本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了快餐企業(yè)應(yīng)具備的基本要求及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、人員、設(shè)備設(shè)施、安全與衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)模式、采購(gòu)、供應(yīng)與銷售和規(guī)章制度等方面的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于快餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)和管理。