XXX有限公司食堂防控措施

（模板，企業(yè)根據實際情況完善調整）

為科學有效地應對突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，預防和控制病毒在食堂蔓延，確保職工的生命安全。食堂作為人員密集場所，根據公司防控要求，落實有效的防控，特制定本措施。

一、食堂作業(yè)人員管理

1、通知XX籍、XX籍和XX籍的職工，以及在疫區(qū)經停、與患者（含疑似）有接觸史的暫不回杭上班，如已回杭的，要求其自行居家隔離14天并上報公司防控領導小組；

2、每日對職工晨檢，進入食堂前測量體溫、洗手消毒并做好相應記錄；

3、持有有效的健康證明，保持良好的個人衛(wèi)生，佩戴口罩進行加工制作和服務，并及時更換；

4、加大對職工疫情防控知識培訓，確保職工掌握防護知識和預防措施，全面執(zhí)行個人防護。

二、食堂環(huán)境消毒管理

1、加強對食品處理區(qū)、人員通道、食品貨梯等場所的清潔消毒頻次，每天不少于2次,餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經清洗消毒后方可使用；

2、就餐區(qū)域劃定為重點消毒對象，每餐后全面消毒一次。

三、食品加工管理

1、嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行加工制作，加工過程要燒熟煮透；

2、從業(yè)人員上崗前應規(guī)范洗手、消毒；

3、保持經營場所清潔、衛(wèi)生和空氣流通。

四、職工就餐管理

1、就餐座位設置，對當前餐廳座位撤除對排，相同朝向；

2、對人員較多的企業(yè)，因實行分時就餐。鼓勵有條件的職工回工位就餐；

3、需要集中就餐的，實行分組就餐，組長實時掌握組內人員的健康狀況；

3、食堂統(tǒng)一安排套餐盒飯，每組指定1人到窗口領取后，回小組分發(fā)；

4、套餐按量分大?。ò葱枞∮茫?，勺子隨餐盤發(fā)放不可自??；

5、防疫就餐禮儀。用餐前請洗手并消毒；除用餐外請勿摘下口罩；按部門分組入座，不面對面用餐；用餐時請勿交談、縮短時間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴；用餐結束，盡快離開餐廳。

6、供餐時段安排

五、防控知識宣傳

1、利用食堂電子顯示屏，滾動播放就餐須知等防疫常識和規(guī)定，普及預防新型冠狀病毒肺炎的相關知識，提高職工的公共衛(wèi)生意識和防突發(fā)事件的能力；

2、餐廳各出入口張貼防疫就餐禮儀。