本標準規(guī)定了食品中單核細胞增生李斯特氏菌(Listeriamonocytogenes)的檢驗方法。
本標準第一法適用于食品中單核細胞增生李斯特氏菌的定性檢驗;第二法適用于單核細胞增生李斯特氏菌含量較高的食品中單核細胞增生李斯特氏菌的計數(shù);第三法適用于單核細胞增生李斯特氏菌含量較低(<100CFU/g)而雜菌含量較高的食品中單核細胞增生李斯特氏菌的計數(shù),特別是牛奶、水以及含干擾菌落計數(shù)的顆粒物質的食品。