭，則這些觸頭輪流鎖定在“通（ON）”的位置。
　　20 穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　20.1 該條增加下述內(nèi)容：
　　包括蓋子在內(nèi)的可移動(dòng)部件均置于最不利位置。
　　注101：任何液體的溢出可以忽略。
　　21 機(jī)械強(qiáng)度
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　該章增加下述內(nèi)容：
　　注101：對(duì)于打算裝在廚房中的器具，可按沖擊點(diǎn)的高度，采用不同的沖周能量值。（法國）
　　22 結(jié)構(gòu)
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　22.15 該條增加下述內(nèi)容：
　　運(yùn)送食品或其他物品的器具，應(yīng)安裝適當(dāng)裝置，以保護(hù)電源軟線在運(yùn)送過程中不致?lián)p壞。
　　22.101 器具應(yīng)加以保護(hù)，使水分或油脂不致積聚到足以影響爬電距離和電氣間隙數(shù)值的程度。
　　通過視檢來確定是否合格。
　　22.102 用了保護(hù)帶有電熱元件的電路和保護(hù)意外啟動(dòng)引起危險(xiǎn)的電動(dòng)機(jī)電路的熱斷路器，應(yīng)為非自動(dòng)復(fù)位、自由脫扣類型，并應(yīng)能從電源全機(jī)斷開。
　　在第19章試驗(yàn)期間動(dòng)作的球頭型和毛細(xì)管型熱斷路器應(yīng)當(dāng)是毛細(xì)管的斷裂不得影響器具符合19.13的要求。
　　通過視檢、手動(dòng)度驗(yàn)和折斷毛細(xì)管來檢驗(yàn)是否合格。
　　注：注意確保折斷時(shí)不使毛細(xì)管封閉。
　　22.103 指示危險(xiǎn)、報(bào)警或類似情況的信號(hào)燈、開關(guān)或按鈕只應(yīng)是紅色的。
　　通過視檢來確定是否合格。
　　22.104 裝有輪子或類似裝置的器具停留時(shí)，應(yīng)有有效的鎖緊機(jī)構(gòu)。
　　通過視檢和以下試驗(yàn)來確定是否合格：
　　使器具按照制造廠說明書滿載。若無說明書，則將隨同器具交貨的容器加滿水。若未提供容器，用合適的容器作試驗(yàn)。
　　器具放在一個(gè)與水平面成10°角的傾斜平面上并鎖定鎖緊機(jī)構(gòu)，器具不應(yīng)移動(dòng)。
　　注：鎖緊機(jī)構(gòu)鎖定后允許有400mm以內(nèi)的少量移動(dòng)。
　　22.105 熱水的排放塞和其他排放裝置的結(jié)構(gòu)應(yīng)使不能被意外打開，而且，應(yīng)不可能意外拔出排放塞子。
　　通過視檢和手動(dòng)試驗(yàn)來確定是否合格。
　　注：閥門手柄放開時(shí)，可自動(dòng)回到關(guān)閉位置，或者閥門手柄為輪型或裝在凹進(jìn)處，就滿足了此要求。
　　22.106 為水浴保溫器的水槽或蒸氣發(fā)生器設(shè)置的排水裝置，在排水時(shí)不應(yīng)影響電氣絕緣。
　　通過視檢和手動(dòng)試驗(yàn)來確定是否合格。
　　22.107 人工注水器具的水位標(biāo)志應(yīng)放置在注水時(shí)容易看到的位置。
　　通過視檢確定是否合格。
　　22.108 便攜或器具在結(jié)構(gòu)上應(yīng)能防止由放在桌面或地面上的物體穿透底面引起的危險(xiǎn)。
　　通過視檢，必要時(shí)通過測量來確定是否合格。
　　注：無支腳的器具，如果通過任意孔口測得各帶電部件距離支承面均不少于6mm，即認(rèn)為符合要求。裝有支腳并打算放在桌面上使用的器具，此距離加長到10mm；打算放在地面上使用的器具，則加長到20mm。
　　23 內(nèi)部布線
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　23.3 該條增中下述內(nèi)容：
　　控溫器的毛細(xì)管在正常使用中有彎曲的傾向時(shí)，適用下述各條：
　　——毛細(xì)管作為內(nèi)部布線的部件裝配時(shí)，GB 4706.1-1998適用；
　　——單獨(dú)的毛細(xì)管，應(yīng)以每分鐘不超過30次的速率彎曲1 000次。
