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　　3.5 一氧化碳
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　　3.5.1 健康危害：因為一氧化碳與血紅蛋白的親合力，比氧與血紅蛋白的親合力高200倍—300倍，所以，一氧化碳極易與血紅蛋白結合，形成碳氧血紅蛋白，使血紅蛋白喪失攜氧的能力和作用，造成組織窒息。
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　　空氣中混有多量的一氧化碳（大于30mg/m）便可引起中毒，且對全身的組織細胞都有毒性作用，尤其對大腦皮質的影響最為嚴重。因為支配人體運動的大腦皮質最先受到麻痹損害，使人無法實現(xiàn)有目的的自主運動，所以，一氧化碳中毒者往往無法進行有效的自救。
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　　3.5.2 理化特征：無色、無嗅、無味的氣體。分子式C-O，分子量28.01，相對密度0.793（液體），熔點-205.0℃，沸點-191.5℃，自燃點608.89℃，與空氣混合物爆炸限12%—75% 。
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　　一氧化碳在水中的溶解度低，但易被氨水吸收；在空氣中燃燒呈藍色火焰；遇熱、明火易燃燒爆炸；在400℃—700℃間可分解為碳和二氧化碳。
　　
　　3.5.3 應對措施：
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　?。?）人員急救：立即將患者移至通風、空氣新鮮處，解開領扣，清除呼吸道分泌物，保持呼吸道通暢。必要時，行口對口人工呼吸或氣管插管，或行氣管切開。冬季應注意保暖。吸氧以加速碳氧血紅蛋白的離解。有條件者，可行高壓氧治療，效果最佳。
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　?。?）加強預防一氧化碳中毒的衛(wèi)生宣傳，保持結構嚴密和良好通風，防止出現(xiàn)漏煙、倒煙。
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　?。?）認真執(zhí)行安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程，經(jīng)常檢修并加強對空氣中一氧化碳的監(jiān)測。
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　　3.6 二氧化硫
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　　3.6.1 健康危害：二氧化硫是一種有毒氣體，患有心臟病和呼吸道疾病的人對這種氣體最為敏感，就是正常人在二氧化硫濃度過高的地方呆得太久也會生病，對眼和呼吸道有強烈刺激作用。吸入高濃度二氧化硫可引起喉水腫、肺水腫、聲帶水腫及（或）痙攣導from:中國酒 業(yè)新 聞網(wǎng)致窒息。二氧化硫還會導致糖及蛋白質的代謝障礙, 引起腦、肝、脾等組織發(fā)生退行性變。
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　　3.6.2 理化特征：二氧化硫是一種無色、有刺激氣味的氣體。空氣中二氧化硫的濃度只有1ppm時，我們就會感到胸部有一種被壓迫的不適感；當濃度達到8ppm時，人就會感到呼吸困難；當濃度達到10ppm時，咽喉纖毛會排出粘液。
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　　3.6.3 應對措施：
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　?。?）人員急救：迅速將患者移離中毒現(xiàn)場，至通風處，松開衣領，注意保暖，保持安靜，觀察病情變化。對有紫紺缺氧現(xiàn)象患者應立即輸氧，保持呼吸道通暢，如有分泌物應立即吸取。
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　　值得注意的是，在啤酒企業(yè)的發(fā)酵、濾酒車間，因環(huán)境的低溫、潮濕，機體更易受寒冷的損害，易發(fā)生風濕病和支氣管炎，所以，必須強調(diào)護膝的佩戴，以及在工作區(qū)域外消汗后方能進入，同時需合理飲食，增強體質。

　　4.建議
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　　4.1 堅持崗前及在崗期間的職業(yè)衛(wèi)生培訓，要反復講明危險源存在的特點、危害及防護方法，不要怕員工厭煩。
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　　4.2 定期組織員工進行崗前、在崗、離崗的職業(yè)健康查體，要有針對性地建立健全員工的健康檔案。
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　　4.3 要定時、定點對危險源進行現(xiàn)場檢測，最好能邀請專業(yè)機構，如職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督所參與，及時掌握動態(tài)變化，建立健全監(jiān)測檔案。有條件的企業(yè)可配置在線監(jiān)測裝置，隨時監(jiān)控。
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　　4.4 技術革新。生產(chǎn)設施的機械化、自動化、密閉化是預防職業(yè)危害的關鍵。如濕式粉碎，不僅著眼于粉碎質量，同時應關注減少粉塵危害。
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　　4.5 單位與職工訂立勞動合同時，須將工作轉摘于華夏酒報·中國酒業(yè)新聞網(wǎng)過程中存在的職業(yè)危害及其后果如實告知職工。
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　　4.6 應依據(jù)標準配備個人防護用品，如防護服、手套、防塵口罩、防毒口罩、防噪耳塞等，并注重在檢查中監(jiān)督其使用情況。筆者所在的釀造車間，部門長上班的第一件事就是檢驗發(fā)酵、濾酒部分員工護膝的佩戴情況。
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　　4.7 員工應自覺遵守企業(yè)安全生產(chǎn)管理規(guī)定，提高自我防護意識，佩戴好勞動防護用品（具），避免不必要的傷害。
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　　4.8 管理者應重視完善必要的職業(yè)衛(wèi)生防護設施，如通風、除塵、屏蔽、隔音等，確保設施完好。
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　　4.9 工廠內(nèi)存在職業(yè)危害的作業(yè)場所，應設置明顯警示標志和危害告知書。