本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了平菇菌種的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、貯運(yùn)等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于側(cè)耳屬的平菇菌種，也適用于該屬的紫孢側(cè)耳、小平菇、鳳尾菇、佛羅里達(dá)平菇的生產(chǎn)、流通和使用。