　　注101：在以上情況下，如果由于部件的質(zhì)量等原因，不可能按照給定速率移動(dòng)器具的活動(dòng)部件，則彎曲速率可以降低。
　　在彎曲試驗(yàn)之后，毛細(xì)管不應(yīng)有本部分含義內(nèi)的損傷痕跡和影響其進(jìn)一步使用的損壞。
　　但是，若毛細(xì)管的一處損壞就使器具不能工作（失效保護(hù)），則單獨(dú)的毛細(xì)管就不再進(jìn)行試驗(yàn)，而作為內(nèi)部布線的部件安裝的毛細(xì)管，也不進(jìn)行是否符合要求的檢查。
　　通過折斷毛細(xì)管來檢驗(yàn)是否合格。
　　注102：注意確保折斷時(shí)不使毛細(xì)管封閉。
　　24元件
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　24.101 裝配在器具上的連接器不應(yīng)包含控溫器。
　　通過視檢來確定是否合格。
　　25 電源連接和外部軟線
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　25.3 該條增加下述內(nèi)容：
　　固定式器具和質(zhì)量大于40kg且未裝配滾輪、腳輪或類似裝置的器具，其結(jié)構(gòu)應(yīng)允許器具按照制造廠的說明書安裝后，再連接電源軟線。
　　用于電纜同固定布線水永久連接的接線端子，也右能適用于電源軟線的X型連接。在此情況下，器具應(yīng)裝有符合25.16要求的軟線固定裝置。
　　如果器具裝有可連接軟線的一組接線端子，則這些接線端子應(yīng)適合于軟線的X型連接。
　　在上述兩種情況下，說明書應(yīng)提供電源軟線的詳盡資料。
　　該條增加下述內(nèi)容：
　　嵌裝式器具電源軟線的連接，可以在器具安裝前完成。
　　通過視檢來確定是否合格。
　　25.7 該條內(nèi)容作下述修改：
　　用下述內(nèi)容代替規(guī)定的電源軟線類型：
　　電源軟線應(yīng)為耐油柔性護(hù)套電纜，不輕于普通氯丁橡膠或其他等效的合成橡膠護(hù)套軟線。（指定牌號(hào)IEC 60245中57號(hào)）
　　26 外部導(dǎo)線用接線端子
　　GB 4706.1-1998的該章內(nèi)容，均適用。
　　27 接地措施
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　27.2 該條增加下述內(nèi)容：
　　駐立式器具應(yīng)裝配一接線端子以便連接外部等電位導(dǎo)體。該接線端子應(yīng)與所有固定的外露金屬部件保持有效的電氣接觸，并且應(yīng)能與標(biāo)稱橫截面積高達(dá)10mm²的導(dǎo)線連接。接線端子應(yīng)設(shè)置在器具安裝后便于與結(jié)合導(dǎo)體連接的位置。
　　注101.小型固定外露金屬部件，例如銘牌等，無需與接線端子形成電氣接解。
　　28 螺釘和連接
　　GB 4706.1-1998的該章內(nèi)容，均適用。
　　29 爬電距離、電氣間隙和穿通絕緣距離
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　30 耐熱、耐燃和耐漏電超痕
　　GB 4706.1-1998的該章除下述內(nèi)容，均適用。
　　30.2.1該條內(nèi)容作下述修改：
　　附錄K所述灼熱絲試驗(yàn)的試驗(yàn)溫度為650℃。
　　30.2.2 該條內(nèi)容作下述修改：
　　注：器具應(yīng)視為在無人照管下運(yùn)行的器具。
　　30.3 該條增加下述內(nèi)容
　　注101：帶有動(dòng)觸頭的運(yùn)送裝置，除人工操作的和打算只在非正常工作時(shí)動(dòng)作的以外，均視為受極嚴(yán)酷工作條件支配。此外，其他絕緣材料部件也視為受極嚴(yán)酷工作條件支配，除非它們的封閉情況和放置位置不大可能發(fā)生冷凝污染，在此情況下，適用嚴(yán)酷工作條件的要求。
　　31 防銹
　　GB 4706.1-1998的該章內(nèi)容，均適用。
　　32 輻射、毒性和類似危險(xiǎn)
　　GB 4706.1-1998的該章內(nèi)容，均適用。
　　單位為毫米
　　
　　附錄
　　GB 4706.1-1998的附錄內(nèi)容，均適用。