XXX有限公司食堂防控措施

（模板，企業(yè)根據(jù)實(shí)際情況完善調(diào)整）

為科學(xué)有效地應(yīng)對(duì)突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，預(yù)防和控制病毒在食堂蔓延，確保職工的生命安全。食堂作為人員密集場(chǎng)所，根據(jù)公司防控要求，落實(shí)有效的防控，特制定本措施。

一、食堂作業(yè)人員管理

1、通知XX籍、XX籍和XX籍的職工，以及在疫區(qū)經(jīng)停、與患者（含疑似）有接觸史的暫不回杭上班，如已回杭的，要求其自行居家隔離14天并上報(bào)公司防控領(lǐng)導(dǎo)小組；

2、每日對(duì)職工晨檢，進(jìn)入食堂前測(cè)量體溫、洗手消毒并做好相應(yīng)記錄；

3、持有有效的健康證明，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，佩戴口罩進(jìn)行加工制作和服務(wù)，并及時(shí)更換；

4、加大對(duì)職工疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，確保職工掌握防護(hù)知識(shí)和預(yù)防措施，全面執(zhí)行個(gè)人防護(hù)。

二、食堂環(huán)境消毒管理

1、加強(qiáng)對(duì)食品處理區(qū)、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所的清潔消毒頻次，每天不少于2次,餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須經(jīng)清洗消毒后方可使用；

2、就餐區(qū)域劃定為重點(diǎn)消毒對(duì)象，每餐后全面消毒一次。

三、食品加工管理

1、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作，加工過程要燒熟煮透；

2、從業(yè)人員上崗前應(yīng)規(guī)范洗手、消毒；

3、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔、衛(wèi)生和空氣流通。

四、職工就餐管理

1、就餐座位設(shè)置，對(duì)當(dāng)前餐廳座位撤除對(duì)排，相同朝向；

2、對(duì)人員較多的企業(yè)，因?qū)嵭蟹謺r(shí)就餐。鼓勵(lì)有條件的職工回工位就餐；

3、需要集中就餐的，實(shí)行分組就餐，組長(zhǎng)實(shí)時(shí)掌握組內(nèi)人員的健康狀況；

3、食堂統(tǒng)一安排套餐盒飯，每組指定1人到窗口領(lǐng)取后，回小組分發(fā)；

4、套餐按量分大?。ò葱枞∮茫?，勺子隨餐盤發(fā)放不可自??；

5、防疫就餐禮儀。用餐前請(qǐng)洗手并消毒；除用餐外請(qǐng)勿摘下口罩；按部門分組入座，不面對(duì)面用餐；用餐時(shí)請(qǐng)勿交談、縮短時(shí)間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴；用餐結(jié)束，盡快離開餐廳。

6、供餐時(shí)段安排

五、防控知識(shí)宣傳

1、利用食堂電子顯示屏，滾動(dòng)播放就餐須知等防疫常識(shí)和規(guī)定，普及預(yù)防新型冠狀病毒肺炎的相關(guān)知識(shí)，提高職工的公共衛(wèi)生意識(shí)和防突發(fā)事件的能力；

2、餐廳各出入口張貼防疫就餐禮儀。