1、接班時(shí)必須穿戴好勞動(dòng)保護(hù)用品。
2、必須認(rèn)真交接班問清麥汁所進(jìn)的發(fā)酵罐號(hào)。
3、糖化進(jìn)麥汁前進(jìn)行管路殺菌時(shí)管子必須接牢以免傷人。
4、加強(qiáng)巡回檢查防止跑酒并做好測(cè)糖、測(cè)溫工作及紀(jì)錄。
5、及時(shí)檢查所用各段管路的節(jié)門是否內(nèi)漏。
6、及時(shí)檢查麥汁泵運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
7、回收管、標(biāo)準(zhǔn)酵母計(jì)量罐進(jìn)行蒸汽殺菌時(shí)要嚴(yán)格按規(guī)程操作避免蒸汽傷人。
8、對(duì)所屬電氣設(shè)備禁止用水清洗開關(guān)電源時(shí)檢查手是否潮濕以防觸電。
9、搞衛(wèi)生時(shí)注意穿戴好勞保用品一定要穿膠鞋防止出現(xiàn)意外傷害。