1.食堂工作人員作業(yè)前必須按規(guī)定穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品，確保勞動(dòng)安全和飲食衛(wèi)生。

2.電氣、設(shè)備的操作人員必須熟悉掌握其性能和操作方法，否則不能操作。

3.使用電氣、設(shè)備應(yīng)首先檢查設(shè)備中有無(wú)其它異物，是否正常，如發(fā)現(xiàn)異常、隱患或故障應(yīng)停止使用，及時(shí)消除或報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)采取措施解決。

4.電氣設(shè)備及線(xiàn)路發(fā)生故障時(shí)，首先切斷電源，然后報(bào)告電工進(jìn)行修理。

5.電器、設(shè)備上的安全防護(hù)裝置不得自行拆除，確因修理需要拆解的，修好后須將其裝好后才能使用。

6.使用切肉機(jī)、絞肉機(jī)等設(shè)備時(shí)，應(yīng)按正確的方法投料，手不要接觸到刀片上，在機(jī)械未停穩(wěn)時(shí)，不能用手或工具伸進(jìn)去取物或清理肉沫等。

7.正確、小心地使用刀具，用完后要放置平穩(wěn)。

8.設(shè)備使用后必須搞好衛(wèi)生，保持清潔。

9.設(shè)備要定期維修保養(yǎng)，檢查保險(xiǎn)裝置或安全防護(hù)裝置是否齊全完好。

10.遵守廠(chǎng)的其它有關(guān)安全規(guī)章制度。